04 février 2019

Pommes de terre farcies au Reblochon et petits lardons, champignons à la crème

  Bonjour à tous Avec l'automne qui arrive tout doucement à nos portes, comment ne pas succomber à ces savoureuses pommes de terre farcies de petits lardons et de ce délicieux fromage de Savoie qui est le Reblochon et dont j'ai déjà bien testé et cuisiné avec de nombreuses recettes.   La recette est pour 2 personnes mais vous pouvez doubler les quantités à votre guise.   Ingrédients 4 belles grosses pommes de terre 1 boîte de champignons de Paris ou 200 gr de champignons de Paris frais 1 gousse d'ail 150... [Lire la suite]

19 décembre 2018

Parmentier de boudin noir à la poire

  Coucou tout le monde Voici un petit plat complet vite réalisé. J'adore le boudin noir et ce mariage de sucré salé avec la poire tout en douceur, est vraiment subtil !   Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Ingrédients 400 gr de boudin noir 600 gr de pommes de terre 2 belles poires le jus d'un 1/2 citron 40 gr de cerneaux de noix 50 gr de beurre 5 cl de crème liquide entière sel & poivre persil et ciboulette   Préparation Epluchez et couper les pommes de terre en gros morceaux. Faîtes les... [Lire la suite]
30 novembre 2018

Galette Parmentière oignons et petits lardons

  Coucou tout le monde Aujourd'hui je vous propose ces petites galettes de pommes de terre à base d'oignons et de petits lardons en accompagnement d'une salade verte bien relevée, c'est top !    Pour 4 personnes Ingrédients 600 gr de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 100 gr de petits lardons 1 oeuf 1 c à soupe de farine 4 c à soupe d'huile un peu de muscade râpée du sel & du poivre   Préparation Faîtes revenir les lardons dans une poêle antiadhésive, égouttez-les sur du papier absorbant.... [Lire la suite]
28 novembre 2018

Tian de tomates à la Parmentière et Mozzarella

  Coucou tout le monde J'ai réalisé ce plat aux jolies couleurs avec les dernières tomates de mon jardin, un régal ! et ce plat est vraiment vite fait, ici j'ai choisi de prendre une tourtière transparente  mais un plat à gratin c'est bien aussi. J'en profite pour vous rappeler toutes mes recettes " de pommes de terre" avec Mon dossier " à travers l'histoire " d'Antoine Augustin Parmentier (1737-1813).   Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 minutes   Ingrédients Pour 4 personnes   600 gr de... [Lire la suite]
22 novembre 2018

Gratin de pommes de terre au Maroilles

  Coucou tout le monde Si vous aimez le Maroilles pas de doute! ce gratin de pommes de terre est tout indiqué et avec ce froid qui arrive, il fera son effet sur la table.   Ici mon dossier " à travers l'histoire" sur Antoine Auguste Parmentier avec toutes mes recettes à base de pommes de terre       Ingrédients 1 kg de pommes de terre (Roseval) 150 gr de crème de Maroilles 120 gr de fromage Maroilles 3 oeufs  1 gousse d'ail 75 cl de lait 50 gr de beurre 3 c à soupe de crème fraîche un... [Lire la suite]
26 septembre 2018

Hachis Parmentier aux deux viandes (boeuf et canard)

  Coucou tout le monde Je raffole du hachis Parmentier et cette fois-ci j'avais envie de le faire avec deux viandes différentes, du hachis de boeuf et un beau reste de confit de canard, et pourquoi pas ! j'ai fais ce délicieux plat.   Merci Monsieur Parmentier, ici son dossier " à travers l'histoire " si le coeur vous en dit, avec d'autres recettes de Hachis Parmentier.       Ingrédients 600 gr de viande de boeuf hachée (pour moi l'idéal serait un reste de viande de pot-au-feu) 2 belles cuisses... [Lire la suite]

25 septembre 2018

Hachis Parmentier ( Vegan Vegétalien)

      Bonjour à tous Aujourd'hui je cuisine (Vegan) et j'avoue que ce Hachis Parmentier de cette façon est vraiment délicieux, juste servi avec une petite salade de mâche bien relevée, un régal ! C'est une recette que j'ai trouvé sur le délicieux blog Au Vert avec Lili, Un grand MERCI pour le partage.     Ingrédients 10 pommes de terre moyennes 3 oignons jaunes moyens 160 gr de Haché végétal (Marque Bio de chez Céréal) 6 c à soupe de crème végétale au choix (pour moi de la crème de soja) 2 c à... [Lire la suite]
19 novembre 2015

Paupiettes de chou vert farcies à la Parmentière

Coucou tout le monde J'adore cuisiner tous les choux mais je n'ai pas souvent l'occasion de cuisiner le chou vert frisé et bien maintenant c'est chose faite. Cette recette est juste divine. C'est un plat vraiment complet juste à préparer un peu à l'avance car c'est un peu long à faire mais cela vaut largement le détour ...   Pour 6 à 8 paupiettes environ   Ingrédients 1 chou vert frisé ( mettre de côté 8 belles feuilles de chou vert ) 500 gr de pommes de terre 100 ml d'eau 2 oeufs 100 gr de parmesan râpé sel et... [Lire la suite]
30 décembre 2014

Parmentier de confit de canard et foie gras

  Coucou tout le monde Je vous souhaite mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2015 qu'elle vous apporte tout ce que vous désirais, santé, bonheur et prospérité mais aussi une NOUVELLE année bien gourmande, en espérant que je vous régale avec mes p'tites recettes encore de nombreuses fois. Je voulais remercier toutes mes abonnées et abonnés, mes lecteurs et lectrices de m'avoir suivi assidûment tout le long de ces fêtes de Noël et d'avoir réalisé aussi quelques unes de mes recettes, cela me fait vraiment plaisir vous... [Lire la suite]
29 novembre 2014

Hachis Parmentier de boeuf légèrement "amélioré"

     Bonjour tout le monde Aujourd'hui, j'aimerais vous régaler avec mon hachis Parmentier maison, en l'honneur de l'illustre Antoine Augustin Parmentier,      c'est une version toute simple avec une purée de pomme de terre et un hachis de boeuf légèrement amélioré.     Pour 6 à 8 personnes environ   Ingrédients 1 kg de pommes de terre (spéciales purée) 800 gr de viande hachée de boeuf 2 gros oignons 1 belle tomate 1 grosse boîte de concentré de tomate 80 gr de beurre ... [Lire la suite]