24 avril 2017

Asperges blanches gratinées en sauce Mornay, un régal !

Coucou tout le monde j'avais encore quelques belles asperges blanches cuites et j'ai déniché cette belle recette et surtout gourmande sur mon livre de cuisine " La bonne cuisine française " et j'ai bien fait car c'était vraiment délicieux. Les asperges blanches accompagnées de cette sauce Mornay, un délice ! ce plat peut-être servi soit pour une entrée chaude ou en plat de résistance ... Cette recette passe haut la main, même pour les plus réfractaires aux asperges !   pour 4 personnes il vous faudra   100 gr... [Lire la suite]

05 janvier 2017

Noix de Saint-Jacques au cidre

  Coucou tout le monde   J'ai un super bon cidre "artisanal" au frais et des noix de Saint-Jacques avec corail au réfrigérateur, j'adore! et j'avais dans l'idée de les faire pour une entrée chaude avec une petite note de normandie. Je vous propose de délicieuses noix de Saint-Jacques poêlées et accompagnées d'une sauce au cidre et légèrement crémée. Juste un délice !   Pour 4 personnes   Ingrédients 16 noix de Saint-Jacques avec leur corail 2 verre de bon cidre (pour moi un cidre artisanal) 4... [Lire la suite]
31 décembre 2016

Vol-au-vent au saumon, saint-Jacques et crevettes ...

  Bonjour allez encore une p'tite entrée simple à faire avec ces vols-au-vent aux saveurs marines, je me souviens qu'une dame un jour m'a dit je suis contente d'avoir cette recette de vols au vent car mon mari n'aime pas la volaille et comme il adore le poisson et les crustacés cette recette lui avait beaucoup plu ...   Préparation: 35 mn  Repos : 30 mn  Cuisson : 25 mn   Voici donc la recette pour 6 vols-au-vent vous pouvez bien sûr doubler les quantités et faire pour 12 convives, et... [Lire la suite]
22 décembre 2016

Coquille Saint-Jacques à la Bretonne, tellement délicieuse ...

  Bonjour tout le monde Depuis le début des fêtes de Noël vous aurez remarqué que nous aimons beaucoup les coquilles Saint-Jacques à la maison,  je dirais même que nous les adorons, sous toutes ses formes et à toutes les sauces ! Et pour l'heure voici encore une belle recette de Coquilles Saint-Jacques aux saveurs Bretonnes que j'ai subtilisé sur le blog " Sens sans dessus dessous " , c'était délicieux ! Merci Séverine pour le partage.   Pour 6 personnes   6 Coquilles St Jacques ( si vous n'avez pas, 6... [Lire la suite]
18 octobre 2015

Une Quiche Lorraine " soufflée " juste originale et délicieuse ...

    Coucou tout le monde aujourd'hui j'ai fait une quiche Lorraine " soufflée " et absolument délicieuse !     Un peu d'histoire De l'allemand Kuchen qui signifie ("gâteau"), la quiche Lorraine est originaire de Lorraine. Cette recette de terroir est très ancienne, elle remnterait au 16è siècle. Traditionnellement la Quiche Lorraine était faite de pâte à pain, de poitrine de porc fumée, d'oeufs et de crème fraîche. Il semblerait que le fromage fut ajouté à la préparation bien après. Ce n'est que plus... [Lire la suite]
21 mars 2015

Oeufs à la Granvillaise

   Bonjour tout le monde mon mari et moi adorons partir en escapade en Normandie et en général quand nous le pouvons nous ramenons à la maison beaucoup de produits locaux et de boissons locales (cidres, pommeau etc...) mais ici je vous invite à découvrir un délicieux gratin d'oeufs à la Granvillaise (avec des oeufs durs, des crevettes roses et des champignons frais et tout ceci gratiné sous une délicieuse sauce béchamel), juste un délice !   Un peu d'histoire ! Granville est une commune française du département... [Lire la suite]

03 mars 2015

Tartelettes de sardines à la Portugaise un régal !

  Bonjour tout le monde Je continue ma semaine gourmande sous le soleil du Portugal, et cette fois-ci je vous invite à vous régaler avec de simples mais surtout délicieuses petites tartelettes salées à base de sardines sur un coulis de tomates, juste un régal ! Pour une entrée c'est l'idéal et à la maison tout le monde a beaucoup apprécié ces tartelettes portugaises.   Il vous faudra pour 4 personnes   Ingrédients   1 pâte brisée 1 boîte de sardines à l'huile d'olive 4 c à soupe de chapelure fine 2... [Lire la suite]
26 février 2015

Langoustines à la Portugaise une délicieuse entrée chaude

  Bonjour tout le monde Je continue ma semaine gastronomique au coeur du Portugal, et je vais essayer de vous régaler avec une petite entrée chaude digne de ce nom, de simples langoustines mais accompagnées d'une délicieuse sauce au porto ...       Pour 4 personnes   Ingrédients 20 grosses langoustines crues 1 sachet de court bouillon 4 c à soupe de Porto 1 c à soupe de cognac 10 cl de crème fraîche épaisse 50 gr de beurre un peu de tabasco   Préparation   Préparez le... [Lire la suite]
18 décembre 2014

Huîtres chaudes farcies au foie gras

  Coucou tout le monde voici une petite entrée festive avec des huîtres chaudes et farcies au foie gras, une entrée agréable pour commencer un bon repas.   Préparation: 15 minutes   Cuisson: 2 minutes   Pour 6 personnes Je compte 4 huîtres par personne c'est largement suffisant sinon elles deviennent vite écoeurantes     Ingrédients 24 huîtres creuses de taille moyenne (j'aime bien les N°3)  24 morceaux de foie gras mi-cuit du piment d'espelette        ... [Lire la suite]
08 décembre 2014

Crevettes et langoustines sautées à l'ail et flambées au Cognac

     Bonjour tout le monde   à la maison nous aimons beaucoup les crevettes et il me restait quelques langoustines alors j'avais dans l'idée de les cuisiner à l'ail et qu'est ce que c'est bon! pour une entrée chaude c'est divin!   Pour 4 personnes Préparation: 5 mn    Cuisson: 5 mn   Ingrédients   350 gr de crevettes roses ( pour moi un mélange de crevettes et de langoustines non décortiquées) 3 gousses d'ail (comme vous aimez, + ou -) 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de... [Lire la suite]
Posté par tabledhotes à 04:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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