04 avril 2015

Selle d'agneau rôtie à l'ail et aux 2 moutardes

  Bonjour tout le monde voici une recette de selle d'agneau juste rôtie à l'ail et badigeonnée aux deux moutardes, juste un délice ! Joyeuses fêtes de Pâques   Pour 6 à 8 personnes   Ingrédients 1 belle selle d'agneau désossée et parée par le boucher comme un rôti des gousses d'ail épluchées et en chemises de la moutarde de Dijon de la moutarde à l'ancienne un peu de beurre ou de l'huile sel et poivre   Préparation Commencez par badigeonner la selle d'agneau avec les deux moutardes. Piquez la... [Lire la suite]
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12 mars 2015

La Tielle Sétoise

  Bonjour tout le monde Je continue ma semaine gastronomique avec quelques spécialités sétoises juste pour rendre hommage au chanteur Georges Brassens à qui j'ai consacré très récemment un dossier "à travers l'histoire" , ici je vous propose de délicieuses Tielles Sétoises qui sont originaire du port de Gaète. Son nom vient du nom du plat utilisé pour la cuire, la tiella (it.teglia) en dialecte gaetan. Elle était déjà consommée à l'époque des Bourbons. La tielle permettait aux agriculteurs et aux pêcheurs d'avoir un repas... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

4 beurres composés pour farcir les escargots

  Bonjour à tous  Après vous avoir proposé la recette de mes escargots de Bourgogne, ma recette  ICI je vous propose maintenant, 4 beurres composés pour farcir les escargots  et c'est toujours bien utile, perso mon mari déteste l'ail alors il faut bien trouver d'autres solutions.   Un beurre d'escargots, Un beurre de Chivry, Un beurre d'ail et un beurre d'estragon.   La quantité donnée est pour 12 escargots ou 24 suivant les beurres   Le beurre d'ail   ... [Lire la suite]
15 décembre 2014

Pommes de terre Grenailles à l'ail et au gros sel de Guérande

  Coucou tout le monde Vous voulez un accompagnement de pommes de terre vraiment délicieux et bien ici je vous propose mes petites grenailles au sel de Guérande, je les sers avec une volaille c'est le top !   Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de pommes de terre Grenaille 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de gros sel de Guérande quelques gousses d'ail   Préparation Bien laver les pommes de terre Grenaille, les frotter mais surtout ne pas les éplucher. Les faire cuire à l'eau 20 minutes environ. ... [Lire la suite]
19 décembre 2013

Escargots de Bourgogne pour nos grandes tablées festives + Partenariat

Coucou tout le monde aujourd' hui, ce sera pour nous la très célèbre recette que tout le monde connait maintenant,  " Les escargots de Bourgogne "  aussi appelé " Escargot beurré " , une recette qui se retrouve bien souvent sur nos grandes tablées de fête, alors pour les amateurs de ces petits gastropodes, vous allez donc vous régaler ! J'ai reçu en partenariat une boîte d'escargots " prêts à l'emploi " de L 'escargot, un grand MERCI Florence ...   Si toute fois vous êtes amateurs d' escargots, et que... [Lire la suite]
27 septembre 2013

Poulet à l' Indienne

Bonjour tout le monde voici un plat bien complet, aux douces saveurs épicées , bien facile à réaliser et juste un mot à dire, délicieux ! encore un plat sucré/salé qui ravira vos papilles et vos pupilles ...   Pour 4 personnes préparation : 20 minutes  Cuisson : 1 heure    Pour les ingrédients 500 gr de blancs de poulet 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 petit piment ( pas mis ) 4 clous de girofle 1 boîte moyenne de tomates pelées et concassées 40 cl de lait de coco 2 bâtons de cannelle ( pour moi... [Lire la suite]
24 mars 2013

Blancs de poulet farcis à l' Italienne

Coucou les amies Pour ce dimanche, je participe au tour en cuisine n° 244 et le tirage au sort me fait aller sur un blog que je connais déjà bien, La bouffe de Clivia et c'est Nicolas le cuisinier du blog Ma cuisine à moi qui vient chez moi, j'espère qu'il trouvera son bonheur, c'est un tout jeune blog mais déjà bien prometteur ... Bonne continuation Nicolas !!! d'ailleurs je m'empresse d'aller voir ce que tu as choisi chez moi...   Alors pour cette fois ci , je vous emmène en... [Lire la suite]