10 septembre 2018

Moules marinières façon " Braderie " du chef Pierre Coucke de Lille ...

Coucou tout le monde aujourd'hui j'ai une petite envie de moules enfin je dirais plus tôt une grosse envie de moules mais simplement cuisinées à  " la marinière " et servies avec des frites, et bien ! oui ,même si je vie en Picardie maintenant mais racines du Nord sont bien ancrées, je vous assure ... Ici je vous donne la recette de mon chef préféré Pierre Coucke que j'ai déjà eu le plaisir de rencontrer à plusieurs reprises et dit " Pierrot "  de Lille pour les intimes, hihi !   La recette est... [Lire la suite]

26 février 2018

Vous savez que vous êtes du Nord ... Bein OUI !!!

  Vous savez que vous êtes du Nord : Parceque vous avez au moins une fois déjà comblé un p'tit creux à la chicorée à 6 heures du matin et 6 heures du soir aussi. Petit, vous aviez des crayons de bois et non pas des crayons de papier. Vous comprenez le mot babache ( et tant pis pour les babaches autour qui comprennent pas ) En voiture on vous dit " remonte le carreau ", vous savez quoi faire ! La ducasse n'est pas pour vous uniquement une bière Prononcer le " t " à la fin du mot vingt ne vous paraît pas bizarre. ... [Lire la suite]