04 novembre 2018

Moules Sauce Poulette

  Coucou tout le monde  C'est la saison des moules et ici nous aimons beaucoup à la maison, donc en ce moment je suis en "mode" moules et après les Moules marinières, j'avais envie de vous proposer une nouvelle version en sauce Poulette, un régal pour nos papilles !!! et servies avec quelques frites maison.   Pour 3 personnes 3 litres de moules ( cette fois-ci des Hollandes pour moi) 2 oignons 40 cl de vin blanc sec 1/2 bouquet de persil frais Pour la sauce Poulette 3 jaunes d'oeufs 50 gr de beurre doux... [Lire la suite]

03 novembre 2018

Coq au vin à l'ancienne

  Bonjour tout le monde Comme vous le savez très certainement j'aime beaucoup les plats "traditionnels" longuement mijotés de nos grands-mères (dans le vin ou la bière) et cette recette de coq au vin est divinement bon !   La recette est pour 6 personnes Préparation: 30 minutes Marinade: 24 à 36 heures Cuisson: 3 heures   INGREDIENTS 1 beau coq de 2kg500 (fermier si possible) ou 6 morceaux découpés (pour un gain de temps) 1 bouteille de vin de Bourgogne ( un passetoutgrain ou un mercurey) 200 gr de lardons... [Lire la suite]
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02 novembre 2018

Spaghettis sauce bolognaise épicée (vegan)

  Bonjour tout le monde Voici mon plat de spaghettis avec ma version de sauce bolognaise "vegan" (sans viande et sans beurre).   La quantité de la sauce bolognaise convient pour 4 à 6 personnes   Ingrédients pour réaliser la sauce bolognaise 240 gr de Haché végétal prêt à cuisiner (chez Sojasun) 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 c à soupe d'huile d'olive 1 pot de sauce tomates Arrabiatta 240 ml ( sauce épicée: poivron rouge et piment) 1 pot de double concentré de tomate ( 140 gr) des herbes de provence et... [Lire la suite]
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01 novembre 2018

Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes ... EXCELLENT!

   Coucou tout le monde je continue ma balade gourmande Chez vous et je vous propose ce délicieux plat de cuisses de canard qui vont confirent tout doucement au four, accompagnées de ces petites pommes de terre fondantes, un régal ! pour les amateurs de canard c'est une belle façon de les cuisiner, mais il faut les laisser au four suffisamment longtemps pour que la viande se détache bien. J'ai déniché cette petite merveille sur le blog  Les bonnes recettes de Julie, c'était délicieux ! Merci pour le... [Lire la suite]
31 octobre 2018

Doigts de sorcière à croquer pour Halloween !!!

    Bonjour à tous Des doigts de sorcière pour Halloween ça vous dit ? à faire avec vos enfants dans la joie et la bonne humeur ...     Pour 10 personnes Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Temps de repos: 30 minutes   Ingrédients pour la pâte sablée 350 gr de farine 225 gr de beurre juste ramolli (mais pas fondu) 125 gr de sucre glace 100 gr d'amandes entières 1 oeuf 1 cuillère à café d'extrait d'amande 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 paquet de levure chimique ... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

Le VAMPIRCOCKTAIL pour Halloween ...

  Coucou tout le monde je ne suis pas très en avance pour Halloween mais ce petit cocktail de fruits pourra vous donner quelques idées !    Pour le vampircocktail   Ingrédients 2 oranges 1 banane 1 yaourt nature du sucre en poudre à votre convenance               Préparation   Mixer la banane, pressez les oranges puis ajouter à ce mélange 1 yaourt nature. Ajoutez du sucre selon votre goût. Dégustez froid et décorez de bonbons chamallow ou de... [Lire la suite]

30 octobre 2018

Cake pomme banane, un délice de saveurs !!!

  Bonjour tout le monde Hier j'ai fait ce dessert pour le goûter avec 3 belles bananes mûres et 1 pomme qui me restait dans ma corbeille à fruits et franchement il est ultra moelleux et bien gourmand. C'est une pâtisserie que je peux servir aussi pour mon petit déjeuner à ma table d'hôtes.   Pour 12 belles tranches Cuisson: 45 minutes   Ingrédients 3 oeufs 150 gr de sucre semoule 160 gr de farine 1/3 de sachet de levure 170 gr de beurre 1/2 sel 3 belles bananes (mûres mais pas trop) 1 pommes  100... [Lire la suite]
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29 octobre 2018

Oeuf en Meurette

  Bonjour à tous aujourd'hui je voulais partager avec vous la recette des oeufs en Meurette, c'est une recette Bourguignone et personnellement j'adore la cuisine au vin mais attention prenez un bon vin de Bourgogne.   Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes   Ingrédients 4 oeufs 50 cl de vin de Bourgogne rouge (Passetoutgrain ou un mâcon) 60 gr de beurre 150 gr de petits lardons 1 oignon 2 échalotes 1 clou de girofle 1 bouquet garni 1 morceau de sucre du sel &... [Lire la suite]
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28 octobre 2018

Poires au Vin

Bonjour  C'est la pleine saison des pommes et des poires alors pourquoi ne pas en profiter pour faire ce délicieux dessert à la fois raffiné, pleins de saveurs et léger après un bon repas. Vos convives l'apprécieront certainement.       Pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Réfrigération: 4 heures minimum   Ingrédients 4 belles poires 1 orange 1/2 citron 65 cl d'un bon vin (pour moi un vin de Gamay) 5 cl de sirop de cassis 2 c à soupe de sucre en poudre 1 bâton de... [Lire la suite]
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27 octobre 2018

Moka au café

   Bonjour à tous  C'est bientôt les fêtes et je veux vous faire partager mon gâteau préféré mais c'est aussi celui de ma grand-mère maternelle ! Bien sûr il est un peu long à préparer mais il vaut largement le détour et pourquoi m'en priver en ce moment j'ai des noisettes à profusion au jardin quand les petits écureuils veulent bien en laisser.     C'est un gâteau pour 12 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson: 30 minutes   POUR LES INGREDIENTS   Pour préparer le biscuit génoise ... [Lire la suite]
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