18 décembre 2018

L'apfelstrudel (Gâteau Autrichien)

  Coucou tout le monde Pour les fêtes de Noël, j'avais envie de faire cette délicieuse spécialité Autrichienne appelée Apftel strudel (Chausson aux pommes). C'est une forme de gros chausson tout en en longueur fourré de gros morceaux de pommes acidulées, de noix concassées et de raisins secs. Le tout est accompagné de cannelle, et servi chaud avec de la crème anglaise ou d'une boule de glace. Ce gâteau nécessite un petit tour de main mais le résultat est vraiment ultra gourmand ! Mon dossier " à travers l'histoire" sur Sissi... [Lire la suite]

17 décembre 2018

Feuillantine au boudin blanc, pommes et raisins secs

  Bonjour à tous J'ai voulu tester cette petite entrée toute simple à faire mais malgré tout aux allures festives et franchement nous avons adoré, si vous aimez les saveurs  sucrées/salées , n'hésitez pas le mariage boudin/pomme/raisin est vraiment délicieux, moi qui aime plutôt le boudin noir, j'ai beaucoup aimé cette entrée chaude ... Pour cette fois j'ai pris un boudin blanc nature mais un boudin blanc truffé aura plus de saveurs ...   pour 4 personnes Préparation : 30 minutes  Cuisson : 30... [Lire la suite]
10 décembre 2018

Pudding de pain perdu, le dessert de mon enfance...

  Bonjour à tous et oui aujourd'hui je vous propose une recette mais pas n'importe laquelle , le pudding de pain perdu de mon enfance que ma grand-mère maternelle me faisait quand j'étais petite et même ado car elle a maintenant 96 ans ... Il est vraiment délicieux !!! Ma grand-mère maternelle Lucette Elise à 8 ans en 1930     Il est au moins pour 10 personnes, on aime les grandes tablées chez nous ...   Ingrédients 1 litre de lait 200 gr de sucre en poudre ( 150 gr de sucre pour moi, c'est l'idéal... [Lire la suite]
08 octobre 2018

Gâteau d'automne ... Pommes, poires, raisins secs au rhum

    Coucou tout le monde  J'espère que ce gâteau aux douceurs d'automne que je vous propose aujourd'hui, ravira vos pupilles et surtout vos papilles, en tous les cas c'est vraiment bon et beaucoup de saveurs sont présentes, en même temps j'aime bien travailler les fruits du moment, alors ce gâteau est tout indiqué !   Pour 6 personnes préparation : 25 minutes   Cuisson : 35 minutes   Ingrédients 80 gr de farine 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
15 août 2018

Tajine de poulet aux abricots, raisins secs et amandes, un délicieux plat aux accents du Sud

   Bonjour tout le monde  pour démarrer la semaine j'avais envie de faire depuis longtemps un tajine, mais lequel ? et aimant beaucoup les plats sucrés/salés cela tombe bien, j'ai choisi de réaliser un tajine au poulet, raisins/abricots secs que j'ai trouvé sur le blog  de Nadège " A point c'est tout !  " Et vraiment c'était délicieux ! à faire et à refaire avec certainement pour la prochaine fois de la viande d'agneau, pourquoi pas ?   Pour 6 personnes Pour le tajine : Ingrédients... [Lire la suite]
20 décembre 2016

Coquille ou Cougnolle de Noël au sucre et raisins secs, recette à la main...

  Coucou tout le monde Rien de meilleur qu'une bonne brioche ou Cougnolle de Noël comme on le dit chez moi dans mon Nord, ici je vous donne la recette à faire à la main, elle est tellement délicieuse. Sinon, pour avoir la recette de la brioche à faire en machine à pains, c'est  ICI On se régale chez nous le matin avec cette Cougnolle, dans un bon bol de café ou de chocolat ...       Pour 8 personnes   Préparation: 25 minutes Repos: 4 heures Cuisson: 25 minutes Temps total: 4 heures 50 mn ... [Lire la suite]
21 octobre 2015

Le Galuchon (gâteau picard)

Bonjour tout le monde Pour le goûter, j'ai réalisé un gâteau tout simple avec des raisins secs, c'est un dessert de la région Picarde et c'est délicieux.   Pour 6 personnes   Ingrédients 500 gr de farine 3 oeufs 5 cl de lait 50 gr de sucre semoule 1 dl de crème fraîche 80 gr de beurre 20 gr de levure de boulanger 200 gr de raisins secs 1 pincée de sel fin   Préparation Faire tiédir le lait et y délayer la levure. mettre la farine dans un grand saladier, y faire une fontaine et y verser le sucre, le... [Lire la suite]
Posté par tabledhotes à 05:02 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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16 février 2015

Coquelets aux kiwis et aux fruits secs, un délice !!!

  Bonjour Voici un plat avec des petits coquelets que j'avais mis de côté au congélateur et pas mal de beaux kiwis , c'est une volaille que nous aimons beaucoup à la maison et accompagnée de fruits secs et de kiwis " très vite préparé et très vite cuit ! ", un plat sucré-salé pour les amateurs ...   il vous faudra Ingrédients pour 4 personnes 4 kiwis 2 coquelets ( comptez une moitié de coquelets par personne) 12 abricots secs 2 c à s de raisins secs 25 gr de noisettes entières mondées (sans la peau)... [Lire la suite]
14 décembre 2014

Mendiants de Noël

  Bonjour tout le monde Voici quelques mendiants de Noël, j'ai profité que j'avais des noisettes au jardin et de belles écorces d'oranges confites. Joyeux Noël   Pour environ 60 palets 400 gr de chocolat noir (ou blanc si vous préférez) 60 noisettes entières 60 amandes entières 60 raisins secs 60 morceaux d'écorces d'oranges confites         Préparation   Cassez le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Lorsqu'il est parfaitement lisse, déposer une cuillère... [Lire la suite]