03 novembre 2018

Coq au vin à l'ancienne

  Bonjour tout le monde Comme vous le savez très certainement j'aime beaucoup les plats "traditionnels" longuement mijotés de nos grands-mères (dans le vin ou la bière) et cette recette de coq au vin est divinement bon !   La recette est pour 6 personnes Préparation: 30 minutes Marinade: 24 à 36 heures Cuisson: 3 heures   INGREDIENTS 1 beau coq de 2kg500 (fermier si possible) ou 6 morceaux découpés (pour un gain de temps) 1 bouteille de vin de Bourgogne ( un passetoutgrain ou un mercurey) 200 gr de lardons... [Lire la suite]
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29 octobre 2018

Oeuf en Meurette

  Bonjour à tous aujourd'hui je voulais partager avec vous la recette des oeufs en Meurette, c'est une recette Bourguignone et personnellement j'adore la cuisine au vin mais attention prenez un bon vin de Bourgogne.   Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes   Ingrédients 4 oeufs 50 cl de vin de Bourgogne rouge (Passetoutgrain ou un mâcon) 60 gr de beurre 150 gr de petits lardons 1 oignon 2 échalotes 1 clou de girofle 1 bouquet garni 1 morceau de sucre du sel &... [Lire la suite]
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