26 février 2015

Langoustines à la Portugaise une délicieuse entrée chaude

  Bonjour tout le monde Je continue ma semaine gastronomique au coeur du Portugal, et je vais essayer de vous régaler avec une petite entrée chaude digne de ce nom, de simples langoustines mais accompagnées d'une délicieuse sauce au porto ...       Pour 4 personnes   Ingrédients 20 grosses langoustines crues 1 sachet de court bouillon 4 c à soupe de Porto 1 c à soupe de cognac 10 cl de crème fraîche épaisse 50 gr de beurre un peu de tabasco   Préparation   Préparez le... [Lire la suite]

23 février 2015

Tournedos de boeuf en sauce portugaise ...

  Bonjours tout le monde   Pour commencer cette belle semaine sous le soleil du Portugal, je vous propose un tournedos de boeuf avec une délicieuse sauce tomate à la portugaise.   Pour 4 personnes   Ingrédients 4 tournedos de boeuf d'une épaisseur de 2 cm 4 belles échalotes hachées 10 cl de coulis de tomate 1 brin de romarin 10 cl de vin blanc sec 50 gr de beurre + 20 gr  1 c à café de farine 1 + 1 cuillère à soupe d'huile sel et poivre   Préparation Faites blondir les échalotes... [Lire la suite]