Filet mignon de porc farci au foie gras en croûte feuilletée ...

Coucou tout le monde

un repas que j'ai fais pour nous trois avec quelques belles tranches de foie gras qu'il me restait, un filet mignon de porc au frigo, quelques tranches de champignons de Paris et une pâte feuilletée et hop ! un repas de roi pour 4 ingrédients et si vite réalisé ! 

Bon, je dirais que ma présentation n'est pas top ! mais c'était juste délicieux et c'est un bon compromis pour utiliser un reste de foie gras.

Pour 3 à 4 personnes

Ingrédients

1 filet mignon de porc

1 rouleau de pâte feuilletée

des tranches de foie gras de canard

3 champignons de Paris ( prendre des moyens )

2 c à soupe d'huile d'olive ou autre

du sel et du poivre

1 jaune d'oeuf ( pour la dorure du feuilleté )

Ustensiles

1 plaque allant au four

1 pinceau à pâtisserie

Préparation

Préchauffez le four à 180°C

Faites chauffer l'huile dans une grand poêle et dorer de tous les côtés du filet mignon préalablement salé et poivré.

Réserver le filet mignon dans un plat.

Nettoyer les champignons et découpez-les en lamelles ( prendre des champignons moyens ).

Etalez la pâte feuilletée sur une plaque qui va bien au four

Sur le milieu de cette pâte y déposer la moitié des tranches de foie gras de canard

ensuite déposer le filet mignon de porc

recouvrez-le du reste des tranches de foie gras de canard

et y déposer par dessus les lamelles de champignons de Paris.

Recouvrez bien de la pâte feuilletée en rabattant bien les bords de chaque côté.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Dans un bol, ajouter le jaune additionné d'un peu d'eau

à l'aide d'un pinceau enduisez la pâte feuilleté du jaune 

Mettez au four pendant 30 minutes, bien surveillez ! 

Bon appétit ! 

Comments

[IsabelleQGDG]

Miam...j'ai eu le plaisir de gouter une recette similaire mais avec du filet mignon de veau

[kougelhopfetchoc]

très belle idée te royale ton plat

[cheznous62]

çà m'inspire bien et je vais essayer ta recette car elle me parait bien goûteuse !!

Merci de penser si bien à nos papilles !

Je te souhaite une douce semaine emplie encore de bonnes recettes pour notre plus grand plaisir !!

Bisous !

Nicole

[Mely_Llewelyn]

Oh c'est justement l'une de mes idées comme repas de Réveillon... Ta version est juste excellente et savoureuse, bravo !!

Bonne soirée de dimanche. Bisoous.

[Croqdelice]

Une superbe idée Béatrice ! ce filet mignon en croûte au foie gras est une merveilleuse idée gourmande et succulente... voilà un plat festif et terriblement tentant que je te pique encore une fois pour le réaliser d'ici la fin d'année... je trouve la recette excellente et superbe... il fallait y penser... heureusement tu penses pour moi... lol... magnifique !

Une excellente et très belle fin de journée à toi, gros bisous

Jacqueline