21 avril 2017

Avocats aux crevettes roses

  Coucou tout le monde   Vous êtes en forme? Une petite entrée aux saveurs exotiques cela vous dit ? Qui ne connait pas cette entrée délicieuse d'avocats farcis de crevettes roses mélangées à de la mayonnaise. C'est tellement facile à faire, pour un repas en famille c'est l'idéal ! à la maison nous aimons beaucoup ce genre de petites entrées bien fraîches...   Pour 4 personnes   Ingrédients 2 avocats bien mûrs 200 gr de crevettes roses décortiquées ( des fraîches pour moi mais des surgelées feront... [Lire la suite]

20 juin 2016

Le boeuf Strogonov, une délicieuse recette Russe

  Coucou tout le monde Je vous propose un délicieux plat traditionnel de Russie, Le Boeuf Strogonov c'est un plat que l'on raffole à la maison et qui peut être servi largement à une table de Noël, c'est une cuisine généreuse et conviviale. Le boeuf Strogonov est un plat que l'on retrouve dans de nombreux livres de cuisine du début du 20ème siècle. Il est largement connu seulement à l'époque soviétique. Ce plat à reçu le nom du comte Alexandre Grigorévitch Stroganov (1795-1891), dernier de la lignée, célèbre dans le monde... [Lire la suite]
30 mars 2016

Filet mignon de porc à la " Strogonov " , une recette facile du chef Jean-Pierre Coffe ...

Bonjour Aujourd' hui nous partons en Russie avec l'aide du cuisinier Jean-Pierre Coffe avec cette belle recette toute simple à réaliser que j'ai retrouvé dans mes fiches cuisine, un filet mignon de porc à la façon " Strogonov ", un peu de mijotage avec un brin de fantaisie ...      Pour 6 personnes            Ingrédients   1 beau filet mignon de porc 6 belles tomates 150 gr d'oignons hachés 2 c à soupe de concentré de tomates 1 c à soupe de paprika ... [Lire la suite]
28 septembre 2015

Boulettes épicées de boeuf à la sauce tomate accompagnées de ses tagliatelles ...

Bonjour tout le monde voilà ! un plat de tagliatelles servi avec une sauce tomate et des boulettes de viande hachée agrémentées d'épices, c'est trop bon !   pour 4 personnes Ingrédients pour réaliser les boulettes de viande 500 gr de viande hachée de boeuf 1 c à café de cumin moulu 1 c à café de paprika 1 c à café de ras el hanout 1 c à soupe de persil ou de coriandre hachée 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 grosses tomates pelées ou 1 boite de 400 gr de tomates pelées sel et poivre   Préparation ... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Chou-fleur à la hongroise

  Bonjour tout le monde   Après mon " nouveau dossier à travers l'histoire " Sur Sissi impératrice d'Autriche et reine de Hongrie, je vous invite à vous y balader. La Hongrie un pays qu'elle a apprécié jusqu'à la fin de sa vie et qu'elle préférait à Vienne.     Je vous avez promis de vous parler un peu de la gastronomie VIENNOISE et HONGROISE, alors voici une petite recette que j'ai déniché dans un de mes livres de cuisine et franchement nous avons trouvé ce gratin vraiment très bon. Il est facile à faire... [Lire la suite]
08 décembre 2014

Crevettes et langoustines sautées à l'ail et flambées au Cognac

     Bonjour tout le monde   à la maison nous aimons beaucoup les crevettes et il me restait quelques langoustines alors j'avais dans l'idée de les cuisiner à l'ail et qu'est ce que c'est bon! pour une entrée chaude c'est divin!   Pour 4 personnes Préparation: 5 mn    Cuisson: 5 mn   Ingrédients   350 gr de crevettes roses ( pour moi un mélange de crevettes et de langoustines non décortiquées) 3 gousses d'ail (comme vous aimez, + ou -) 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Filet de boeuf aux petits oignons confits et pommes de terre au paprika ...

Coucou les amies un plat tout simple à faire pour un repas en famille, un filet de boeuf, des petits oignons jaune " saucier " à confire et quelques pommes de terre parsemées de paprika, un régal !   Pour 6 à 8 personnes   Ingrédients 1 beau filet de boeuf Charolais des petits oignons jaune " saucier " ( spécial à confire ) des pommes de terre ( si possible à chair ferme ) 60 gr de beurre un peu d'huile d'olive du persil haché du paprika sel et poivre   Préparation Sortez le filet de boeuf du... [Lire la suite]
16 septembre 2013

Rôti de porc à la Camarguaise ...

Coucou tout le monde voici un plat encore bien facile à faire mais tellement bon !   pour 6 à 8 personnes ( selon les appétits ! lol )   Ingrédients 1 rôti de porc de 1,2kg environ 1/2 verre d'huile d'olives 250 gr de riz  ( basmati ou autre ) 6 poivrons ( 2 rouges, 2 jaunes, 2 verts ) du paprika du safran sel et poivre   Préparation Mélangez dans un bol 4 à 5 c à soupe d'huile d'olive extra, 1 c à soupe de paprika, quelques pincées de safran, du sel et du poivre. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
04 juin 2013

Cocas Algériennes... En hommage à notre chère amie Najet disparue

  Bonjour pour ce soir, je découvre cette délicieuse recette de cocas algériennes sur le blog de Najet " Ma popotte au quotidien " et franchement c'est terriblement bon, servi avec une salade tout le monde a beaucoup apprécié ...   Pour 6 personnes Ingrédients 2 pâtes feuilletées 4 oignons émincés 1 gousse d'ail hachée 3 tomates mûres 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 gr de viande hachée ( pour moi ce sera du poulet ) 1 feuille de laurier 1 branche de thym sel et poivre du paprika 1 pincée de... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Terrine de saumon, ultra légère ...

    Coucou mes aminautes, nous voilà en 2013 et j'espère que vous avez passé une bonne année ? Aujourd'hui, je vous propose une terrine de saumon, savoureuse et ultra légère ! et en plus cette recette vous permettra d'utiliser du saumon frais ou autres ... Pour ma part il me restait un pavé de saumon au congélateur ... J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog  Bienvenue chez moi Pour 8 à 10 personnes ( plus ou moins, avec cette terrine j'ai pu faire 10 belles tranches )   Ingrédients... [Lire la suite]