03 novembre 2017

Dos de cabillaud à la crème de Maroilles

Bonjour les amies  pour ce jour, je vous propose une délicieuse recette de poisson, pour cette fois ci avec un dos de cabillaud qui sera accompagné d'une sauce crèmeuse au Maroilles, j'avais envie de tester cette recette depuis longtemps et bien c'est fait !   Pour 3 personnes   Ingrédients 1 dos de cabillaud que j'ai coupé en trois morceaux  un fromage Maroilles de la crème liquide entière un peu de sel fin une noisette de beurre de l'huile d'olive du persil frais haché   ... [Lire la suite]

28 octobre 2017

Cassolette de Saint-Jacques gratinée à la normande ...

    Coucou tout le monde  pour commencer cette belle journée, je vous propose un de mes plats préférés des cassolettes de Saint-Jacques gratinées à la crème et c'est vraiment un délice, cette fois ci j'ai utilisé des petits plats à gratin individuels pour faire un repas complet mais servi dans des coquilles Saint-Jacques, pour une entrée chaude, c'est top aussi.   Pour 4 gratins individuels qui feront un repas complet ou 8 coquilles Saint-Jacques pour servir en entrée chaude   Ingrédients 500 gr de... [Lire la suite]
26 octobre 2017

Escalopes de poulet farcies au Livarot

  Bonjour tout le monde   après une escapade en belle région normande, nous avons eu l'occasion de ramener quelques délicieux fromages normands comme du Neufchâtel mais aussi quelques Livarots et autres ... Que c'est bon le fromage ! Mais si vous n'avez pas ces fromages vous pouvez toujours farcir les escalopes de poulet avec d'autres fromages de votre choix, pourquoi pas !   Pour 4 personnes   Ingrédients 4 belles escalopes de poulet 4 tranches de jambon cru 1 petit livarot (fromage de Normandie) 4... [Lire la suite]
15 avril 2017

Mousse soufflée aux fraises + Concours Culino Versions ...

Coucou tout le monde je peux dire tout simplement qu'avec cette mousse Soufflée aux fraises on termine un repas en toute légèreté ... Et je suis heureuse de participer pour la première fois au nouveau thème   Chez Culino Versions      La fraise ou la rhubarbe ou encore les deux, fraise et rhubarbe que propose mes deux charmantes aminautes, Cathy et Nathalie que je remercie d'ailleurs au passage de m'avoir invité pour ce délicieux thème. Pour ma part vous l'aurez compris, j'ai choisi la fraise... [Lire la suite]
11 avril 2017

Gratin dauphinois du chef Cyril Lignac, un pur bonheur !!!

  Coucou tout le monde Et hop ! pour ce jeudi, je continue ma balade gourmande et cette fois ci, je me suis arrêtée chez ma copinaute Sandrine sur le très joli blog  Un siphon fon fon ...   et j'ai trouvé mon bonheur avec ce délicieux gratin dauphinois du chef Cyril Lignac et franchement un gratin à faire et à refaire ... je vous le recommande vivement !!!   Pour 4 personnes ( j'ai juste doublé les quantités ) Ingrédients 1 kg de pommes de terre 100 gr de comté ( des lamelles + du râpé ) 40 cl de... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Filets de poulet à la paysanne

    Bonjour tout le monde   Me voici de retour après quelques jours d'absence pour le salon du blog culinaire de Soissons, et quel salon !  Soyez présente pour mon prochain billet ou vous aurez toutes les photos de mon week-end gastronomique, de mes battles et de ma démo ...   Pour aujourd'hui je vous propose une toute simple recette de poulet à la paysanne facile à faire et délicieuse !    pour 3 personnes   Ingrédients   3 filets de poulet des petits lardons des... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Terrine de thon et de saumon rose ...

Bonjour à tous   pour ce wek-end, je vous propose cette belle terrine de thon et de saumon, qui peut se servir en entrée froide ou pour un buffet, simple à faire et juste délicieuse ... Elle peut se préparer la veille pour un gain de temps précieux ...   Pour 6 personnes     Ingrédients 200 gr de thon en boite au naturel  200 gr de saumon en boite au naturel   20 cl de crème fraiche liquide 4 blancs d'oeufs ( garder les jaunes pour une autre recette ) 3... [Lire la suite]
16 octobre 2013

Panna cotta à la guimauve chocolat blanc et au sirop de rose ... Pour OCTOBRE ROSE

Bonjour à tous et toutes comme vous le savez très certainement le Mois d' Octobre est le mois de la sensibilisation pour la lutte contre le cancer du sein et chaque année les blogueuses culinaires se mobilisent et éditent leur petite recette rose en soutien à cette cause     Une femme est touchée toutes les 10 minutes ... Affichons notre soutien aux femmes que nous aimons sans oublier que les hommes peuvent être eux aussi touchés par le cancer du sein. J'en profite pour soutenir tous ceux qui aujourd'hui se battent... [Lire la suite]
10 octobre 2013

Tarte au Coulommiers et pommes de terre ...

Coucou les amies pour ce jour, je vous propose une tarte salée bien complète avec un délicieux coulommiers, nous avons beaucoup aimé, accompagné d'une petite salade verte ... Pour les amateurs de fromage, c'est super !   Pour 6 personnes Ingrédients 1 pâte brisée ( éviter la pâte feuilletée ) 3 ou 4 pommes de terre moyennes( une variété qui reste assez ferme ) 1 fromage coulommiers 3 oeufs 20 cl de crème fraiche liquide entière 150 gr de gruyère râpé   Préparation Faites cuire les pommes de terre à l'eau. ... [Lire la suite]
27 avril 2013

Panna cotta à la fraise + défi ARC- EN - CIEL pour la couleur rouge

Coucou mes amies malgré mon absence de cette semaine, j'ai programmé ce délicieux dessert de panna cotta aux fraises pour le défi ARC-EN-CIEL  de Stéphane et je participe avec la couleur ROUGE mais je dirais que je suis un peu déçue car j'ai obtenu une couleur plutôt rosée que rouge, lol     Pour cette panna cotta il vous faudra pour 6 personnes     500 gr de fraises ( je prends des grosses et pas trop coûteuses ) ( quand je le peux de mon jardin mais vu le peu de soleil que... [Lire la suite]