01 mars 2019

Vol-au-vent au saumon, saint-Jacques et crevettes ...

  Bonjour allez encore une p'tite entrée festive mais simple à réaliser avec des vol-au-vent aux saveurs marines, je me souviens qu'une dame un jour m'a dit je suis contente d'avoir cette recette de vol au vent car mon mari n'aime pas la volaille et comme il adore le poisson et les crustacés cette recette lui avait beaucoup plu ...   Préparation: 35 mn  Repos : 30 mn  Cuisson : 25 mn   Voici donc la recette pour 6 vol-au-vent vous pouvez bien sûr doubler les quantités et faire pour 12 convives,... [Lire la suite]

24 janvier 2019

Feuilletés roulés apéritif au fromage et saumon fumé, quel délice!

   Bonjour tout le monde avec les fêtes qui arrivent à grands pas et que vous voulez faire plaisir à vos convives et bien c'est tout trouvé avec ces petits amuses bouche feuilletés au fromage/saumon, ils ne seront pas déçus.   Ingrédients   Pour une quinzaine de feuilletés environ   1 pâte feuilletée (faite maison c'est encore mieux) du fromage saint-môret ou autre 150 gr environ de saumon fumé ( pour moi des chutes de saumon fumé, c'est aussi bon et moins couteux)) du poivre un jaune d'oeuf pour... [Lire la suite]
11 janvier 2019

Saumon rose à l'aneth & ses pommes de terre Suédoises " Hasselback"

Coucou tout le monde Et oui ! quel bonheur ce petit plat de saumon en toute simplicité et juste pour un petit repas du soir pour 2 personnes vite fait et très gourmand !   Pour 2 personnes   Ingrédients 1 beau filet de saumon rose frais (au moins 500 gr, j'ai demandé dans la partie la plus épaisse du filet) 6 pommes de terre moyennes (3 par personnes) Persil Un peu d'aneth 1 citron Sel & poivre Des baies roses Quelques belles noisettes de beurre ( pour les pdt et le saumon)   Préparation   ... [Lire la suite]
20 décembre 2018

Koulibiac de saumon un grand classique russe pour les fêtes

   Coucou tout le monde J'adore ce grand classique de la cuisine Russe principalement servi pour les tables de fêtes alors je vous propose ce délicieux koulibiac, c'est un pâté russe garni principalement de champignons, de saumon rose, d'oeufs cuits durs , de riz et d'épinards enrobé de pâte feuilletée.   Pour 6 à 8 personnes Préparation: 35 minutes Cuisson: 55 minutes Réfrigération: 15 minutes Repos: 10 minutes   Ingrédients 500 gr de pâte feuilletée ( 2 pâtes prêtes à l'emploi ) 800 gr de filet de... [Lire la suite]
21 novembre 2018

Cuillère apéritives saumon fumé, avocat et crabe

Bonjour à tous Les fêtes approchent à grands pas alors je vous propose quelques jolies cuillères apéritives aux allures festives. Elles sont vite préparées et très vite mangées !!! (lol)   Ingrédients 1 avocat 1 belle tranche de saumon fumé 1 boite de crabe émiétté  de la mayonnaise (maison si possible) un peu de sel un peu de poivre un peu de jus de citron (facultatif)   Préparation Commencez par épluchez l'avocat et coupez la chair en petits dès. Faites un petit mélange avec le crabe, la mayonnaise et... [Lire la suite]
23 mai 2018

Terrine de saumon, ultra légère ...

  Coucou tout le monde Aujourd'hui, je vous propose une terrine de saumon, savoureuse et ultra légère ! et en plus cette recette vous permettra d'utiliser du saumon frais ou autres ... Pour ma part il me restait un pavé de saumon au congélateur ... J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog  Bienvenue chez moi Pour 8 à 10 personnes ( plus ou moins, avec cette terrine j'ai pu faire 10 belles tranches )   Ingrédients 1 boite de saumon ( pour moi 1 pavé de saumon rose frais de 180 gr que... [Lire la suite]

20 octobre 2017

Saumon rose poêlé sauce Béarnaise "maison", un délice!

   Coucou tout le monde Voici le plat de résistance que j'ai servi pour la fête des pères. Etant donné que mon mari adore le poisson, j'ai fais tout simplement un pavé de saumon rose accompagné d'une délicieuse sauce béarnaise " faite maison" et servi avec un dôme de riz blanc ... Tout le monde a beaucoup apprécié ...   Pour 4 personnes 4 pavés de saumon rose huile sel et poivre Pour la sauce béarnaise 3 échalotes ( pour moi 1 grosse seulement ) 1 branche d'estragon 5 cl de vinaigre de... [Lire la suite]
03 décembre 2015

Salade Russe au saumon rose et mayonnaise maison

Coucou tout le monde Voilà une petite salade à la " Russe " pleine de fraîcheur, ici préparée " à ma façon " avec du saumon frais, des oeufs, des pommes de terre et de la mayo faite "maison" et surtout avec ce dont je disposais dans mon frigo.       Pour sa petite histoire Cette salade a été inventé dans les années 1860 par Lucien Olivier, chef belge du célèbre restaurant " situé place Troubnaïa ", à Moscou. Ce plat est rapidement trés prisé par les habitués du lieu et sa renommée dépasse les limites du... [Lire la suite]
09 octobre 2015

Pavé de saumon " façon " blanquette

Bonjour les amies pour ce vendredi j'ai envie de poisson et il me reste quelques pavés de saumon rose et pour la recette c'est vraiment tout simple à faire ...   Pour 4 personnes Ingrédients  4 pavés de saumon du riz basmati 1 cube de bouillon 150 gr de champignons de Paris 2 c à café de beurre 2 c à café de farine 1 jaune d'oeuf   Pour la préparation Plongez les pavés de saumon et le cube de bouillon dans de l'eau froide, porter à ébullition. Une fois à ébullition laissez cuire pendant 10 mn.... [Lire la suite]
01 décembre 2014

Toast perdu au saumon fumé et à l'oeuf cassé

    Bonjour tout le monde voilà, une entrée festive, originale en chaud et froid et qui ravira certainement vos convives ...   Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes   Pour 4 personnes  Ingrédients 4 tranches de saumon fumé 4 tranches de pain de mie 175 gr de salade mélangée ou de la mâche 15 cl de lait 6 oeufs 25 gr de beurre 2 cuillères à soupe d'huile sel et poivre du moulin     Préparation   Cuire 4 oeufs pendant 3 minutes à l'eau bouillante Les écaler et... [Lire la suite]
Posté par tabledhotes à 03:26 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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