Chambre d'hôtes &quot;Aux Sources de L'Ancre&quot; en Picardie au Pays du Coquelicot

Arroz de Socca, une délicieuse spécialité Portugaise

Bonjour tout le monde je continue avec beaucoup d'enthousiasme ma semaine gastronomique sous le soleil du Portugal et aujourd'hui je vous invite à vous régaler avec un délicieux Arroz de Socca, à la maison nous adorons ce plat. Ici je l'ai réalisé en...

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Tags: curry, plat de résistance, riz, agneau, portugal, arroz de socca, mouton, collier d'agneau, spécialités portugaises, viande d'agneau, épice de curry

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9 janvier 2023

Nouvel an Orthodoxe en Russie 2023 (Son histoire et mes recettes russes)

Bonjour tout le monde Le nouvel an orthodoxe est une fête traditionnelle de l'église orthodoxe slave, qui célèbre le début de la nouvelle année suivant le calendrier Julien. Aux xx e et xxi e siècles, le changement d'année julienne tombe entre le 13 et...

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Tags: russie, boeuf, à travers l'histoire, boeuf Strogonov, koulibiac, gastronomie russe, Comtesse de ségur, Sophie Rostopchine, pirojki, Nouvel an, anastasia de russie, nouvel an orthodoxe, nouvel an russe, plat traditionnels russes

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8 janvier 2023

Flamiche au Maroilles du chef Pierre Coucke (en pas à pas), un régal pour les papilles !!!

Coucou tout le monde Et oui à la maison nous sommes "fan" du maroilles ( notre fromage du Nord) et ici je vous propose une deuxième version. Ici c'est la recette du chef Pierre Coucke de Lille et franchement elle est délicieuse !!! Et avec ce temps froid,...

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Tags: tarte, fromage, pierre coucke, flamiche, recette du Nord, nord, flamiche du Nord, pâte feuilletée Maroilles

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7 janvier 2023

Antoine Augustin Parmentier (1737-1813), Pionnier de l'alimentaire ...

Antoine Augustin Parmentier Bonjour à tous, Avec ce nouveau dossier " A travers l'histoire" ( et que vous êtes toujours très nombreux à lire !) , je vous emmène au coeur du 18ème siècle pour vous faire découvrir ou redécouvrir ce merveilleux et incroyable,...

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Tags: picardie, pomme de terre, purée de pomme de terre, boeuf, somme, hachis parmentier, viande hachée, à travers l'histoire, Antoine Auguste Parmentier, alimentation, famine, Montdidier, agrobiologie, chimie, hygiéniste

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6 janvier 2023

Chou-fleur à la hongroise

Bonjour tout le monde Après mon " nouveau dossier à travers l'histoire " Sur Sissi impératrice d'Autriche et reine de Hongrie , je vous invite à vous y balader. La Hongrie un pays qu'elle a apprécié jusqu'à la fin de sa vie et qu'elle préférait à Vienne....

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Tags: paprika, champignons, légumes, reine de Hongrie, Autriche, Hongrie, Sissi impératrice, accompagnement pour une viande, chou-fleur, chou-fleur à la hongroise, plat hongrois, à travers l'histoire

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5 janvier 2023

Etoile des rois à la frangipane et à l'orange

Coucou tout le monde C'est bientôt la fête des rois et pour cette année je vous propose cette jolie étoile feuilletée à la crème frangipane à l'orange! cette galette et originale avec cette petite touche d'agrume. Préparation: 40 minutes Cuisson: 25 minutes...

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Tags: pâte feuilletée, orange, frangipane, galette, galette des rois, crème d'amande, on fête les rois, crème pâtisssière

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5 janvier 2023

Comment réaliser une véritable frangipane ?

Bonjour tout le monde C'est bientôt l'Epiphanie et je vous avoue que j'adore cette fête rien que pour me régaler avec une délicieuse galette des rois soit à la frangipane la plus traditionnelle mais j'aime aussi avec d'autres garnitures et que je réalise...

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Tags: pâte feuilletée, frangipane, galette des rois, épiphanie, fête des rois, crème pâtissière, crème frangipane, crème d'amandes, comment réaliser une vraie frangipane, galette sucrée, garniture pour la galette des rois

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3 janvier 2023

Ficelle Picarde, la véritable recette... Spécialité de Picardie

Bonjour tout le monde me voici aujourd'hui avec une spécialité de ma région, les fameuses " Ficelles Picardes " juste délicieuses, mais ici je vous donne la "véritable recette" que je détiens de La confrérie des compagnons de la ficelle Picarde" juste...

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Tags: plat de résistance, crêpe, picardie, gruyère râpé, échalote, chambre d'hôtes, Ficelle Picarde, champignon, crème fraîche liquide, crêpe salée, duxelle de champignon, ma table d'hôte, office du tourisme d'Albert, spécialité Picarde, vraie recette de la ficelle Picarde

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2 janvier 2023

Sissi impératrice d'Autriche

L'impératrice "en épaule" en 1865, Robe de gala de chez Worth, parure d'étoiles et de diamants avec une perle au milieu Bonjour tout le monde Vous allez certainement me dire mais que fait-elle? c'est un blog de cuisine ici ! et oui, mais il n'y a pas...

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Tags: Sissi, impératrice d'autriche, l'autriche, la bavière, reine de Hongrie, élisabeth de Bavière, Autriche, Hongrie, descendance de Sissi, archiduc, cuisine hongroise, duchesse de Bavière, empereur, gastronomie autrichienne, cuisine autrichienne