30 novembre 2018

Galette Parmentière oignons et petits lardons

  Coucou tout le monde Aujourd'hui je vous propose ces petites galettes de pommes de terre à base d'oignons et de petits lardons en accompagnement d'une salade verte bien relevée, c'est top !    Pour 4 personnes Ingrédients 600 gr de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 100 gr de petits lardons 1 oeuf 1 c à soupe de farine 4 c à soupe d'huile un peu de muscade râpée du sel & du poivre   Préparation Faîtes revenir les lardons dans une poêle antiadhésive, égouttez-les sur du papier absorbant.... [Lire la suite]

28 novembre 2018

Tian de tomates à la Parmentière et Mozzarella

  Coucou tout le monde J'ai réalisé ce plat aux jolies couleurs avec les dernières tomates de mon jardin, un régal ! et ce plat est vraiment vite fait, ici j'ai choisi de prendre une tourtière transparente  mais un plat à gratin c'est bien aussi. J'en profite pour vous rappeler toutes mes recettes " de pommes de terre" avec Mon dossier " à travers l'histoire " d'Antoine Augustin Parmentier (1737-1813).   Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 minutes   Ingrédients Pour 4 personnes   600 gr de... [Lire la suite]
22 novembre 2018

Gratin de pommes de terre au Maroilles

  Coucou tout le monde Si vous aimez le Maroilles pas de doute! ce gratin de pommes de terre est tout indiqué et avec ce froid qui arrive, il fera son effet sur la table.   Ici mon dossier " à travers l'histoire" sur Antoine Auguste Parmentier avec toutes mes recettes à base de pommes de terre       Ingrédients 1 kg de pommes de terre (Roseval) 150 gr de crème de Maroilles 120 gr de fromage Maroilles 3 oeufs  1 gousse d'ail 75 cl de lait 50 gr de beurre 3 c à soupe de crème fraîche un... [Lire la suite]
19 novembre 2018

Epinard chinois sautés à l'ail, sauce soja et champignons

    Bonjour à tous Aujourd'hui j'ai la chance d'avoir de magnifique Epinard chinois et c'est un légume que je ne connaissais pas du tout et franchement cette petite recette est un délice !!! et je dirais même que l'épinard chinois est fin et goûteux.   Pour 2 personnes Ingrédients 470 gr d'épinards chinois 1 mélange de champignons tout prêt ( bolets jaunes, lactaires, pleurotes, volvaires etc...) 1 c à café d'huile  3 belles gousses d'ail entières pelées et dégermées 1 c à soupe de sauce soja 1... [Lire la suite]
23 octobre 2018

Gratin de pommes de terre à la Fourme d'Ambert

  Bonjour tout le monde Comment ne pas succomber à ce délicieux gratin de pommes de terre avec un fabuleux fromage d'Auvergne qui est la Fourme d'Ambert et je l'ai servi accompagné d'une viande.   Pour 6 personnes   Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1/2 c à café de noix de muscade 1 oeuf 200 gr de crème fraîche 1/2 verre de lait 200 gr de fromage Fourme d'Ambert (fromage d'Auvergne) sel et poivre   Préparation Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à... [Lire la suite]
21 mars 2018

Pommes de terre au four reconstituées ... un accompagnement idéal pour les fêtes !

Coucou tout le monde aujourd'hui en recette ce sera un accompagnement fabuleux pour tous vos plats de viandes, simplement des pommes de terre au four reconstituées, oh ! combien simple à faire mais tellement gourmand ! ces pommes de terre plaisent toujours, aux petits comme aux grands et pour un repas de Pâques, rien de tel ! ici je vous les propose natures mais vous pouvez les garnir à l'infini et selon vos goûts... Ma note gourmande je les prépare la veille, un gain de temps précieux car c'est un p'tit peu long à faire et je... [Lire la suite]

10 février 2018

Petits coeurs de flan aux 3 légumes ... Joyeuse Saint-Valentin

  Coucou tout le monde           Joyeuse Saint-Valentin à tous les amoureux !   Pour 8 petits flans   ingrédients 1 courgette moyenne 3 petites carottes 2 tomates moyennes 1 petit oignon 2 oeufs 20 cl de crème liquide 4 c à soupe de lait 100 gr de gruyère râpé huile d'olive ou autre sel et poivre du moulin un peu de thym   Pour la préparation Lavez les légumes, couper en tranche la courgette et ensuite en quatre, épépinez les tomates et les couper en... [Lire la suite]
14 novembre 2017

Semoule de couscous à la tomate et petits lardons fumés

Coucou tout le monde aujourd'hui rien de plus simple que cette semoule de couscous à la tomate et aux petits lardons rissolés, ici , à servir en accompagnement de blancs de volaille rôtis et d'une sauce tomate, ça change des pâtes et du riz, j'ai testé et qu'est-ce que c'est bon ! ce plat est juste divin ...   Pour environ 3 à 4 personnes Ingrédients 1 oignon 50 gr de lardons fumés 1 tomate 1 gousse d'ail 20 cl d'eau bouillante 250 gr de semoule de couscous Moyenne en garniture: des blancs de volaille une... [Lire la suite]
04 novembre 2017

Trilogie de carottes ( Vichy, à la Dijonnaise, et une purée de carottes au cumin ) ...

      Coucou tout le monde   pour ce week-end , j'ai préparé une trilogie de carottes qui accompagnera parfaitement bien vos plats de viandes ou de volailles et ici nous aimons les légumes sous toutes ses formes ... en plus la carotte donne de la couleur dans vos plats   CAROTTES VICHY   Pour 4 personnes 300 gr de carottes en rondelles 2 c à café de sucre 30 gr de beurre 2 c à café de persil haché un peu de poivre noir moulu   Préparation Dans une... [Lire la suite]
09 mars 2017

Coeurs d'artichauts farcis à l' Italienne ...

      Coucou en ce jeudi, je vous propose ces petits coeurs d'artichauts farcis à l'italienne, ave une crème parmesane, que du bonheur ! en accompagnement avec une viande c'est top !   Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes  Cuisson : 20 minutes   Ingrédients   8 fonds d'artichauts ( pour moi en bocal ) ou des frais si c'est la saison 10 cl de crème liquide 40 gr de parmesan râpé 2 tranches fines de jambon de Parme 1 gros oeuf 1/2 c à café de farine du persil     ... [Lire la suite]