14 janvier 2019

Nouvel an Orthodoxe en Russie 2019 (Son histoire et mes recettes russes)

  Bonjour tout le monde Le nouvel an orthodoxe est une fête traditionnelle de l'église orthodoxe slave, qui célèbre le début de la nouvelle année suivant le calendrier Julien.  Aux xxe et xxie siècles, le changement d'année julienne tombe entre le 13 et le 14 janvier.    EN RUSSIE Bien que l'Union soviétique ait officiellement adopté le calendrier grégorien en 1918, l'Eglise orthodoxe russe suit toujours le calendrier julien. Le Nouvel An est devenu une fête célébrée... [Lire la suite]

30 décembre 2018

Pirojkis Russes à la viande

  Bonjour tout le monde J'adore cuisiner ces petits pirojkis Russes, c'est une sorte de petits pâtés en croûte de la taille d'une bouchée, d'origine russe cuits ou frits que l'on peut servir en entrée ou en accompagnement. Ici ils sont un peu plus gros car je les ai cuisiné pour les servir en entrée chaude sinon bien souvent ils se présentent en quart de lune et plus petits pour des bouchées. J'ai choisi de les faire en façon " tourte " avec une délicieuse farce à la viande hachée de boeuf ( sinon ils peuvent être farcis de... [Lire la suite]
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20 décembre 2018

Koulibiac de saumon un grand classique russe pour les fêtes

   Coucou tout le monde J'adore ce grand classique de la cuisine Russe principalement servi pour les tables de fêtes alors je vous propose ce délicieux koulibiac, c'est un pâté russe garni principalement de champignons, de saumon rose, d'oeufs cuits durs , de riz et d'épinards enrobé de pâte feuilletée.   Pour 6 à 8 personnes Préparation: 35 minutes Cuisson: 55 minutes Réfrigération: 15 minutes Repos: 10 minutes   Ingrédients 500 gr de pâte feuilletée ( 2 pâtes prêtes à l'emploi ) 800 gr de filet de... [Lire la suite]
07 novembre 2017

Le boeuf Stroganov, une délicieuse recette Russe

  Coucou tout le monde Je vous propose un délicieux plat traditionnel de Russie, Le Boeuf Strogonov c'est un plat que l'on raffole à la maison et qui peut être servi largement à une table de Noël, c'est une cuisine généreuse et conviviale. Le boeuf Stroganov est un plat que l'on retrouve dans de nombreux livres de cuisine du début du 20ème siècle. Il est largement connu seulement à l'époque soviétique. Ce plat à reçu le nom du comte Alexandre Grigorévitch Stroganov (1795-1891), dernier de la lignée, célèbre dans le monde... [Lire la suite]
28 décembre 2015

Le mystère de la grande-duchesse Anastasia de Russie

Bonjour tout le monde Je vous emmène en Russie au coeur du 20ème siècle avec la jolie Anastasia Nikolaïevna de Russie et sur sa mystérieuse disparition en 1918.  Son altesse impériale la grande-duchesse Anastasia Nikolaïevna de Russie ( 1901 - 1918 )   Son enfance       La grande-duchesse Anastasia naît le 18 juin 1901 au palais de Peterhof (surnommé le "château de Versailles russe") à 6 km au sud de Saint-Pétersbourg. Elle est la quatrième fille de l'empereur II de Russie et de... [Lire la suite]