gibier - Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

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gibier

19 décembre 2022

Gigue de chevreuil et sa sauce poivrade, un plat de fêtes !

Gigue de chevreuil et sa sauce poivrade, un plat de fêtes !

Coucou tout le monde Les fêtes approchent à grands pas maintenant et je vous propose cette recette de gigue de chevreuil accompagnée d'une délicieuse sauce poivrade. C'est une recette tirée du livre " Goûtez moi ça ... " du chef Pierre Coucke de Lille...

Posté par tabledhotes à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, sauce, fêtes de fin d'année, marinade, plat festif, Gigue de chevreuil, chevreuil, gibier, poivre mignonnette, sauce poivrade

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20 décembre 2019

Filets de chevreuil sauce madère

Filets de chevreuil sauce madère

Coucou tout le monde Pour continuer mon dossier " à travers l'histoire " sur Sophie Rostopchine La comtesse de SéGUR , je vous invite à découvrir cette merveilleuse recette inspirée de son roman L'auberge de l'ange-gardien ... " Le maître d'hôtel s'estima...

Posté par tabledhotes à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, à travers l'histoire, Madère, chevreuil, gibier, gastronomie russe, Sophie Rostopchine, on fête noël, russe, filet, la comtesse de ségur, médaillon de chevreuil, sauce madère, cuisine russe

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