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Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot
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Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot
  • Native du Nord mais de coeur Picarde depuis 20 ans, je suis passionnée depuis toujours par la gastronomie. Nous vous proposons une chambre d'hôtes en Somme au coeur du Circuit du Souvenir. De nombreux sites à découvrir sur place.
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plat festif
28 décembre 2022

Filet de pintade rôtie aux girolles et ses petites grenaille au thym, une recette du chef Guy Savoy

Filet de pintade rôtie aux girolles et ses petites grenaille au thym, une recette du chef Guy Savoy
Bonjour tout le monde J'adore le chef Guy Savoy et très souvent je trouve des recettes pas trop compliquées à faire et vraiment celle-ci me plait beaucoup, et oui! c'est de la pintade ! et en même temps c'est une volaille qui reste abordable et vraiment...
Posté par tabledhotes à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noël,  champignons,  pintade,  fêtes,  thym,  plat festif,  filet de pintade,  girolle,  grenaille,  pommes de terre grenaille

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19 décembre 2022

Gigue de chevreuil et sa sauce poivrade, un plat de fêtes !

Gigue de chevreuil et sa sauce poivrade, un plat de fêtes !
Coucou tout le monde Les fêtes approchent à grands pas maintenant et je vous propose cette recette de gigue de chevreuil accompagnée d'une délicieuse sauce poivrade. C'est une recette tirée du livre " Goûtez moi ça ... " du chef Pierre Coucke de Lille...
Posté par tabledhotes à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noël,  sauce,  fêtes de fin d'année,  marinade,  plat festif,  Gigue de chevreuil,  chevreuil,  gibier,  poivre mignonnette,  sauce poivrade

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24 mars 2022

Selle d'agneau rôtie à la moutarde, à l'ail et au romarin

Selle d'agneau rôtie à la moutarde, à l'ail et au romarin
Bonjour tout le monde je vous propose en ce dimanche de Pâques mon plat principal, une selle d'agneau juste bien rôtie à la moutarde, piquées de gousses d'ail et accompagnée de pommes de terre entières, cuites à crues et bien rissolées ... Ma note gourmande...
Posté par tabledhotes à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat de résistance,  pommes de terre,  ail,  agneau,  fêtes de pâques,  pâques,  flageolet,  gousses d'ail en chemises,  plat de pâques,  plat festif,  selle d'agneau,  un dimanche de pâques en famille

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23 décembre 2014

Filet mignon de porc aux marrons et sauce à l'orange

Filet mignon de porc aux marrons et sauce à l'orange
Bonjour tout le monde à la maison nous aimons beaucoup le filet mignon de porc et ici il est cuisiné pour cause de fêtes de Noël, aux marrons et avec une sublime sauce à l'orange, le mariage des deux saveurs s'accordent à merveille. Pour 4 personnes Ingrédients...
Posté par tabledhotes à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noël,  filet mignon,  porc,  orange,  sauce,  filet mignon de porc,  plat festif,  sauce à l'orange,  marrons,  marrons entiers

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12 décembre 2014

Filet de boeuf au beurre de foie gras, juste divin !

Filet de boeuf au beurre de foie gras, juste divin !
Bonjour tout le monde Je vous propose ce délicieux plat de filet de boeuf " aux allures festives" avec son foie gras et une sauce au vin rouge exquise. Pour 8 personnes Préparation: 45 mn Cuisson: 2h 30 environ Ingrédients 1,5 kg de filet de boeuf en...
Posté par tabledhotes à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fête,  foie gras,  plat de résistance,  sauce,  cognac,  potage,  plat festif,  fête de noël,  boeuf,  filet de boeuf,  bouillon,  pied de veau,  vin de bordeaux,  vin rouge

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17 décembre 2013

Poularde farcie au foie gras caramélisée au miel et sa poêlée forestière

Poularde farcie au foie gras caramélisée au miel et sa poêlée forestière
Bonjour dans quelques jours c'est bientôt Noël et je vous propose ce délicieux plat de volaille " arrangé à ma sauce " farcie au foie gras, caramélisé au miel corsé, et accompagné d'une poêlée forestière ... Rien de plus simple ! il vous faudra pour 6...
Posté par tabledhotes à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noël,  miel,  champignons,  canard,  foie gras,  volaille,  plat de résistance,  sauce,  poularde,  fêtes,  mélanges de champignons,  plat de fête,  pommes de terre,  poêlée forestière,  raisins secs,  sarriette,  plat festif

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