Chambre d'hôtes &quot;Aux Sources de L'Ancre&quot; en Picardie au Pays du Coquelicot

Cuisse de pintade flambée au cognac et déglacée au Porto, sauce crème aux champignons

Coucou tout le monde Et oui! sur ce blog nous aimons la volaille et surtout en période de fête, j'aime cuisiner en tout genre la pintade, je la trouve exquise et moins sèche que le poulet ou autre... Préparation: 20 mn Cuisson: 1 heure Pour 4 personnes...

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Tags: champignons, pintade, cognac, fête de noël, porto, sauce aux champignons, sauce crème

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15 décembre 2022

Toast pain de mie aux noix et maroilles ... Pour un apéritif plein de saveurs

Bonjour tout le monde pendant les vacances de Noël j'avais fait ces petits toasts pour un apéritif et j'ai oublié de vous mettre la recette, bon c'est pas très grave, ils peuvent être réalisés à n'importe quel moment de l'année, pas besoin d'attendre...

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Tags: noël, apéritif, toast, maroilles, toast apéritif, toast briochés aux noix

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15 décembre 2022

Tout ce qu'il faut savoir sur la noisette ...

Bonjour à tous Vous avez beaucoup apprécié mon dossier sur "le foie gras" pour les fêtes de fin d'année et aussi sur "La pintade " alors voici un nouveau dossier "spécial" noisette. J'aime beaucoup travailler la noisette en cuisine et il est vrai que...

Posté par tabledhotes à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, noisette, terrine, crêpe, glace, viande, gâteau aux noisettes, poudre de noisette, à travers l'histoire, noisette concassée, noisette en poudre, autour de la noisette

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14 décembre 2022

L'apfelstrudel (Gâteau Autrichien)

Coucou tout le monde Pour les fêtes de Noël, j'avais envie de faire cette délicieuse spécialité Autrichienne appelée Apftel strudel (Chausson aux pommes). C'est une forme de gros chausson tout en en longueur fourré de gros morceaux de pommes acidulées,...

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Tags: cannelle, raisin sec, noisette, gâteau aux pommes, pomme, poudre de noisette, Sissi, Autriche, apfelstrudel, gâteau autrichien, spécialité autrichienne, a travers l'histoire

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14 décembre 2022

Le Christmas Pudding, une douceur du fameux Hercule Poirot ...

Bonjour tout le monde Voici la recette du Christmas Pudding d' Hercule Poirot , tirée du livre Crèmes & Châtiments d'Agatha Christie ( voir son dossier " à travers l'histoire). Ingrédients Pour 8 personnes 250 gr de raisins de Corinthe 500 gr de beurre...

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Tags: noël, pudding, à travers l'histoire, Agatha Christie, hercule poirot, Christmas, Christmas pudding, pudding de noël, tradition de noël

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14 décembre 2022

Selle d'agneau farcie au foie gras et truffe, une petite merveille!

Bonjour tout le monde pour les fêtes de pâques ou de fin d'année on peut largement réaliser cette belle selle d'agneau farcie au foie gras et truffe et simplement accompagnée de petits légumes printaniers ou bien d'autres accompagnements, juste une petite...

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Tags: carottes, navet, foie gras, agneau, fêtes de pâques, pâques, plat de pâques, selle d'agneau, légumes printaniers, truffe

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13 décembre 2022

Pommes de terre au four reconstituées ... un accompagnement idéal pour les fêtes !

Coucou tout le monde aujourd'hui en recette ce sera un accompagnement fabuleux pour tous vos plats de viandes, simplement des pommes de terre au four reconstituées , oh ! combien simple à faire mais tellement gourmand ! ces pommes de terre plaisent toujours,...

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Tags: fromage, crème fraiche, légumes, gruyère râpé, accompagnement, pomme de terre, pâques, pomme de terre farcie, purée de pomme de terre, repas festif, purée, antoine augustin parmentier, hachis parmentier, hachis

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13 décembre 2022

Gratin d'endives au saumon fumé, Sauce crème au curry !

J'aime beaucoup les endives qu'elles soient braisées, en gratin ou en salade ( heu! les chicons chez moi dans le Ch'Nord)! et ici c'est une recette différente des endives au jambon sauce béchamel et ici elles sont préparées et enroulées d'une belle tranche...

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Tags: saumon fumé, crevette, curry, sauce, chicon, endive, sauce curry, gratin de chicon, truite fumée

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10 décembre 2022

George Sand, son enfance, ses romans, ses nombreuses liaisons amoureuses, le domaine de Nohant et son plaisir de la table

Bonjour tout le monde me revoilà! avec un nouveau dossier " à travers l'histoire ! " après vous avoir parlé des magnifiques tableaux romantiques du Peintre Emile Vernon , de Sissi impératrice d'Autriche et Reine de Hongrie, du bon roi Henri IV et de L'écrivain...

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Tags: george Sand, écrivain, conte pour enfant, littérature, roman, la vie de George Sand, ses liaisons amoureuses, Amantine Aurore Lucile Dupin, Baronne Dudevant, biographie de George Sand

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10 décembre 2022

Coquille Saint-Jacques à la Bretonne, tellement délicieuse ...

Bonjour tout le monde Depuis le début des fêtes de Noël vous aurez remarqué que nous aimons beaucoup les coquilles Saint-Jacques à la maison, je dirais même que nous les adorons, sous toutes ses formes et à toutes les sauces ! Et pour l'heure voici encore...

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Tags: Noix de saint-jacques, entrée festive, noël, saint-jacques, partenariat, crevette, poisson, coquille, sauce béchamel, chapelure, entrée chaude, coquille saint-jacques, bretagne, coquille saint-jacques à le Bretonne, filet de poisson, bloch, sauce blanche

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