09 décembre 2018

Petits sablés Autrichiens

  Bonjour Je commence à préparer les fêtes de Noël, qui arrivent d'ailleurs à grands pas et après mes petit sablés de noël à base de vergeoise, ou encore d'autres petits sablés pour noël, cette année je vous propose ces délicieux petits sablés Autrichiens.      Pour environ 50 petits sablés Ingrédients 380 gr de farine 150 gr de sucre glace 250 gr de beurre 2 jaunes d'oeufs de la confiture de cerises de la confiture d'abricots 2 c à café de rhum   Préparation Pour obtenir une... [Lire la suite]
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05 décembre 2018

Gâteau noisette crème pralinée mascarpone, divin pour les fêtes !!!

Coucou tout le monde Ce week-end c'était mon anniversaire et j'ai profité des noisettes fraîches de mon jardin pour réaliser ce magnifique gâteau à trois étages et franchement il est facile à faire et pour les fêtes qui approchent il est tout indiqué pour une grande tablée comme je les aime.   Il est pour 10 à 12 personnes Préparation: 1 heure Cuisson: 15 minutes Temps de repos: 75 minutes   Ingrédients 2 oeufs 100 gr de sucre en poudre 60 gr de farine 30 gr de noisettes en poudre (pour moi maison)   ... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

Doigts de sorcière à croquer pour Halloween !!!

    Bonjour à tous Des doigts de sorcière pour Halloween ça vous dit ? à faire avec vos enfants dans la joie et la bonne humeur ...     Pour 10 personnes Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Temps de repos: 30 minutes   Ingrédients pour la pâte sablée 350 gr de farine 225 gr de beurre juste ramolli (mais pas fondu) 125 gr de sucre glace 100 gr d'amandes entières 1 oeuf 1 cuillère à café d'extrait d'amande 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 paquet de levure chimique ... [Lire la suite]
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01 mai 2018

Je vous offre un brin de muguet ...

    Coucou tout le monde   En cette belle journée de 1er Mai je vous offre ce brin de muguet avec toute ma tendresse Profitez bien du mois de mai et je vous dis à très vite pour de nouvelles aventures culinaires ! Je profite aussi de ce billet pour souhaiter LA BIENVENUE à mes nouveaux abonné(es) ... En attendant n'hésitez pas à vous balader sur mon blog ... à bientôt et portez vous bien Je vous fais d'énorrrrrrrrmes bisous Bon mois de Mai Béatrice      
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03 janvier 2018

Mes recettes " Autour de la galette des rois "

  Hello tout le monde   Voici un petit récapitulatif de mes recettes de galettes des rois "faites maison" avec des garnitures diverses et variées, avec aussi la galette traditionnelle à la frangipane (mais avec la "vraie" garniture frangipane).     Comment réaliser la véritable frangipane    Galette des rois à la Frangipane   Galette des rois à la frangipane, poires et pépites de chocolat (garniture généreuse)   Galette des rois à la crème d'amandes, recette... [Lire la suite]
28 octobre 2017

Cassolette de Saint-Jacques gratinée à la normande ...

    Coucou tout le monde  pour commencer cette belle journée, je vous propose un de mes plats préférés des cassolettes de Saint-Jacques gratinées à la crème et c'est vraiment un délice, cette fois ci j'ai utilisé des petits plats à gratin individuels pour faire un repas complet mais servi dans des coquilles Saint-Jacques, pour une entrée chaude, c'est top aussi.   Pour 4 gratins individuels qui feront un repas complet ou 8 coquilles Saint-Jacques pour servir en entrée chaude   Ingrédients 500 gr de... [Lire la suite]

03 janvier 2015

Galette des rois à la crème de noisettes

  Coucou tout le monde c'est bientôt l'épiphanie et pour cette fois je ne vous propose pas la traditionnelle galette à la "vraie" frangipane car je vous l'ai déjà proposé  ICI  même si c'est la plus traditionnelle et celle que je préfére. Mais j'aime aussi tester avec d'autres garnitures. Pour cette année, j'ai réalisé une galette des rois avec une délicieuse crème de noisettes ultra gourmande, j'ai la chance d'avoir de la poudre de noisettes faites maison, alors j'en profite!   Pour faire 1 galette des rois... [Lire la suite]
16 décembre 2014

Spaghettis aux noix de Saint-Jacques et crevettes roses

    Coucou tout le monde   j'avais acheté quelques noix de Saint-Jacques fraîches et il me restait quelques crevettes et langoustines et bien tout ceci servi avec des pâtes c'est vraiment délicieux. Je referais ce plat très certainement.   Pour 4 personnes   Ingrédients   300 gr de spaghettis (ou des tagliatelles) 150 gr de crevettes roses 150 gr de noix de Saint-Jacques 4 langoustines entières (pour moi en décoration) 4 c à soupe d'huile d'olive le jus de 1 citron 5 c à soupe de crème... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

Filet de boeuf au beurre de foie gras, juste divin !

    Bonjour tout le monde   Je vous propose ce délicieux plat de filet de boeuf " aux allures festives" avec son foie gras et une sauce au vin rouge exquise.     Pour 8 personnes Préparation: 45 mn   Cuisson: 2h 30 environ   Ingrédients 1,5 kg de filet de boeuf en 1 seul morceau, ficelé sans barde. 1 pied de veau fendu en deux 2 + 8 carottes coupées en rondelles 2 oignons 1 poireau 1 branche de céleri 50 gr + 30 gr+ 150 gr de beurre 50 gr de bloc de foie gras 1 bouteille de... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Des idées de petits cadeaux gourmands en chocolat et pâte d'amande pour Noël

    Bonjour tout le monde   Je vous propose de merveilleuses petites douceurs en chocolat et en pâte d'amande, soit pour offrir en petits cadeaux gourmands ou en fin de repas pour les fêtes de fin d'année, cela vous dit ?        Nous commencerons par les Bonshommes de neige au chocolat blanc    Pour 4 bonshommes  Ingrédients 200 gr de boudoirs 200 gr de chocolat blanc + 25 gr de râpé 3 jaunes d'oeuf 100 gr de sucre glace 150 gr de poudre d'amandes 125 gr de beurre ... [Lire la suite]