29 juin 2017

Crème à la lavande du chef Marc Veyrat ...

Coucou tout le monde aujourd'hui, je vous propose une douce et divine gourmandise du chef Marc Veyrat, vous le connaissez certainement pour sa passion des fleurs et franchement cette crème à la lavande est juste délicieuse ...   Préparation : 15 minutes    Cuisson : 40 minutes   Pour 4 personnes 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées ( que j'ai réalisé moi-même ) 4 jaunes d'oeuf 40 gr de sucre semoule 25 cl de lait 33 cl de crème liquide ( pour moi entière )    ... [Lire la suite]

23 juin 2017

Terrine de surimi à la macédoine de légumes

  Bonjour pour ce dimanche j'ai réalisé cette petite terrine de surimi et de légumes, facile à faire et vite réalisée, je l'ai réalisé la veille pour qu'elle soit encore meilleur le lendemain, elle a une jolie tenue ... pour une entrée froide ( comptez 2 tranches/pers ) et pour l' installer sur un buffet, cette terrine fera son petit effet ...   Avec 1 terrine, j'ai coupé 14 belles tranches   300 gr de bâtonnets de surimi 1 grosse boîte de macédoine de légumes 25 cl de crème liquide 4 gros oeufs ( de mes... [Lire la suite]
19 juin 2017

Porc froid " charcutière " à la Parisienne... Pour un buffet c'est top !

Coucou tout le monde par cette grosse chaleur, j'ai pas envie de cuisiner et surtout de faire fonctionner mon four ou autre ... Alors je vous propose ce plat tout simple de Porc froid " charcutière " à la Parisienne et je dirais que pour un buffet c'est vraiment  bien sympa !    Pour environ 6 personnes ( voir un peu plus )   Ingrédients 8 tranches de porc froid cuit ( ou une autre viande de votre choix ) 6 oeufs cuits durs 8 pommes de terres moyennes ( prendre une variété qui se tient bien à la... [Lire la suite]
15 juin 2017

Sardines grillées au barbecue à la Portugaise

  Bonjour tout le monde Et je termine ainsi ma semaine sous le soleil du Portugal en vous régalant cette fois ci avec de délicieuses sardines grillées à la portugaise, c'est vraiment très bon et simple à faire !   Ingrédients Pour 4 personnes   8 grosses sardines vidées, lavées et écaillées 2 poivrons rouges 1 c à café de gros sel du poivre noir 1 pincée de poivre de cayenne huile d'olive 1 citron   pour une petite salade en garniture un peu de maïs quelques rondelles de tomates les lanières de... [Lire la suite]
06 juin 2017

Melon au Porto au jambon cru, un régal !

  Bonjour Jusque maintenant je n'avais jamais fait de recette avec du melon et pourtant j'adore ça ! le tort est réparé  en voilà une toute simple à faire et pour les beaux jours ...   Il vous faudra pour 6 personnes   1 melon 3 tranches de jambon cru Serrano   Pour la préparation   Coupez le melon en 6 parts enlvez les pépins du melon ajoutez sur le dessus la motié d'une tranche de jambon cru ( pour moi du Serrano )   ajoutez un peu de porto sur le melon si vous aimez   ... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Cake au poulet et à l'estragon ...

Coucou tout le monde si vous saviez comme j'aime ce genre de petit repas pour un soir et servi avec une petite salade verte du jardin, c'est mon régal ! en même temps avec ce cake ultra moelleux j'ai utilisé l'estragon frais que j'avais au jardin ... C'est une belle recette tirée du livre " Les cakes de Sophie "   Pour 6 personnes ( comptez 2 belles tranches / personne )   Ingrédients 3 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait entier 100 gr de gruyère râpé ... [Lire la suite]
01 juin 2017

Mini quiche Lorraine, pour l'apéro c'est top !

   Coucou tout le monde comment ne pas apprécier ces petites bouchées apéritives de quiche Lorraine bien moelleuses et savoureuses, tellement vite préparées mais aussi tellement vite mangées ! Que du bonheur!   Pour 12 petites quiches lorraine    Pour 12 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée (pour moi feuilletée) 20 cl de crème faîche liquide 4 oeufs 200 gr de dés de lardons natures ( pour moi des fumés) du sel et du poivre   Ustensile des moules en silicone pour petites bouchées   ... [Lire la suite]
01 juin 2017

Confiture " maison " rhubarbe/fraise... un duo exceptionnel !

Coucou tout le monde après la confiture rhubarbe/abricot que je vous ai proposé il y a quelques semaines maintenant, j'avais une folle envie de tester celle de rhubarbe/fraise, et j'avoue que c'est juste une petite merveille ! deux fruits qui s'accordent divinement ... avec cette recette je participe pour la deuxième fois pour le thème de Culino Versions Fraise et Rhubarbe         Pour 2 ou 3 pots il vous faudra 500 gr de fraises ( du jardin si possible ) 500 gr de rhubarbe ( pour... [Lire la suite]