beurre de saumon fumé

 

Coucou tout le monde

 

comme vous le savez, j'adore faire des petits toasts briochés assortis pour les fêtes de fin d'année et cette fois-ci j'ai voulu essayer de faire un  beurre de saumon fumé et franchement c'est délicieux mais il faut vraiment bien doser la quantité de beurre ... 

 

Pour une vingtaine de toasts (environ)

 

Ingrédients

200 gr de saumon fumé ( je prends des chutes de saumon fumé, c'est moins ônéreux )

70 gr de beurre fondu plus ou moins ( à vous de voir la texture que vous désirez )

1 oeuf entier

un peu de poivre

de la ciboulette

 

Préparation

 

Dans un bol mixer, mélangez le saumon fumé découpé, ajouter un peu de poivre, le beurre fondu tiéde mais surtout pas chaud, mixer le tout et ajouter l'oeuf entier.

Mixez le tout et laisser refroidir au frigo, le mélange doit durcir.

Réservez au frais;

 

Faites griller ou non vos toasts et servez en apéritif avec un petit bout de saumon sur le dessus et de la ciboulette hachée.

 

Ma note gourmande

J'ai décoré quelques toasts d'une rondelle d'oeuf et d'une moitié de tomate cerise ...

Bonne dégustation !!!

 

 

bisous et à demain

 

 

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