03 novembre 2015
Comment réussir une Crème CHANTILLY maison
Coucou tout le monde
La crème Chantilly est une crème fouettée sucrée éventuellement parfumée et vraiment facile à réussir si on prend quelques précautions à l'avance.
Pour sa petite histoire
La crème fouettée, souvent sucrée ou aromatisée; trouve ses origines en Italie où elle était appréciée au XVIè siècle; on trouve des recettes dans les écrits de Cristoforo di Messisbugo (Ferrare,1549), de Bartolomeo Scappi (Rome, 1570)
et de Lancelot de Casteau (Liège, 1604). Elle était appelée " neige de lait" (neve di... [Lire la suite]