Cocktail de crevettes roses
Bonjour
Comment réaliser cette entrée pleine de fraicheur avec simplement quelques crevettes roses, un peu de mayo, c'est un pur régal ! pour un après fêtes c'est une recette toute indiquée ...
J'ai retrouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine " Cuisine pour toi et moi par l'auteure Françoise Bernard "
cette entrée est encore appelée " Demoiselles de Vénus en surprise " , un joli titre pour mettre sur un menu ) et bien c'est tout simple ...
La recette est donnée pour 2 personnes mais vous pouvez doubler ou tripler les quantités.
pour 2 personnes
préparation : 15 minutes
Ingrédients
50 gr de crevettes moyennes roses décortiquées + 2 belles entières pour la décoration ( c'est mon ajout personnel )
1 tube de sauce mayonnaise ( si vous avez le temps faîte la vous même) ou de la sauce tartare
1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
1 oeuf pour la décoration
de la ciboulette ou du persil frais haché selon mon jardin
4 petites feuilles de laitue
1 petite tomate ou 2 cornichons
1 pointe de couteau de piment de cayenne
Préparation
Faîtes durcir l'oeuf 10 minutes à l'eau bouillante. Aussitôt cuit, mettez-le à refroidir sous le jet du robinet.
Mélangez dans un bol 1/2 tube de sauce mayonnaise (ou faîte maison bien sûr) ou de tartare, la crème fraîche, la ciboulette ou le persil haché, la pincée de cayenne et ajoutez une cuillère à café d'eau si le mélange est très épais.
Dans deux coupes, disposez les feuilles de laitue lavées et essuyées. Mettez les crevettes dessus.
(pour ma part, je les ai mélangé à la mayonnaise)
Décorez avec un demi-oeuf dur, des rondelles de tomates ou des cornichons.
Ajoutez 1 belle grosse crevette rose entière pour la décoration ( mon ajout perso )
Gardez au frais au moment de servir.
Ma note gourmande
J'ajoute 1 c à soupe de ketchup dans le mélange mayonnaise pour lui donner une belle couleur rosée ...
Si vous aimez aussi, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cognac au mélange ...
En général les enfant adorent ce genre d'entrée alors je fais quelques coupes sans alcool ...
Bonne dégustation !
Bon dimanche et à bientôt
Bisous