Quiche au saumon fumé, courgettes et fromage de chèvre frais
Coucou tout le monde
J'aimerais vous proposer cette délicieuse quiche complète et ultra gourmande ! avec un peu de saumon fumé, une belle courgette et un fromage de chèvre frais, un pur régal !
Pour 6 personnes
Ingrédients
1 pâte feuilletée ou brisée
150 gr de fromage de chèvre frais
300 gr de saumon fumé ( 4 ou 5 tranches environ ou des chutes de saumon )
3 courgettes moyennes ( de mon jardin )
3 oeufs ( de mes poulettes )
3 c à soupe de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
10 à 15 feuilles de basilic frais du jardin ( si vous n'avez pas du basilic séché )
70 gr de gruyère râpé
1 filet d'huile d'olive
sel & poivre
Préparation
Passez sous l'eau les courgettes pour les nettoyer
Epluchez-les et coupez-les en fines rondelles
Faîtes revenir et dorer les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel.
Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles ( avec les chutes de saumon fumé c'est pas utile )
Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Garnissez le fond de tarte avec les rondelles de courgettes ensuite ajouter les les lamelles de saumon fumé.
Eparpillez les morceaux de chèvre sur le saumon fumé.
Dans un grand bol, mélanger vigoureusement les oeufs, la crème fraîche et le lait.
Ajoutez le basilic frais finement coupé, salez et poivrer.
Versez la préparation sur les courgettes, le saumon fumé et le chèvre.
Enfin parsemez de gruyère râpé si vous le souhaitez.
Enfournez 30 minutes à 180°C, bien surveiller votre quiche.
Ma note gourmande
C'est une quiche vraiment délicieuse, complète et surtout ultra gourmande.
Toute la famille a beaucoup aimé, une façon de faire manger des courgettes aux plus réticents.
Bon appétit !