14 décembre 2014

Pavé de biscuits à la cuillère aromatisés au kirsch et fourré d'une délicieuse crème au chocolat

  Bonjour tout le monde   Voici un délicieux pavé de biscuits fourré d'une crème au chocolat, c'est un dessert que vous pouvez faire à l'avance et très facile à réaliser.       Pour les ingrédients   Pour 6 à 8 personnes   250 gr de chocolat noir ou au lait (pour moi du Menier) 2 c à soupe d'eau 250 gr de beurre 2 oeufs 32 biscuits à la cuillère ( pour moi des boudoirs) un peu de kirsch dlué dans un peu d'eau Ustensile 1 moule carré   Préparation   Faire fondre les... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Mendiants de Noël

  Bonjour tout le monde Voici quelques mendiants de Noël, j'ai profité que j'avais des noisettes au jardin et de belles écorces d'oranges confites. Joyeux Noël   Pour environ 60 palets 400 gr de chocolat noir (ou blanc si vous préférez) 60 noisettes entières 60 amandes entières 60 raisins secs 60 morceaux d'écorces d'oranges confites         Préparation   Cassez le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Lorsqu'il est parfaitement lisse, déposer une cuillère... [Lire la suite]
13 décembre 2014

Petits biscuits de pain d'épices à la pâte d'amandes et au chocolat

  Coucou tout le monde   Voici quelques petits biscuits pain d'épices à la pâte d'amandes et au chocolat, pour des petits cadeaux gourmands à offrir, vous pouvez les proposer dans de jolies petites boîtes décorées ou des petits sachets en cellophane, c'est génial, pour les fêtes de Noël. Un régal !     Pour 50 biscuits    Préparation: 30 minutes   Cuisson: 15 minutes         Ingrédients   425 gr de farine 130 gr de pâte d'amandes 125 gr de miel 2 oeufs ... [Lire la suite]
12 décembre 2014

Filet de boeuf au beurre de foie gras, juste divin !

    Bonjour tout le monde   Je vous propose ce délicieux plat de filet de boeuf " aux allures festives" avec son foie gras et une sauce au vin rouge exquise.     Pour 8 personnes Préparation: 45 mn   Cuisson: 2h 30 environ   Ingrédients 1,5 kg de filet de boeuf en 1 seul morceau, ficelé sans barde. 1 pied de veau fendu en deux 2 + 8 carottes coupées en rondelles 2 oignons 1 poireau 1 branche de céleri 50 gr + 30 gr+ 150 gr de beurre 50 gr de bloc de foie gras 1 bouteille de... [Lire la suite]
11 décembre 2014

Cuisse de pintade flambée au cognac et déglacée au Porto, sauce crème aux champignons

    Coucou tout le monde Et oui! sur ce blog nous aimons la volaille et surtout en période de fête, j'aime cuisiner en tout genre la pintade, je la trouve exquise et moins sèche que le poulet ou autre...   Préparation: 20 mn         Cuisson: 1 heure   Pour 4 personnes   Ingrédients 1 belle pintade (Fermière pour moi ) 500 gr de champignons frais de Paris 500 gr de crème fraîche épaisse 3 échalotes 70 gr de beurre 10 cl de cognac 10 cl de porto 1 c à soupe d'huile sel et... [Lire la suite]
09 décembre 2014

Tranche de selle d'agneau poêlée, confiture d'oignons et semoule à la menthe, recette du chef Guy Savoy

  Bonjour à tous   Me voilà, une nouvelle fois avec une délicieuse recette du chef Guy Savoy toujours facile à faire et abordable, quoi que la selle d'agneau est un morceau de choix, à vous de voir! Vous allez vous régaler bien sûr si vous êtes amateurs de la viande d'agneau.   Préparation: 30 minutes    Cuisson: 30 minutes   Pour 4 personnes   Ingrédients 4 tranches de selle d'agneau de 2 cm d'épaisseur chacune avec l'os 200 gr de graines de couscous fin (je préfére la moyenne) 8 gr... [Lire la suite]