Chambre d'hôtes &quot;Aux Sources de L'Ancre&quot; en Picardie au Pays du Coquelicot

Coquilles Saint-Jacques à la normande

Coucou tout le monde Pour les fêtes de fin d'année, je vous propose une nouvelle recette de coquilles Saint-Jacques pour vous régaler, cette fois-ci cuisinées à la Normande. Pour 4 personnes Ingrédients 8 coquilles St Jacques fraîches (je garde le corail...

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Tags: champignons, coquilles Saint-Jacques, moules, crevettes, coquille saint-jacques à la normande

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19 décembre 2022

Gigue de chevreuil et sa sauce poivrade, un plat de fêtes !

Coucou tout le monde Les fêtes approchent à grands pas maintenant et je vous propose cette recette de gigue de chevreuil accompagnée d'une délicieuse sauce poivrade. C'est une recette tirée du livre " Goûtez moi ça ... " du chef Pierre Coucke de Lille...

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Tags: noël, sauce, fêtes de fin d'année, marinade, plat festif, Gigue de chevreuil, chevreuil, gibier, poivre mignonnette, sauce poivrade

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18 décembre 2022

Assortiments et idées de toasts briochés pour Noël ...

Bonjour aujourd'hui je vous propose quelques petites idées de toasts briochés pour les fêtes de Noël et pour certaines vous allez me dire c'est " Ringard " mais OUI ! mais quand c'est bon! pour moi c'est le principal et je pense aussi à tous ceux et celles...

Posté par tabledhotes à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, oeuf, citron, mayonnaise, foie gras, toast, apéritif festif, beurre de crevette, beurre de saumon, oeufs de lompes, toast brioché, canapés pour apéritifs de fêtes, beurre de crabe

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18 décembre 2022

Cocktail de crevettes roses

Bonjour Comment réaliser cette entrée pleine de fraicheur avec simplement quelques crevettes roses, un peu de mayo, c'est un pur régal ! pour un après fêtes c'est une recette toute indiquée ... J'ai retrouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine...

Posté par tabledhotes à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, mayonnaise, cocktail de crevette, cognac, entrée froide, ketchup, entrée simple, sauce mayonnaise, sauce tartare

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17 décembre 2022

Vol au vent aux fruits de mer

Coucou tout le monde comment bien commencer le Week-end ? avec des vol au vent aux fruits de mer ça vous dit ? une belle entrée chaude ... Pour le repas " fête des pères " pourquoi pas ! c'est délicieux et un gain de temps précieux en cuisine car vous...

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Tags: entrée festive, noël, saint-jacques, crevette, crème fraiche, vin blanc, vol au vent, entrée chaude, crustacés, fruits de mers, moules, bouchée feuilletée, repas festif, calamar, fête de noël, repas fête des pères, vol au vent aux fruits de mer

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17 décembre 2022

Cuisses de grenouilles à la Provençale

Bonjour à tous Une recette toute simple de cuisses de grenouilles mais cette fois-ci je vous propose de les cuisiner à la provençale, une façon délicieuse et qui change un peu. Pour les amateurs ! Préparation : 15 minutes (1 heure à l'avance) Cuisson...

Posté par tabledhotes à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, citron, cuisse de grenouille, persil, provence, repas de fête, sauce provençale, échalotes, cuisine provencale, fleur de sel

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17 décembre 2022

Bûche de Noël au chocolat blanc et noir et aux clémentines

Bonjour tout le monde Pour les fêtes de Noël, j'ai réalisé cette bûche pâtissière aux arômes de clémentines et de chocolat, beaucoup de douceurs pour un dessert de fête. Pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour le biscuit roulé 60 gr de beurre 4 oeufs 125...

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Tags: noël, chocolat noir, chocolat blanc, bûche pâtissière, bûche de noël, clémentines, dessert festif, bûche au chocolat

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17 décembre 2022

Bouchées à la reine à l'ancienne, juste un délice!

Bonjour Les bouchées à la reine restent un grand classique de la gastronomie française, c'est une recette traditionnelle que l'on fait bien souvent pendant les fêtes de fin d'années , mais à la maison nous aimons beaucoup ce plat et quand je le peux,...

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Tags: entrée festive, noël, poulet, volaille, plat de résistance, bouchée à la reine, croûte feuilletée, poularde, sauce suprême, vol au vent, à travers l'histoire, Marie Leszczynska