21 février 2019

Cassolette de Saint-Jacques gratinée à la normande ...

    Coucou tout le monde  pour commencer cette belle journée, je vous propose un de mes plats préférés des cassolettes de Saint-Jacques gratinées à la crème et c'est vraiment un délice, cette fois ci j'ai utilisé des petits plats à gratin individuels pour faire un repas complet mais servi dans des coquilles Saint-Jacques, pour une entrée chaude, c'est top aussi.   Pour 4 gratins individuels qui feront un repas complet ou 8 coquilles Saint-Jacques pour servir en entrée chaude   Ingrédients 500 gr de... [Lire la suite]

09 janvier 2019

Soufflé au fromage, recette pas à pas pour bien le réussir...

  Hello tout le monde Si je veux faire plaisir à mon mari en cuisine, je lui fais un soufflé au fromage mais dans un moule grand modèle lol Je sais que le soufflé au fromage est une véritable épreuve en cuisine: trop cuit, trop mou, ou pire ... qui retombe ! Mais en suivant pas à pas ici tous mes conseils, il sera parfait !   Pour 4 personnes  INGREDIENTS Pour faire la béchamel au fromage 40 gr de beurre 40 gr de farine 1/4 de litre de lait (ou 40 cl) un peu de muscade sel & poivre 150 gr de fromage... [Lire la suite]
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12 avril 2018

Asperges blanches gratinées en sauce Mornay, un régal !

Coucou tout le monde j'avais encore quelques belles asperges blanches cuites et j'ai déniché cette belle recette et surtout gourmande sur mon livre de cuisine " La bonne cuisine française " et j'ai bien fait car c'était vraiment délicieux. Les asperges blanches accompagnées de cette sauce Mornay, un délice ! ce plat peut-être servi soit pour une entrée chaude ou en plat de résistance ... Cette recette passe haut la main, même pour les plus réfractaires aux asperges !   pour 4 personnes il vous faudra   100 gr... [Lire la suite]
22 octobre 2017

Bouchées à la reine au poulet, béchamel à la moutarde à l'ancienne ...

    Coucou tout le monde  Me revoici avec ces bouchées en sauce mais digne d'une belle entrée chaude, que j'ai réalisé avec les "restes" de mon poulet grillé au four à la moutarde à l'ancienne que j'ai posté il y a maintenant quelques semaines et rappelez-vous ! je vous avais proposé ma nouvelle catégorie : " Menu de la semaine "        Alors pour mes bouchées moutarde à l'ancienne au poulet   Pour 4 personnes Ingrédients 4 bouchées feuilletées pour... [Lire la suite]
12 mars 2017

Ficelles forestières fourrées au poulet et de sauce béchamel juste gratinées de fromage, divin !

Coucou tout le monde aujourd'hui de la pure gourmandise avec ces délicieuses ficelles forestières fourrées de poulet et d'une délicieuse sauce Béchamel et juste gratinées de fromage râpé, nous nous sommes vraiment régalés !   Pour 4 personnes Ingrédients 1 pâte à crêpes 8 crêpes 200 gr de blancs de poulet coupés en dès 300 gr de champignons de Paris (pour moi des frais) 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 2 c à s d'huile d'olive du fromage râpé   Pour la béchamel 1/2 litre de lait 50 gr de beurre 50 gr de... [Lire la suite]
28 février 2017

Crêpes farcies à la reine, recette pas à pas ...

  Bonjour tout le monde   Il y a quelques semaines j'ai fait des crêpes salées que j'ai baptisé " à la reine " et franchement ma petite famille a adoré. C'est simple à faire et vraiment elles sont bien gourmandes ! Ici la recette pas à pas ...   Pour 4 personnes   Ingrédients 8 crêpes salées (je compte 2/personne pour un adulte et 1 crêpe / enfant) Faire une pâte à crêpes normale mais la salée 1 boîte de préparation " bouchée à la reine " 1 oignon 250 gr de champignons de Paris frais 1 belle tranche... [Lire la suite]

23 janvier 2017

Gratin de brocolis et poulet en sauce béchamel

Bonjour tout le monde il fait de plus en plus froid et franchement en ce moment j'ai envie de petits gratins de légumes en tout genre alors en voici un tout trouvé que j'ai pris sur le délicieux blog de ma chère amie Rachel ( qui n'a plus de blog cuisine actuellement) et à la fin de mon billet je vous parlerais un peu plus d'elle, je vous assure cela vaut largement le détour ...   pour la recette pour 4 personnes   Ingrédients 500 gr de brocolis 3 escalopes de poulet ( ou des cuisses de poulet pourquoi pas) ... [Lire la suite]
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29 décembre 2016

Coquilles Saint-Jacques à la Boulonnaise ... juste un régal !

    Coucou les amies pour les fêtes, j'aime beaucoup cette recette de coquilles Saint-Jacques à la Boulonnaise, c'est juste un régal ! et cela change aussi des coquilles Saint-Jacques traditionnelles que je fais d'habitude ... C'est une autre version tout aussi délicieuse ...   Pour 6 personnes ingrédients 18 noix de saint-Jacques avec son corail, des fraîches ou surgelées  ( je compte 3 par personnes + ou - selon la taille de mes coquilles ) ( les surgelées sont bien pratiques ) 90 gr de beurre 40 gr... [Lire la suite]
13 novembre 2015

Gratin de macaronis à la béchamel et au comté

  Coucou tout le monde de tant à autre un petit gratin de pâtes pour un soir accompagné d'une béchamel bien gourmande et d'une tranche de jambon, c'est simple mais bien bon !    pour 4 personnes   Ingrédients 300 gr de macaronis 1litre 600 d'eau 400 ml de lait   Pour la béchamel 500 ml de lait chaud 80 gr de comté râpé 40 gr de farine 40 ge de beurre quelques pincées de noix de muscade du sel et poivre Pour gratiner 6 c à soupe de chapelure et du fromage comté râpé à volonté   ... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Vol au vent de pintade, juste délicieux

   Coucou tout le monde il fallait quand même bien que je me décide à vous mettre cette petite recette de vol au vent que j'aime faire et qui est bien utile je l'avoue quand j'ai des "restes" de pintade et qu'est ce que c'est bon! une bonne idée pour ne rien jeter.   Pour 6 personnes    Ingrédients   6 vols au vent  220 gr de restes de pintade (pour moi 1 blanc de pintade + les autres petits morceaux récupérés sur la carcasse) 250 gr de champignons de Paris (pour moi des frais) 1 oignon ... [Lire la suite]