06 janvier 2019

Mes recettes " Autour de la galette des rois "

  Hello tout le monde   Voici un petit récapitulatif de mes recettes de galettes des rois "faites maison" avec des garnitures diverses et variées, avec aussi la galette traditionnelle à la frangipane (mais avec la "vraie" garniture frangipane).               Comment réaliser la véritable frangipane    Etoile des rois à la frangipane et à l'orange     Galette des rois à la Frangipane   Galette des rois à la frangipane, poires et pépites de... [Lire la suite]

03 janvier 2019

Galette des rois à la " Vraie " frangipane

   Coucou tout le monde Pour l' Epiphanie je vous propose une galette des rois " à la vraie frangipane " une petite recette pour bien commencer le mois de janvier, on ne s'en lasse pas, c'est une recette que j'ai trouvé sur le très joli blog de Jujube en cuisine et elle explique que la Vraie frangipane c'est une crème d'amande ajoutée à une crème pâtissière " donc du coup je me suis rendu compte que j'avais écrit des bétises en faisant une simple galette de crème d'amandes  ... En réalité la première galette... [Lire la suite]
25 octobre 2018

Crème aux pommes, caramel et palets Bretons

  Bonjour tout le monde En ce moment c'est le plein moment des pommes et il faut en profiter... Pour cette fois, je vous propose un petite verrine composée d'une crème pâtissière, de jolies pommes et de palets Bretons, c'est facile et rapide à faire.   Pour 4 personnes Préparation: 25 minutes Cuisson: 20 minutes Réfrigérateur: 1 heure   Ingrédients 2 pommes Golden 2 oeufs entier + 1 jaune 20 cl de lait 30 cl de lait concentré non sucré 2 sachets de sucre vanillé 140 gr de sucre en poudre 30 gr de... [Lire la suite]
Posté par tabledhotes à 08:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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06 janvier 2017

Comment réaliser une véritable frangipane ?

    Bonjour tout le monde C'est bientôt l'Epiphanie et je vous avoue que j'adore cette fête rien que pour me régaler avec une délicieuse galette des rois soit à la frangipane la plus traditionnelle mais j'aime aussi avec d'autres garnitures et que je réalise moi-même depuis quelques années car je vais être franche j'avoue que dans les magasins je les trouve fade et pas toujours très bonnes et en plus elles sont chères, à moins d'avoir la chance d'avoir de grandes pâtisseries réputées dans votre région, ce n'est pas mon... [Lire la suite]
05 janvier 2017

Galette des rois, Frangipane aux spéculoos et Crème pâtissière vanillée ...

  Coucou tout le monde   cette semaine je vous présente une délicieuse galette des Rois et vraiment bien gourmande! facile à faire ... une garniture d'une crème d'amandes aux spéculoos associée d'une crème pâtissière bien vanillée, juste un régal.   Pour 6 à 8 personnes   Ingrédients 2 pâtes feuilletées pour la crème d'amandes: 30 gr de poudre d'amandes 30 gr de beurre 30 gr de sucre en poudre 2 oeufs 30 ml de crème pâtissière vanillée ( pour moi faîte maison) 65 gr de pâte à spéculoos ( j'ai... [Lire la suite]
10 janvier 2015

Coupe de crème vanillée aux kiwis

  Bonjour à tout le monde   Pour le week-end, j'ai fait en toute simplicité ces petites crèmes vanillées aux kiwis, comme vous le savez j'en avais acheté beaucoup pour les fêtes de fin d'année donc du coup il a fallut les cuisiner assez vite pour ne pas qu'ils s'abiment trop vite. J'ai donc réalisé plusieurs desserts à base de kiwis et en même temps je trouvais bien sympa de créer une nouvelle catégorie " Le kiwi un plein d'énergie ". J'espère que mes petites recettes vous plairont.   Pour 4 personnes  ... [Lire la suite]
09 janvier 2015

Galette des Rois pâtissière aux 3 fruits secs

  Bonjour tout le monde je vous propose cette fois-ci une galette des rois avec une délicieuse crème pâtissière accompagnée d'un mélange crémeux de 3 fruits secs, amandes, noix et pistaches, juste un délice! Je vous propose cette recette sous forme d'une galette des rois mais aussi sous la forme d'une simple tarte ultra gourmande.   Pour 6 à 8 personnes   Ingrédients 2 pâtes feuilletées pour la galette ou 1 pâte pour la tarte feuilletée 1/2 litre de crème pâtissière   50 gr de cerneaux de noix 50 gr de... [Lire la suite]
26 septembre 2014

Tarte aux pommes et à la rhubarbe... Une association digne de ce nom !

   Coucou tout le monde je n'avais encore jamais fais de tarte à la rhubarbe associée à la pomme mais c'est vraiment sympa car la pomme adoucit un petit peu l'acidité de la rhubarbe et tout simplement sur un fond de crème légère. Cette année avec le temps pourri que nous avons, je n'ai pas grand chose qui pousse au jardin en ce moment, MAIS ... en dehors de mon pied de rhubarbe qui lui n'a jamais été aussi imposant, je me retrouve avec des kilos de rhubarbe ... Voyez vous même ! LOL Ayant... [Lire la suite]
25 septembre 2013

Bouchées pâtissières aux mirabelles sirop de Lorraine ...

Coucou tout le monde de petites bouchées sablées aux mirabelles de Lorraine sur une crème pâtissière aromatisée à la liqueur de mirabelle, cela vous dit ? Facile à réaliser et si vite dégustées !   Pour 12 petites gourmandises Un peu de crème pâtissière ( faites 1/2 litre de crème et garder le reste pour un fond de tarte par ex )   Il vous faudra pour la crème pâtissière 1/2 litre de lait 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre en poudre 50 gr de farine ou de maïzéna 1/2 gousse de vanille 1 pâte sablée ou brisée des... [Lire la suite]