18 novembre 2018

Terrine de lapin aux noisettes

  Bonjour tout le monde J'adore le lapin et j'avais de beaux restes pour faire cette belle terrine et beaucoup de belles noisettes au jardin à utiliser.   Pour 8 à 12 personnes environ Temps pour la marinade: 48 heures Cuisson au bain-marie: 2 bonnes heures   Ingrédients     2,4 kg de lapin désossé ( pour moi du râble et de la cuisse) 2 kg d'échine de porc 300 gr de lardons 6 échalotes 3 gousses d'ail 3 oeufs 30 cl de cognac 450 gr de barde de porc 3 c à soupe de farine 3 brins de thym 6... [Lire la suite]
Posté par tabledhotes à 08:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

11 novembre 2018

Sauté de lapin à la Picarde

    Bonjour tout le monde Me revoici avec un plat traditionnel de Picardie, un sauté de lapin délicieusement mijoté avec des petits oignons, des petits pois et des pommes de terre. C'est un plat facile à réaliser, allez à vos casseroles !!!   Pour 6 personnes Préparation et Cuisson environ 2 heures   Ingrédients   1 beau lapin  60 gr de beurre + 20 gr (pour les oignons) 60 gr de farine 1 bouquet garni (thym, persil laurier) 250 gr de petits oignons 700 gr de petits pois frais non écossés... [Lire la suite]
05 novembre 2018

Bouchées à la reine au lapin et sauce poulette

    Bonjour à tous Suite à ma recette de Lapin à la sauce Poulette, j'avais de beaux restes de lapin et encore de la sauce Poulette et pourquoi pas faire de délicieuses bouchées à la reine et les servir en plat de résistance avec une salade verte bien relevée.   Pour 6 bouchées à la reine environ selon vos restes de lapin et de sauce.   Ingrédients 6 feuilletés de qualité ( fait maison ou pas) Un reste de sauce Poulette de beaux restes émiéttés de lapin des champignons frais de Paris que je rajoute à... [Lire la suite]
22 septembre 2018

Lapin aux quetsches, un plat original sucré/salé

Bonjour à tous  aujourd'hui, je vous propose ma recette de lapin mais pas n'importe laquelle, une recette ou j'ai voulu associer des saveures sucrées/salées. Des quetsches pour changer des pruneaux et une petite sauce bien sympathique au jus d'oranges et zestes, c'est délicieux ! et vous savez combien j'aime les plats salés/sucrés et j'avoue que c'est un plat original qui épatera vos convives ...   Pour les ingrédients   1 beau lapin coupé en morceaux 1 kg de quetsches (prunes alsaciennes) 6... [Lire la suite]
Posté par tabledhotes à 09:38 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
13 janvier 2017

Lapin grand-mère aux pruneaux

Bonjour tout le monde aujourd'hui, un plat traditionnel de nos grand-mères que vous connaissais certainement, avec ce délicieux lapin mijoté aux pruneaux et que je vous propose pour commencer ce jeudi plus ou moins ensoleillé ...   Préparation : 30 minutes    Repos : 2 heures   Cuisson : 1 heure 10   Pour 4 personnes   Ingrédients 1 beau lapin ( ou des cuisses de lapin ) 2 douzaines de pruneaux 1 verre à liqueur de marc ou pour moi du cognac 1/4 de litre de vin blanc sec 1/4... [Lire la suite]
22 décembre 2014

Gibelotte de lapin, sauce à la bière brune et au pain d'épices

      Coucou tout le monde   Je vous propose encore cette délicieuse recette de gibelotte de lapin à la bière brune et au pain d'épices, un petit repas du soir avant d'attaquer les fêtes de Noël, la sauce au pain d'épices est vraiment savoureuse et goûteuse. J'ai utilisé mon pain d'épices maison.   Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes  Cuisson: 1 heure 15   Ingrédients 1 beau lapin ( pour moi 6 morceaux de lapin découpés) 100 gr de pain d'épices ( ma recetteici) 50 cl de bière... [Lire la suite]
30 août 2013

Lapin sauce poulette, c'est juste un régal !

Coucou les amies alors voilà ! un plat familial que j'affectionne tout particulièrement, c'est une délicieuse recette , pas très coûteuse, mijotée, simple et Gourmande ! que je fais depuis un bon moment maintenant et que j'avais trouvé sur le délicieux blog de mon amie Nathalie lors d'un tour en cuisine et qui elle même l'avait repéré chez notre amie commune Evelyne et j'avoue que c'est un plat que j'aime faire et refaire sans souci, tant que c'est bon ! Les amateurs de lapin seront séduits par cette belle recette,... [Lire la suite]