07 décembre 2017

Mes recettes " Autour du canard ", un petit avant goût pour les fêtes !!!

  Bonjour tout le monde Voici un petit avant goût pour les fêtes de fin d'année avec un petit récapitulatif de mes recettes de canard sucrées ou salées ou bien les deux à la fois :   Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes   Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel    Cuisses de canard caramélisées aux abricots frais, miel et romarin    Cuisses de canard sauce aux fines herbes avec son délicieux accompagnement de mes pommes de terre reconstituées au... [Lire la suite]

25 décembre 2016

Bavarois à la crème de marrons

  Coucou tout le monde Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait un dessert à la crème de marrons et franchement ici ce bavarois est sublime ! j'ai reçu il y a quelques jours de délicieux marrons glacés, c'est juste le top ! Mais c'est un dessert à faire la veille car il y a 12 heures de réfrigération;     Pour 8 à 10 personnes Préparation: 30 minutes  Cuisson: 10 minutes Réfrigération: 12 heures   Ingrédients 1/2 litre de lait 1/2 gousse de vanille 6 feuilles de gélatine (12 gr) 500... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Truffes aux mandarines

  Coucou tout le monde encore de bien jolies truffes pour les fêtes de Noël que je vous offre aujourd'hui, celles-ci sont au chocolat, aux mandarines confites et à la liqueur de mandarines, originales et délicieuses!   Préparation: 1 heure        Réfrigération: 3 à 5 heures   Pour 36 truffes   4 mandarines confites (environ 200 gr)  4 c à soupe de liqueur de mandarines 400 gr de chocolat noir très fin 200 gr de beurre 100 gr de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 2 jaunes... [Lire la suite]
22 décembre 2014

Gibelotte de lapin, sauce à la bière brune et au pain d'épices

      Coucou tout le monde   Je vous propose encore cette délicieuse recette de gibelotte de lapin à la bière brune et au pain d'épices, un petit repas du soir avant d'attaquer les fêtes de Noël, la sauce au pain d'épices est vraiment savoureuse et goûteuse. J'ai utilisé mon pain d'épices maison.   Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes  Cuisson: 1 heure 15   Ingrédients 1 beau lapin ( pour moi 6 morceaux de lapin découpés) 100 gr de pain d'épices ( ma recetteici) 50 cl de bière... [Lire la suite]
19 décembre 2014

Pain d'épices au chocolat

  Bonjour tout le monde   Voici l'incontournable pain d'épices de Noël mais cette fois-ci au chocolat, haut en goût et de texture très fine, il accompagne parfaitement bien le thé de 5 heures ou un petit déjeuner pour les enfants.   Pour 8 personnes Préparation: 30 minutes   Cuisson: 1 heure   Ingrédients 200 gr de chocolat noir 250 gr de farine 200 gr de miel (un miel liquide c'est bien) 60 gr de sucre en poudre 2 verres de lait 1 c à café de bicarbonate de soude 3 jaunes d'oeufs 1 c à café... [Lire la suite]
18 décembre 2014

4 beurres composés pour farcir les escargots

  Bonjour à tous  Après vous avoir proposé la recette de mes escargots de Bourgogne, ma recette  ICI je vous propose maintenant, 4 beurres composés pour farcir les escargots  et c'est toujours bien utile, perso mon mari déteste l'ail alors il faut bien trouver d'autres solutions.   Un beurre d'escargots, Un beurre de Chivry, Un beurre d'ail et un beurre d'estragon.   La quantité donnée est pour 12 escargots ou 24 suivant les beurres   Le beurre d'ail   ... [Lire la suite]