23 décembre 2019

Vol-au-vent au saumon, saint-Jacques et crevettes ...

  Bonjour allez encore une p'tite entrée festive mais simple à réaliser avec des vol-au-vent aux saveurs marines, je me souviens qu'une dame un jour m'a dit je suis contente d'avoir cette recette de vol au vent car mon mari n'aime pas la volaille et comme il adore le poisson et les crustacés cette recette lui avait beaucoup plu ...   Préparation: 35 mn  Repos : 30 mn  Cuisson : 25 mn   Voici donc la recette pour 6 vol-au-vent vous pouvez bien sûr doubler les quantités et faire pour 12 convives,... [Lire la suite]

23 décembre 2019

Vol au vent aux fruits de mer

Coucou tout le monde comment bien commencer le Week-end ? avec des vol au vent aux fruits de mer ça vous dit ? une belle entrée chaude ... Pour le repas " fête des pères " pourquoi pas !  c'est délicieux et un gain de temps précieux en cuisine car vous pouvez bien sûr faire la préparation la veille et chauffer au dernier moment les vols au vent ...   Pour 4 personnes ( voir un peu plus c'est selon la taille des feuilletés )   Ingrédients 400 gr de fruits de mers ( saint-jacques, crevette, moule,calamars... [Lire la suite]
21 décembre 2019

Toasts pain d'épices, foie gras et confiture d'oignons au Calvados

    Bonjour tout le monde   Aujourd'hui, j'avais envie de goûter ce trio de saveurs et franchement pour un apéritif festif c'est tout ce qu'il faut et c'est vraiment délicieux !   Pour la réalisation rien de plus simple   pour 8 convives   Ingrédients 1 bloc de foie gras de canard 1 pain d'épices 1 petit pot de confitures d'oignons au calvados des emportes pièces de Noël   Préparation Sortez le foie gras de canard du réfrigérateur, découpez-le en tranches pas trop fines mais pas... [Lire la suite]
20 décembre 2019

Un petit florilège de toutes mes recettes de Noël, tables, menus et des idées gourmandes !

  Coucou tout le monde   Au moment des fêtes de Noël, il n'est pas rare d'être en manque d'inspiration ou encore de ne pas savoir vers quels plats se diriger. Alors voici un petit récapitulatif de toutes mes recettes, menus et tables pour les fêtes. Des recettes faciles, gourmandes, dans la tradition de Noël et surtout abordables. Peut-être pourront-elles vous aider et vous donner des idées ... BONNE BALADE ET JOYEUX NOËL A TOUS ET TOUTES                 ... [Lire la suite]
19 décembre 2019

Coquilles Saint-Jacques à la sauce béchamel

Bonjour pour mon entrée chaude de Noël, j'ai envie de faire quelques coquilles Saint-Jacques gratinées à la béchamel et aux champignons et vous allez me dire c'est une entrée simple et classique mais c'est surtout comme cela qu'on les aime à la maison " pour moi les coquilles traditionnelles que ma maman faisait quand on recevait pour les fêtes de fin d'année et bien souvent des tablées de 20 personnes minimum " enfin ! tout ça pour vous dire qu'à la maison j'aime bien faire des plats simples mais tellement gourmands ! et... [Lire la suite]
18 décembre 2019

Assiette de la mer, langoustine et crevettes roses aux agrumes, une entrée festive !

               Coucou tout le monde               Voilà ! une belle entrée aux allures festives, facile à réaliser et juste un délice ... Si vous aimez l'alliance crustacés et agrumes vous ne serez pas déçus ...   Pour 4 personnes Ingrédients 400 gr de grosses crevettes roses cuites 4 langoustines cuites 1 orange 1 pamplemousse ( j'ai pris un rose ) 50 gr de roquette 4 c à soupe de... [Lire la suite]

03 décembre 2019

Coquille Saint-Jacques à la Bretonne, tellement délicieuse ...

  Bonjour tout le monde Depuis le début des fêtes de Noël vous aurez remarqué que nous aimons beaucoup les coquilles Saint-Jacques à la maison,  je dirais même que nous les adorons, sous toutes ses formes et à toutes les sauces ! Et pour l'heure voici encore une belle recette de Coquilles Saint-Jacques aux saveurs Bretonnes que j'ai subtilisé sur le blog " Sens sans dessus dessous " , c'était délicieux ! Merci Séverine pour le partage.   Pour 6 personnes   6 Coquilles St Jacques ( si vous n'avez pas, 6... [Lire la suite]
26 septembre 2019

Bouchées à la reine à l'ancienne, juste un délice!

    Bonjour Les bouchées à la reine restent un grand classique de la gastronomie française, c'est une recette traditionnelle que l'on fait bien souvent pendant les fêtes de fin d'années , mais à la maison nous aimons beaucoup ce plat et quand je le peux, je les farcie avec ce que j'ai sous la main en volaille et c'est toujours un délice surtout avec la sauce suprême et je n'attends pas les fêtes pour les cuisiner... J'ai trouvé cette belle recette sur le blog de Saveurs et cie  et franchement c'est une petite... [Lire la suite]
14 avril 2019

Mon menu de Pâques traditionnel (entrée, plat, dessert)... Joyeuses fêtes de Pâques à tous !

  Bonjour à tous Pour ce week-end de Pâques je vous propose un menu tout simple  " Spécial Pâques ", tout en restant dans le traditionnel ... et je vous souhaite d'excellentes fêtes de Pâques à vous qui passerez par là ! Bonne balade sur mon blog     Entrées   Panier de tomates mimosa au crabe et crevettes roses      Nid de laitue au fromage philadelphia , crevettes roses et tomates cerises         Plats de résistance      ... [Lire la suite]
01 janvier 2019

Que faire avec les " bons restes" de Noël et Nouvel an ? (saumon, foie gras, crustacés, pintade, fruits etc...)

    Coucou tout le monde   Vous êtes nombreux à vous demander que vais-je faire avec mes restes de Noël (saumon, foie gras, saint-jacques, crustacés, pintade, fruits etc... ) et bien  voici quelques idées de plats ou de desserts que j'ai cuisiné.   Un florilège de mes recettes pour les fêtes de Noël et de l'après fête   Joyeux Noël à tous à demain bisous