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Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette jolie recette d'une couronne de l'Avent en pâtisserie sur le blog de CC-Cuisine, j'ai adoré l'idée , les 4 bougies qui marquent les 4 dimanches de l'avent, en plus c'est délicieux, pour moi la couronne est comme une pâte d'un savane au chocolat, c'est fin est moelleux ...

Nous avons tous adoré à la maison ... Merci pour le partage

 

Pour 8 à 10 personnes environ

 

Ingrédients

3 oeufs que l'on pèse (environ 200 gr)

leur poids en farine

leur poids en farine

leurs poids en sucre en poudre

leur poids en beurre + du beurre pour le moule

50 gr de chocolat à pâtisser

60 gr d'écorces d'orange confites

1 goutte d'arôme d'orange

Décor :

50 gr de chocolat à pâtisser

8 morceaux d'écorces d'orange confites

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 goutte de colorant jaune alimentaire

Ustensile

1 moule à savarin

 

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez alternativement le beurre fondu et la farine en pluie.

Battez les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange précédent.

Ajoutez à la pâte les écorces d'orange hachées.

Séparez la pâte en 2 parts égales. Aromatisez la première avec une goutte d'arôme d'orange. Mélangez la seconde avec du chocolat fondu ( au bain-marie ou au four à micro-ondes avec un peu d'eau).

Dans un moule à savarin beurré, versez la pâte au chocolat, puis celle à l'orange par dessus.

Enfournez pendant 30 mn à 180°

Laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes puis démouler.

Faîtes fondre le chocolat. Enduisez la partie supérieure de la couronne ( la partie du chocolat) à l'aide d'une cuillère à café.

Posez des écorces d'oranges à intervalles réguliers sur le sommet.

Laissez sécher.

Colorez une cuillère à soupe de sucre glace avec du colorant alimentaire jaune. Ajoutez quelques gouttes d'eau pour obtenir une consistance pâteuse.

Déposez une cuillère à café de pâte à chaque quart du gâteau.

Décorez ces quatre ronds à l'aide de bougies en plastique, afin de donner l'impression de cire.

Bonne dégustation !

 

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Ma note gourmande

C'est un goûter familial que l'on peut réaliser pour toute la famille est l'idée est bien sympathique ...

Le duo orange/chocolat est une petite merveille mais pour ma part j'ai mis plusieurs gouttes d'arôme orange ...

à bientôt

bisous 

 

 

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