17 novembre 2017

Pain de thon aux noix de Saint-Jacques, une entrée froide exquise !

   Coucou tout le monde me voilà de retour après une grosse pause ... Vous m'avez beaucoup manqué et je vous avoue être très en retard dans mes publications mais après tout c'était les vacances ! lol En ce moment je prépare la rentrée de mon fiston pour le lycée et ça ne rigole pas ! On cours partout ! entre les courses et tout le reste, puffff ! En même temps j'en profite pour remercier mes nouvelles abonnées et pour tous les coms laissés pendant mon absence, j'essayerais de répondre à tout le monde ...... [Lire la suite]

02 novembre 2017

Tajine Tunisien à la sardine, une merveille !

    Coucou tout le monde Vous connaissez le tajine aux oeufs ? et bien moi j'adore ! cela me permets d'utiliser les oeufs frais de mes poulettes quand j'en dispose beaucoup et comme dit mon garçon, c'est trop top !  C'est facile à faire et ici j'ai réalisé des petits carrés de tajine pour faire une jolie présentation. A servir pour un apéritif ou en entrée chaude pourquoi pas !   Ingrédients Pour 6 personnes 8 oeufs  1 boîte de sardine à l'huile  quelques dès de fromage Roquefort (ou pour moi... [Lire la suite]
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21 octobre 2017

Une délicieuse Sauce béarnaise ...

  Coucou tout le monde Hier je vous ai parlé du magnifique Pavillon du roi Henri IV qui se trouve être encore maintenant un merveilleux hôtel restaurant à Saint-Germain-en-Laye et je vous donne comme promis la délicieuse sauce béarnaise créée par le chef Collinet en 1830. Contrairement à ce que laisse penser son nom, cette sauce n'est pas originaire du Béarn, mais de la région parisienne.    Pour les ingrédients 3 jaunes d'oeufs 2 échalotes hachées 175 gr de beurre des branches d'estragon haché + du cerfeuil ... [Lire la suite]
13 octobre 2017

Oeufs à la Granvillaise

   Bonjour tout le monde mon mari et moi adorons partir en escapade en Normandie et en général quand nous le pouvons nous ramenons à la maison beaucoup de produits locaux et de boissons locales (cidres, pommeau etc...) mais ici je vous invite à découvrir un délicieux gratin d'oeufs à la Granvillaise (avec des oeufs durs, des crevettes roses et des champignons frais et tout ceci gratiné sous une délicieuse sauce béchamel), allez à vos casseroles ! Mais avant ...   Un peu d'histoire ! Granville est une commune... [Lire la suite]
01 octobre 2017

Gâteau aux noisettes sans farine, un délice d'automne !

Coucou tout le monde pour ce dimanche, je vous propose ce délicieux gâteau aux noisettes ( fraîches )  que j'ai la chance de récolter dans mon jardin, ce gâteau à une particularité c'est qu'il est confectionné sans farine , et je dirais que c'est une totale réussite!  au départ, j'avoue que j'étais un peu septique mais j'aime beaucoup tester et découvrir alors je dirais que c'est une gourmandise ultra fondante et bien sympathique, je pense que ce dessert plaira aussi pour les personnes allergiques au gluten... [Lire la suite]
23 juin 2017

Terrine de surimi à la macédoine de légumes

  Bonjour pour ce dimanche j'ai réalisé cette petite terrine de surimi et de légumes, facile à faire et vite réalisée, je l'ai réalisé la veille pour qu'elle soit encore meilleur le lendemain, elle a une jolie tenue ... pour une entrée froide ( comptez 2 tranches/pers ) et pour l' installer sur un buffet, cette terrine fera son petit effet ...   Avec 1 terrine, j'ai coupé 14 belles tranches   300 gr de bâtonnets de surimi 1 grosse boîte de macédoine de légumes 25 cl de crème liquide 4 gros oeufs ( de mes... [Lire la suite]

24 janvier 2017

Barre Bretonne

     Bonjour tout le monde rien de tel pour le goûter qu'une délicieuse barre bretonne, nous avons beaucoup aimé à la maison ... rapide et tellement facile à faire!   Ingrédients   4 oeufs ( pesez les pour déterminer le poids des autres ingrédients) le même poids en beurre 1/2 sel le même poids en sucre en poudre le même poids en farine 1 sachet de levure chimique 1 c à café de vanille en poudre   Préparation   Faire fondre le beurre au bain-marie, ajoutez le sucre et bien battre à... [Lire la suite]
24 décembre 2016

Assortiments et idées de toasts briochés pour Noël ...

Bonjour aujourd'hui je vous propose quelques petites idées de toasts briochés pour les fêtes de Noël et pour certaines vous allez me dire c'est " Ringard " mais OUI !  mais quand c'est bon! pour moi c'est le principal et je pense aussi à tous ceux et celles qui ont peu de moyens financiers, mes idées pourront toujours être utiles ...   Pour les quantités à vous de voir mes amis ... Je compte 3 à 4 toasts/personnes ils sont copieux ! des toasts briochés ou autres des oeufs de lompes rouges et noirs ... [Lire la suite]
29 juillet 2016

Salade de riz au thon mayonnaise ...

Coucou tout le monde pour commencer cette semaine encore bien chaude, nous n'avons pas envie de faire de longue cuisson alors je vous propose ce plat frais et coloré et facile à réaliser soit pour un pique-nique, un buffet ou tout simplement pour une entrée froide ... En ce moment mes poulettes pondent tous les jours et il faut suivre la cadence, LOL   Pour 6 à 8 personnes Ingrédients   200 gr de riz 1 grosse boîte de thon au naturel 1 bol de mayonnaise faites maison si possible du persil frais haché (... [Lire la suite]
24 mars 2016

Le Koulibiac ( pâté Russe garni d'oeufs de champignons, saumon et épinards ) pour fêter Pâques !

  Coucou tout le monde Pour ce week-end de Pâques, je vous propose ce délicieux koulibiac, c'est un pâté russe garni de champignons, de saumon rose, d'oeufs cuits durs et d'épinards enrobé de pâte feuilletée.   Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 500 gr de pâte feuilletée ( 2 pâtes prêtes à l'emploi ) 500 gr de filet de saumon frais 250 gr de champignons frais de Paris 400 gr d'épinards frais ( ou surgelé ) 100 gr de riz 5 oeufs cuits durs 2 échalotes 1 sachet de court bouillon 75 gr de beurre 1/2 citron de la... [Lire la suite]