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Bonjour tout le monde

 

en cette belle journée de la Chandeleur je vous propose de partir pour le Brésil avec cette recette de Béghin Say que j'ai retrouvé dans mes " vieilles " fiches et que j'avais envie de faire depuis des lustres, hihi !

Sublime et délicieuse recette aux saveurs brésiliennes

 

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( j'ai respecté à la lettre la pâte à crêpes et j'ai vraiment bien fait, et pourtant ce n'est pas du tout celle que je fais habituellement )

 

Pour 6 personnes

Ingrédients

 

Pour la pâte à crêpes ( pour 10 à 12 crêpes )

125 gr de farine

25 cl de lait

20 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

2 oeufs

1 c à soupe d'huile ou de beurre fondu

pour la garniture

300 gr de sucre en poudre

300 gr de beurre

3 jaunes d'oeufs

15 gr de café soluble

 

 

crepiere[1]          Préparez la pâte à crêpes

 

 

Pour la garniture:

Travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse.

Pétrissez le beurre à la fourchette jusqu'à obtention d'une pommade.

Mélangez bien le sucre et le beurre avec le café soluble.

Faites cuire les crêpes au fur et à mesiure et garnissez-les de cette composition fondue légèrement.

Pliez votre crêpe et servez de suite

 

Bonne chandeleur !

      bisous        

 

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