Articles populaires – Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

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Riz Impératrice

Coucou tout le monde Aujourd'hui je vous propose ce dessert familial, élégant selon sa présentation et surtout interressant car on peut le préparer la veille. Le riz à l' impératrice est un dessert fait à base de riz au lait, mélangé à une crème Bavaroise...

Posté par tabledhotes à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, crème anglaise, riz au lait, fruit confit, impératrice Eugénie, riz impératrice, riz rond, crème bavaroise, crème fouettée

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18 novembre 2015

Tarte aux pommes caramélisées cuites façon Tatin

Coucou tout le monde Je vous propose une nouvelle gourmandise pour cette semaine, une tarte feuilletée aux pommes caramélisées cuite façon Tatin, c'est juste une petite merveille ! servie avec une boule de glace et un peu de chantilly . La recette pour...

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Tags: pommes, chantilly, caramel, tarte aux pommes, autour de la pomme, demoiselles Tatin, soeurs Tatin, tarte tatin, tatin sucrée

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8 décembre 2015

Honoré de Balzac écrivain, romancier et journaliste: un forçat littéraire ...

au coeur du 19ème siècle avec le fascinant Balzac ( 1799 - 1850 ) Ecrivain français, Romancier, dramaturge, critique littéraire, critique d'art, essayiste, journaliste et imprimeur. Mon lien de parenté avec Honoré de Balzac: ICI Son enfance et ses années...

Posté par tabledhotes à 04:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: à travers l'histoire, écrivain, Balzac, Enfance de Balzac, Honoré de Balzac, essayiste, imprimeur, romancier, histoire

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29 mars 2018

Ma table pour Pâques et mon centre de table réalisé avec les fleurs du jardin ...

Bonjour tout le monde Voici un petit aperçu de ma table de Pâques pour cette année, toute simple sans chichi mais quand même colorée. Pas besoin de dépenser trop pour faire une jolie table, mon centre de table est en grande partie confectionné avec les...

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Tags: centre de table, décoration de table, fêtes de pâques, pâques, fleurs du jardin, décoration de pâques, oeuf en chocolat, table de pâques

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15 avril 2023

Goyère au fromage Rollot, spécialité Picarde ...

Bonjour tout le monde encore une petite recette de Picardie que je vous présente ici avec cette délicieuse goyère au fromage Rollot. Un peu d'histoire sur le fromage Rollot C'est un fromage de Picardie au lait de vache entier. Originaire du petit village...

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Tags: picardie, miraumont, spécialité Picarde, Table d'hôtes, ma chambre d'hôtes, Rollot, fromage Rollot, fromages picards, goyère au Rollot

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24 décembre 2022

Langoustines à la Portugaise une délicieuse entrée chaude

Bonjour tout le monde Je continue ma semaine gastronomique au coeur du Portugal, et je vais essayer de vous régaler avec une petite entrée chaude digne de ce nom, de simples langoustines mais accompagnées d'une délicieuse sauce au porto ... Pour 4 personnes...

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Tags: entrée chaude, cognac, langoustine, crème fraîche, portugal, porto, vin du portugal, langoustine crue, langoustine à la Portugaise

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22 octobre 2018

Sauce Béarnaise faite maison ...

Coucou tout le monde Hier je vous ai parlé du magnifique Pavillon du roi Henri IV qui se trouve être encore maintenant un merveilleux hôtel restaurant à Saint-Germain-en-Laye et je vous donne comme promis la délicieuse sauce béarnaise créée par le chef...

Posté par tabledhotes à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sauce, estragon, sauce béarnaise, cerfeuil, Chef Collinet, Pavillon du roi Henri IV, Saint-Germain-en-Laye, vinaigre d'estragon

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5 août 2019

Soupe de poissons Sétoise, sa sauce rouille et ses croûtons, juste divine !

Bonjour tout le monde encore une belle recette du port de Séte en hommage au chanteur Georges Brassens qui était natif de cette belle ville et à qui j'ai consacré un dossier " à travers l'histoire" cette semaine. Pour 8 personnes Ingrédients Pour préparer...

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Tags: tomate, sauce, Georges Brassens, port de séte, Soupe sétoise, poissons, sauce rouille, soupe de poissons, spécialité sétoise

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12 mars 2015

La Tielle Sétoise

Bonjour tout le monde Je continue ma semaine gastronomique avec quelques spécialités sétoises juste pour rendre hommage au chanteur Georges Brassens à qui j'ai consacré très récemment un dossier "à travers l'histoire" , ici je vous propose de délicieuses...

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Tags: huile d'olive, tomate, oignon, ail, Georges Brassens, tielle sétoise, port de Sète, poulpe, sète

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30 janvier 2018

Crêpe banane chantilly au sirop chocolat noisette

Bonjour tout le monde J'adore les crêpes qu'elles soient salées ou sucrées et cette fois-ci je vous propose des crêpes sucrées juste farcies de banane, de chantilly et accompagnées d'un sirop au chocolat/noisettes, un délice ! en même temps avec cette...

Posté par tabledhotes à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, chantilly, crêpe, chandeleur, banane, crêpe sucrée, sirop de chocolat, autour de la noisette

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3 janvier 2020

Le Bolo Reï ( Gâteau des rois traditionnel du Portugal )

Bonjour tout le monde je continue ma belle semaine gastronomique au coeur du Portugal et cette fois-ci avec le délicieux Bolo Reï, le gâteau des rois traditionnel du Portugal. Il est consommé entre Noël et l'Epiphanie ( en portugais Dias dos reis, en...

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Tags: portugal, on fête les rois, à travers l'histoire, bolo reï, gâteau des rois, Isabelle de Portugal, couronne des rois, dessert portugais, semaine gastronomique au Portugal

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16 février 2015

Coquelets aux kiwis et aux fruits secs, un délice !!!

Bonjour Voici un plat avec des petits coquelets que j'avais mis de côté au congélateur et pas mal de beaux kiwis , c'est une volaille que nous aimons beaucoup à la maison et accompagnée de fruits secs et de kiwis " très vite préparé et très vite cuit...

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Tags: miel, abricot sec, raisin sec, coquelets, noisette, amandes, kiwi, plat sucré salé, fruits secs

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30 décembre 2014

Velouté de châtaignes et sa coppa grillée

Coucou tout le monde J'ai fait récemment un velouté de châtaignes et je ne connaissais pas, c'est vraiment très bon, accompagné de quelques morceaux de coppa grillé sur le dessus, c'est un régal. Pour un air plus festif vous pouvez y ajouter aussi quelques...

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Tags: foie gras, Velouté, soupe, châtaignes, coppa, netrée chaude, préparation des châtaignes friches, velouté de châtaignes, velouté festif

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30 janvier 2023

Une semaine sous le signe de la Chandeleur ! des idées salées ou sucrées, un petit récap ...

Coucou tout le monde je vous propose quelques idées pour la chandeleur, des crêpes et des gaufres " sucrées ou salées " pour vous régaler en famille. Les flensjes, un savoureux gâteau de crêpes fourré d'une compote de pommes, originaire des Pays-Bas Mes...

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Tags: chandeleur, crêpes bretonnes, brésil, crêpes salées, bretonne, crêpes fourrées, dîner de crêpes, flamande, vive la chandeleur

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25 janvier 2015

Le potage à la Reine servi à la table de George Sand

Bonjour tout le monde Voici un merveilleux potage: Le potage à la Reine servi habituellement en hiver, ce potage est à base de volaille et d'amandes, il tient à la fois de la soupe et de la purée. La recette du Potage à la Reine date vraisemblablement...

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Tags: poulet, amandes, riz, crème fraîche, potage, george Sand, Potage à la Reine, bouillon de poule, crème double

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30 septembre 2013

Mousse de fleurs de lavande

Coucou les amies vous savez que j'aime beaucoup la lavande et j'aime beaucoup la cuisiner surtout pour les desserts soit en crème ou mousse et bientôt en plat salé ... et après vous avoir déjà proposé les délicieuses crèmes à la lavande du chef MARC VEYRAT,...

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Tags: crème fraiche, mousse, fleurs de lavande, lavande, marc veyrat, agar-agar-, fleurs séchées, mousse de lavande, mousse légère

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30 juin 2018

Tarte sablée aux groseilles roses et blanches, un délice de gourmandise !

Coucou tout le monde tout d'abord mes chères amies, je vous souhaite un bon dimanche en ce 14 Juillet bien ensoleillé, quelle chance ! cette année je profite de ce que "mère nature " veut bien me donner en fruits, lol , alors cette fois-ci je vous propose...

Posté par tabledhotes à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, tarte sablée, clairette de Die, groseilles, groseilles blanches, groseilles rose, jaillance, la cave de Die Jaillance, vin BIO

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8 décembre 2014

Petits sablés de Noël réalisés avec une pâte sablée à base de Vergeoise brune, trop bon!

Coucou tout le monde avec les fêtes de fin d'année qui approchent, j'avais envie de vous proposer ces délicieux petits sablés de Noël réalisé avec une pâte sablée à base de Vergeoise brune et pour finir avec le reste de ma pâte, j'ai réalisé 4 belle petites...

Posté par tabledhotes à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, vergeoise, sablés, sablés de noël, fêtes, spéculoos, biscuit spéculoos, sucre vergeoise, tartelette

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19 juin 2013

Cuisses de poulet au curry et sauce lait de coco ...

Coucou tout le monde en ce moment je suis en " Mode Cuisine " Lait de coco , aussi bien en desserts que plats salés et celui-ci remplace vraiment très bien la crème fraiche ou autre. Ce plat aux saveurs sucrées/salées est tout indiqué pour les amateurs,...

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Tags: lait de coco, poulet, curry, plat de résistance, plat sucrésalé, plat simple, sauce curry, sauce lait de coco, épices curry

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21 janvier 2019

Galette des rois, Frangipane aux spéculoos et Crème pâtissière vanillée ...

Coucou tout le monde cette semaine je vous présente une délicieuse galette des Rois et vraiment bien gourmande! facile à faire ... une garniture d'une crème d'amandes aux spéculoos associée d'une crème pâtissière bien vanillée, juste un régal. Pour 6...

Posté par tabledhotes à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, galette des rois, spéculoos, crème pâtissière, gousse de vanille, on fête les rois, frangipane aux spéculoos, biscuit spéculoos, pâte de spéculoos

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21 décembre 2022

Vol au vent de pintade, juste délicieux

Coucou tout le monde il fallait quand même bien que je me décide à vous mettre cette petite recette de vol au vent que j'aime faire et qui est bien utile je l'avoue quand j'ai des "restes" de pintade et qu'est ce que c'est bon! une bonne idée pour ne...

Posté par tabledhotes à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, feuilletés, volaille, pintade, vol au vent, fêtes de fin d'année, béchamel, repas festif, reste de volaille

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16 décembre 2022

Un petit florilège de toutes mes recettes de Noël, tables, menus et des idées gourmandes !

Coucou tout le monde Au moment des fêtes de Noël, il n'est pas rare d'être en manque d'inspiration ou encore de ne pas savoir vers quels plats se diriger. Alors voici un petit récapitulatif de toutes mes recettes, menus et tables pour les fêtes. Des recettes...

Posté par tabledhotes à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée festive, noël, bûche, plat, toast, fête de noël, amuse-bouches, recette festive, récapitulatif des recettes de Noël

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6 avril 2022

Selle d'agneau aux 3 herbes fraîches, rôtie à la moutarde, ails confits et pommes de terre fondantes ...

Coucou tout le monde voici une délicieuse recette que j'ai cuisiné pour le repas de Pâques (ou pour une autre occasion de fête c'est bien aussi) , une selle d'agneau rôtie à la moutarde avec quelques belles gousses d'ail confites et des herbes fraîches...

Posté par tabledhotes à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat de résistance, moutarde à l'ancienne, pomme de terre, ail, agneau, selle d'agneau, repas de fête, jardin, herbes fraîche

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25 décembre 2022

Comment réaliser un beurre de saumon fumé " maison " pour vos toasts ?

Coucou tout le monde comme vous le savez, j'adore faire des petits toasts briochés assortis pour les fêtes de fin d'année et cette fois-ci j'ai voulu essayer de faire un beurre de saumon fumé et franchement c'est délicieux mais il faut vraiment bien doser...

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Tags: fête, noël, saumon fumé, apéritif festif, beurre, toast apéritif, ciboulette, beurre de saumon fumé, beurre maison

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2 juin 2020

Osso bucco à la Milanaise

Coucou tout le monde Pour ce week-end je vous propose de partir en Italie avec ce délicieux Osso Bucco à la Milanaise, que j'ai cuisiné en cocotte minute, un plat gourmand à volonté que j'ai servi avec du riz mais avec des pâtes italiennes se sera très...

Posté par tabledhotes à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, riz, italie, veau, plat convivial, osso bucco, plat italien, pâte, rouelle de veau

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