21 décembre 2016

Gigue de chevreuil et sa sauce poivrade, un plat de fêtes !

Coucou tout le monde Les fêtes approchent à grands pas maintenant et je vous propose cette recette de gigue de chevreuil accompagnée d'une délicieuse sauce poivrade. C'est une recette tirée du livre " Goûtez moi ça ... " du chef Pierre Coucke de Lille que j'adore !        Ingrédients Pour environ 6 personnes 1 gigue ou cuissot de chevreuil désossée (1,5 à 2 kg)  Garder les os de la gigue 50 gr de beurre 3 c à soupe d'huile  Pour la marinade thym, laurier 2 clous de girofle 2 carottes 1... [Lire la suite]