Noix de Saint-Jacques tiédies, tomates cerises et surimi fourrés de fromage de chèvre sur un lit de mâche à l'huile d'olive ...

Bonjour

aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse entrée aux allures festives, pour ce week-end du 14 Juillet, une entrée pleine de fraîcheur avec le mélange de la mâche et les noix de Saints-Jacques ajoutées tièdies à la dernière minute, un pur régal !

Pour 4 personnes

temps de préparation : 15 minutes

temps de cuisson : 5 minutes

( Prévoyez environ 5 noix de Saints-Jacques / personne )

Ingrédients

20 noix de Saints-Jacques fraiches c'est mieux ( ou surgelées )

1 salade de mâche

des dés de feta

1 échalote

des bâtons de surimi fourrés de fromage de chèvre

du vinaigre balsamique

de l'huile d'olive extra vierge

sel et poivre 

Préparation

Faites revenir les noix de Saints-Jacques 5 minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Recouvrez le fond de l'assiette avec un peu de salade de mâche, mettez-y un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique, de l'échalote très finement émincée, salez et poivrez.

Une fois les noix de Saints-Jacques cuites, disposez-les tièdes sur la mâche et ajouter quelques morceaux de surimi fourrés au fromage de chèvre.

Ma note gourmande

Pour la cuisson de mes noix de Saints-Jacques j'ajoute à la cuisson un soupçon de vinaigre balsamique pour leur donner une belle couleur !

Bonne dégustation !

L'huile d'olive est de mon partenaire  Les huiles d'olives du Midi de la France

à très vite pour de nouvelles gourmandises !

bisous

Comments

[TIGO]

J'ai trouvé cette salade tout à fait délicieuse , légère, et très agréable à l'oeil . Dommage que les tomates de décembre n'étaient pas assez gouteuses ! à refaire en saison . Félicitation à l'auteur , ce fut une entrée d'anniversaire très appréciée .

[Croqdelice]

Que voilà une excellente et superbe assiette ! les coquille St-Jacques sont toujours merveilleuses dans une salade et ta recette m'a totalement conquise, un immense bravo et merci à toi ! magnifique !

très belle soirée de samedi, bisous

Jacqueline

[Mapopotte]

une assiette qui plairait beaucoup à mon mari !

[afaurore]

à taaaaaaaaaaaaable

[corinnette]

quelle belle assiette