12 octobre 2018

Endives roulées au jambon gratinées en sauce mornay ... juste un régal !

    Coucou les amies C'est super, le soleil commence à pointer le bout de son nez depuis hier, il fait encore super froid , ici avec des gelées le matin alors ce plat sera largement le bienvenue, hier mon garçon m'a réclamé des endives ( ou chicons par chez moi ) gratinées au jambon en sauce mornay, alors je m'exécute lol , mais je vous rassure tout de suite pour le plus grand plaisir des parents, aussi et j'espère pour le votre !!! ...   Pour 4 gourmands !   Pour la sauce Mornay : (en pas à pas)... [Lire la suite]

14 avril 2018

Vous aimez les asperges et bien c'est le moment ! Voici quelques plats ...

  Coucou tout le monde   Quelques unes de mes recettes à base d'asperges pour vous mettre en appétit !  Elles pourront peut-être vous donner des idées de plats ...     Quiche aux asperges blanches, tomates sur une crème de thon moutardée         Des sauces en pagaille!  pour vos asperges           Asperges blanches gratinées en sauce Mornay ! juste un régal...         Pour terminer ce billet je vous laisse avec... [Lire la suite]
12 avril 2018

Asperges blanches gratinées en sauce Mornay, un régal !

Coucou tout le monde j'avais encore quelques belles asperges blanches cuites et j'ai déniché cette belle recette et surtout gourmande sur mon livre de cuisine " La bonne cuisine française " et j'ai bien fait car c'était vraiment délicieux. Les asperges blanches accompagnées de cette sauce Mornay, un délice ! ce plat peut-être servi soit pour une entrée chaude ou en plat de résistance ... Cette recette passe haut la main, même pour les plus réfractaires aux asperges !   pour 4 personnes il vous faudra   100 gr... [Lire la suite]
13 novembre 2015

Gratin de macaronis à la béchamel et au comté

  Coucou tout le monde de tant à autre un petit gratin de pâtes pour un soir accompagné d'une béchamel bien gourmande et d'une tranche de jambon, c'est simple mais bien bon !    pour 4 personnes   Ingrédients 300 gr de macaronis 1litre 600 d'eau 400 ml de lait   Pour la béchamel 500 ml de lait chaud 80 gr de comté râpé 40 gr de farine 40 ge de beurre quelques pincées de noix de muscade du sel et poivre Pour gratiner 6 c à soupe de chapelure et du fromage comté râpé à volonté   ... [Lire la suite]
02 novembre 2015

Sauce Béchamel ou Sauce Mornay ?

 Bonjour tout le monde Je ne sais pas vous mais la première chose que j'ai appris à faire en cuisine c'est cette déliceuse sauce béchamel qui est préparée à partir d'un roux (mélange de beurre et de farine) cuit avec du lait ou de la crème. Il s'agit d'une sauce utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d'autres sauces. Mais savez vous d'où elle vient cette sauce ?   Un peu d'histoire Cette sauce tient son nom de Louis de Béchameil, marquis de Nointel, maître d'hôtel du roi Louis XIV. Cet... [Lire la suite]
01 mars 2014

Endives roulées au jambon farcies à la Tomme de Savoie ...

    Coucou tout le monde    Il me reste encore un bon morceau de fromage de Tomme de Savoie et quoi faire ? j'ai déjà fait quelques recettes avec ce délicieux fromage et comme à la maison nous aimons les endives au jambon gratinées en sauce mornay, alors pourquoi pas l'inclure dans ce plat ?    Quand le Nord rencontre la Savoie !!!     Pour 4 gourmands   Ingrédients   4 belles endives ( de terre si possible, elles sont plus petites mais plus goûteuse )  Réalisez... [Lire la suite]
08 décembre 2013

Gratin de brocolis au jambon cru à la sauce Mornay

  Bonjour tout le monde aujourd'hui pour une nouvelle fois je participe à Un tour en cuisine et pour cette fois ci je vais découvrir le blog d'une  Paruline en cuisine et j'avoue que j'ai trouvé mon bonheur tout de suite et c'est Sonia du blog La cuisine de Boomy qui viendra dans ma cuisine , j'espère qu'elle aura pu se régaler à travers ma cuisine ... J'ai choisi ce délicieux gratin de brocolis en sauce Mornay ( béchamel avec un jaune d'oeuf + du fromage râpé ) avec du jambon cru, un plat juste complet pour un repas du... [Lire la suite]
21 avril 2013

Gratin de chou fleur à la sauce Béchamel

Bonjour tout le monde Me re-voici pour ce dimanche, après quelques jours d'absence avec ce Tour en cuisine N°255 et pour le tirage au sort, je vais régaler mes papilles chez Isa du blog Isa en cuisine et c'est Nini du blog Vadrouilles Gourmandes qui viendra se balader chez moi pour trouver une recette ... Chez Isa j'ai choisi tout simplement son délicieux gratin de chou fleur aux pommes de terre en sauce béchamel   il vous faudra pour 6 personnes ( j'ai doublé les quantités par rapport à la recette d'Isa ) ... [Lire la suite]