02 janvier 2019

Pain de campagne "Surprise" servi pour le Nouvel an de Vienne en Autriche appelé " Herrentorte "

   Coucou tout le monde J'ai trouvé cette recette bien gourmande de ce pain de campagne "Surprise", appelé " Herrentorte " dans un vieux livre de cuisine de ma maman et je trouve ce pain vraiment joli et gourmand. Il est servi au moment du Nouvel an de Vienne (en Autriche) et il est encore appelé " Pain de ces messieurs" et franchement c'est délicieux !   Ce pain surprise est pratique servi pour l'apéritif et la recette est pour 8 à 10 convives       Ingrédients 1 gros pain de campagne assez... [Lire la suite]

18 décembre 2018

L'apfelstrudel (Gâteau Autrichien)

  Coucou tout le monde Pour les fêtes de Noël, j'avais envie de faire cette délicieuse spécialité Autrichienne appelée Apftel strudel (Chausson aux pommes). C'est une forme de gros chausson tout en en longueur fourré de gros morceaux de pommes acidulées, de noix concassées et de raisins secs. Le tout est accompagné de cannelle, et servi chaud avec de la crème anglaise ou d'une boule de glace. Ce gâteau nécessite un petit tour de main mais le résultat est vraiment ultra gourmand ! Mon dossier " à travers l'histoire" sur Sissi... [Lire la suite]
09 décembre 2018

Petits sablés Autrichiens

  Bonjour Je commence à préparer les fêtes de Noël, qui arrivent d'ailleurs à grands pas et après mes petit sablés de noël à base de vergeoise, ou encore d'autres petits sablés pour noël, cette année je vous propose ces délicieux petits sablés Autrichiens.      Pour environ 50 petits sablés Ingrédients 380 gr de farine 150 gr de sucre glace 250 gr de beurre 2 jaunes d'oeufs de la confiture de cerises de la confiture d'abricots 2 c à café de rhum   Préparation Pour obtenir une... [Lire la suite]
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03 octobre 2018

La Sacher Torte (gâteau au chocolat viennois)

   Coucou tout le monde Connaissez vous la délicieuse spécialité viennoise La Sachertorte, inventée par le pâtissier Franz Sacher. Voici la recette de la Sacher Torte celle qui se rapproche le plus de l'hôtel Sacher à Vienne.   Ingrédients  Pour la confection des 2 génoises 200 gr de chooclat à croquer cassé ou haché en petits morceaux 8 jaunes d'oeufs 120 gr de beurre fondu 1 cuillère à café d'essence de vanille 10 blancs d'oeufs une pincée de sel 180 gr de sucre en poudre 120 gr de farine tamisée ... [Lire la suite]
05 janvier 2018

Sissi impératrice d'Autriche

L'impératrice "en épaule" en 1865, Robe de gala de chez Worth, parure d'étoiles et de diamants avec une perle au milieu          Bonjour tout le monde Vous allez certainement me dire mais que fait-elle? c'est un blog de cuisine ici ! et oui,  mais il n'y a pas que la cuisine dans ma vie et vous le savez peut-être, ma première passion est l'histoire de France en général et la généalogie que je pratique depuis mon adolescence. Et j'avoue qu'après toutes ces années, je m'éclate toujours... [Lire la suite]
15 novembre 2015

Franz Sacher pâtissier et inventeur de la Sachertorte

  Franz Sacher en 1909   Coucou tout le monde aujourd'hui j'aimerais vous parler de Franz Sacher, un nouveau dossier " à travers l'histoire "  Pâtissier et inventeur de la célèbre spécialité viennoise La Sacher Torte (1816 - 1907)   Franz Sacher est né à Vienne le 19 décembre 1816 et décédé le 11 mars 1907 à Baden bei Wien. Son fils Eduard et sa belle-fille Anna sont les fondateurs de l'hôtel Sacher de Vienne. Franz Sacher était alors un jeune apprenti de 16 ans, qui remplaçait pour l'occasion son... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Chou-fleur à la hongroise

  Bonjour tout le monde   Après mon " nouveau dossier à travers l'histoire " Sur Sissi impératrice d'Autriche et reine de Hongrie, je vous invite à vous y balader. La Hongrie un pays qu'elle a apprécié jusqu'à la fin de sa vie et qu'elle préférait à Vienne.     Je vous avez promis de vous parler un peu de la gastronomie VIENNOISE et HONGROISE, alors voici une petite recette que j'ai déniché dans un de mes livres de cuisine et franchement nous avons trouvé ce gratin vraiment très bon. Il est facile à faire... [Lire la suite]