Puddding vite fait et sans cuisson

 

Bonjour tout le monde

Pour aujourd'hui, je vous propose cet excellent pudding " vite fait " soit, mais ici pas besoin de cuisson au four mais c'est vraiment délicieux, avec un petit reste de raisins secs, un peu de pain rassis et un zeste d'orange, ou des fruits de saisons, le tour est joué.

 

Temps de préparation: 15 minutes   Cuisson: 5 minutes

Pas de cuisson au four

 

Un pudding pour 10 personnes

 

Ingrédients

3/4 litre de lait

150 gr de sucre

1 zeste d'orange

150 gr de pain rassis

2 oeufs

50 gr de raisins secs

1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Pour la déco

1 orange

de la confiture d'oranges

( en été d'autres fruits de saisons, abricots, pêches, etc... )

Ustensile

1 moule à cake

 

Préparation

Faîtes bouillir le lait et le sucre dans une casserole.

Pendant ce temps mettez le pain rassis dans un saladier et émiettez-le grossièrement et râpez le zeste de l'orange.

Versez le lait bouillant sur le pain, couvrez le saladier et laissez gonfler pendant 1/4 d'heure.

Ajoutez ensuite les 2 oeufs battus et les raisins secs.

Remettez le tout dans la casserole sur feu doux et faites dessécher votre pâte en remuant comme une pâte à choux; cela prend à peu près 5 minutes.

Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et versez la pâte dans un moule à cake.

Mettez-le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.

Démoulez le pudding bien froid et décorez-le de fruits avec de belles tranches d'oranges et de confiture.

Bonne dégustation !

 

 

Ma note gourmande

Vous pouvez servir ce pudding avec une crème anglaise.

J'ai décoré mon pudding d'une belle pêche coupée en 4 morceaux et de feuilles de menthe que j'avais au jardin.

En hiver vous pouvez le faire de la même manière en utilisant pour la décoration 1 belle orange et de la confiture.

Attention de ne pas le démouler trop vite, comme moi, lol j'aurais pu le laisser encore quelques heures au froid, certainement trop pressée de le manger, c'était un régal !

 

 

Pudding vite fait sans cuisson à l'orange