05 octobre 2018

Gratin dauphinois du chef Cyril Lignac, un pur bonheur !!!

  Coucou tout le monde Et hop ! pour ce jeudi, je continue ma balade gourmande et cette fois ci, je me suis arrêtée chez ma copinaute Sandrine sur le très joli blog  Un siphon fon fon ...   et j'ai trouvé mon bonheur avec ce délicieux gratin dauphinois du chef Cyril Lignac et franchement un gratin à faire et à refaire ... je vous le recommande vivement !!!   Ici, mon joli dossier " à travers l'histoire" sur l'illustre  Antoine Augustin Parmentier (1737-1813)       Pour 4... [Lire la suite]

26 septembre 2018

Tartiflette au fromage Rollot

  Coucou tout le monde En ce moment il ne fait pas très chaud et à la maison nous aimons beaucoup la tartiflette mais cette fois-ci je voulais vous faire découvrir la tartiflette "version picarde" , c'est-à-dire avec le fromage Rollot de ma région.   Un peu d'histoire Le Rollot est un fromage de Picardie au lait de vache entier. Originaire du petit village de Rollot, il est encore peu connu et pourtant mériterait un peu plus de reconnaissance ... Ce sont des moines qui sont à l'origine du Rollot. C'est un fromage... [Lire la suite]
21 septembre 2018

Pommes de terre farcies au Reblochon et petits lardons, champignons à la crème

  Bonjour à tous Avec l'automne qui arrive tout doucement à nos portes, comment ne pas succomber à ces savoureuses pommes de terre farcies de petits lardons et de ce délicieux fromage de Savoie qui est le Reblochon et dont j'ai déjà bien testé et cuisiné avec de nombreuses recettes.   La recette est pour 2 personnes mais vous pouvez doubler les quantités à votre guise.   Ingrédients 4 belles grosses pommes de terre 1 boîte de champignons de Paris ou 200 gr de champignons de Paris frais 1 gousse d'ail 150... [Lire la suite]
25 mai 2018

Feuilletés roulés apéritif au fromage et saumon fumé, quel délice!

   Bonjour tout le monde avec les fêtes qui arrivent à grands pas et que vous voulez faire plaisir à vos convives et bien c'est tout trouvé avec ces petits amuses bouche feuilletés au fromage/saumon, ils ne seront pas déçus.   Ingrédients   Pour une quinzaine de feuilletés environ   1 pâte feuilletée (faite maison c'est encore mieux) du fromage saint-môret ou autre 150 gr environ de saumon fumé ( pour moi des chutes de saumon fumé, c'est aussi bon et moins couteux)) du poivre un jaune d'oeuf pour... [Lire la suite]
23 mai 2018

Terrine de saumon, ultra légère ...

  Coucou tout le monde Aujourd'hui, je vous propose une terrine de saumon, savoureuse et ultra légère ! et en plus cette recette vous permettra d'utiliser du saumon frais ou autres ... Pour ma part il me restait un pavé de saumon au congélateur ... J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog  Bienvenue chez moi Pour 8 à 10 personnes ( plus ou moins, avec cette terrine j'ai pu faire 10 belles tranches )   Ingrédients 1 boite de saumon ( pour moi 1 pavé de saumon rose frais de 180 gr que... [Lire la suite]
18 mai 2018

Croissant au saumon fumé et Saint-Moret

Bonjour tout le monde c'est toujours agréable pour le week end de préparer ces petites choses feuilletées, soit pour les servir en apéritif ou pour une entrée chaude, c'est super aussi ...   Pour 8 croissants pour une entrée comptez 2 croissants/ Pers  Ingrédients 1 pâte feuilletée prête à l'emploi des tranches de saumon fumé ( perso j'achète des chutes de saumon fumé c'est moins coûteux et aussi bon ) 1 fromage Saint-Moret du poivre (très peu de sel car les chutes de saumon fumé sont... [Lire la suite]

08 mai 2018

Cake aux tomates séchées, jambon/fromage et ciboulette, juste un régal !

  Coucou tout le monde  Cela faisait une éternité que je n'avais pas cuisiné de cake salé alors aujourd'hui je vous propose ce délicieux cake pour toutes occasions ( pour un apéritif, un buffet, pique-nique etc...) et franchement il est bien moelleux et très très gourmand ...     Pour les quantités, j'ai découpé 10 belles tranches    Ingrédients  1 bocal de tomates séchées conservées dans l'huile de tournesol (utiliser 1 dizaine de tomates séchées), marque SACLA par exemple 200 gr de... [Lire la suite]
02 mai 2018

Flan au mascarpone

Coucou tout le monde aujourd'hui, je vous propose un succulent dessert que j'ai trouvé en me baladant sur le blog de ma copinaute  Christèle du blog " Dans vos assiettes " j'ai adoré ce flan léger et fondant ...   Pour les ingrédients 250 gr de mascarpone 25 gr de sucre 50 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 25 cl de lait   Préparation Battre les oeufs avec les sucres, puis ajouter la farine Ajouter le mascarpone et continuer de battre ajouter le lait petit à petit, bien mélanger. ... [Lire la suite]
19 avril 2018

Quiche aux asperges blanches,tomates sur une crème de thon moutardée ...

   Coucou tout le monde je voudrais finir cette belle semaine en vous proposant cette tarte salée et bien goûteuse qui ravira vos papilles j'en suis certaine, je sais, j'ai des plaisirs simples mais je suis heureuse car j'ai réussi à faire manger des asperges aux plus " réfractaires " de la maison, lol ... Cette tarte salée est vraiment passée toute seule et je dirais qu'il en restait pour le lendemain et juste réchauffée c'est une merveille ... Cette fois ci je me suis inspirée de divers recettes... [Lire la suite]
28 mars 2018

Petits roulés feuilletés au crabe et fromage ail et fines herbes ... Pour un apéro CHIC !

    Coucou tout le monde voici une idée d'apéro chic et bien gourmand, pour le week-end ! des petits feuilletés roulés au crabe et fromage ail et fines herbes mais vous pouvez les varier selon vos plaisir ...   Pour moi dans 1 pâte feuilletée, j'ai obtenu environ une quinzaine de feuilletés   Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 petite boite de crabe 2 grosses c à soupe de fromage fouetté ail et fines herbes 1 jaune d'oeuf ( pour la dorure )   Préparation   Dérouler la pâte feuilletée,... [Lire la suite]