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Bonjour tout le monde

pour ce mercredi, j'ai 3 pots de mascarpone dans le frigo et qu'est-ce que je pouvais bien faire en tarte sucrée pour un dessert ?  et bingo ! j'avais déjà repéré depuis un moment cette belle tarte sur le blog  Plat du jour  et franchement elle est vraiment délicieuse ...

 

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients

Pour faire la pâte

250 gr de farine

30 gr de cacao

80 gr de sucre glace

125 gr de beurre + 20 gr pour le moule

1 oeuf

2 pincées de sel

 

Préparation

Mélangez la farine, le cacao et le sel dans un saladier. Creusez un puits et y verser le sucre et le beurre en dés.

Malaxez. Incorporez l'oeuf battu et continuer de malaxer.

Lorsque le mélange est homogène, rassembler la pâte en boule et la réserver au frais pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C

Etalez la pâte et en garnir un moule à tarte beurré

 

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Tapissez de papier sulfurisé et couvrir de haricots en céramique.

Cuire 10 minutes. Retirez les haricots et le papier de cuisson et cuire à nouveau 10 minutes

Laissez refroidir et démouler

 

Pour la garniture

300 gr de mascarpone

100 gr de fromage St Morêt

2 oeufs

80 gr de sucre glace

3 feuilles de gélatine ( 6 gr)

15 cl de crème liquide

1 orange Bio

1/2 tablette de chocolat

2 cuillères à soupe de confit de fleurs d'oranger ou de la marmelade d'oranges ( facultatif )

 

Préparation

Râper le zeste et presser l'orange . Trempez la gélatine dans de l'eau froide. L'essorer et la plonger dan sle jus d'orange préalablement chauffé.

Battre le mascarpone avec le fromage et la crème.

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre glace.

Incorporer le fromage, le jus et le zeste de l'orange ainsi que les blancs en neige fermes.

Sur le fond de tarte étaler soit le confit de fleurs d'oranger ou la marmelade d'oranges mais c'est facultatif ...

 

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Versez la crème sur le dessus du confit

 

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Glissez au frais deux heures et servir parsemé de copeaux de chocolat taillé à l'économe

 

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Bonne dégustation !

 

Le cacao est de mon partenaire Van Houten

Le confit de fleurs d'oranger de mon partenaire Au pays de la fleur d'oranger

bisous

 

 

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