Articles populaires – Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

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Gigue de chevreuil et sa sauce poivrade, un plat de fêtes !

Coucou tout le monde Les fêtes approchent à grands pas maintenant et je vous propose cette recette de gigue de chevreuil accompagnée d'une délicieuse sauce poivrade. C'est une recette tirée du livre " Goûtez moi ça ... " du chef Pierre Coucke de Lille...

Posté par tabledhotes à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, sauce, fêtes de fin d'année, marinade, plat festif, Gigue de chevreuil, chevreuil, gibier, poivre mignonnette, sauce poivrade

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6 décembre 2015

Cardigan fille rose bonbon tricoté main et les petits chaussons "layette" assortis ...

Coucou tout le monde Voilà ! j'ai terminé mes deux cardigans taille 3 mois et mes petits chaussons layette assortis, un cardigan de couleur rose bonbon et un autre de la couleur bleu turquoise . Le modèle des chaussons layette viendra par la suite ( taille...

Posté par tabledhotes à 03:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardigan, cardigan fille, layette, tricot, laine phildar, phildar, chaussons layette, mes p'tits bonheurs de fils en aiguilles, modèle layette facile, modèle 3 mois

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1 décembre 2015

Semoule aux petits légumes merguez et poulet

Coucou tout le monde voilà un plat que j'adore! un plat complet tout simple à faire pour un soir ... Pour 6 personnes Ingrédients 6 merguez de qualité 4 escalopes de poulet coupées en morceaux 1/2 oignon haché 1 carotte finement tranchée 1 branche de...

Posté par tabledhotes à 02:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices, poivron, couscous, semoule de couscous, semoule moyenne, céleri, carotte, merguez, cumin légumes

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24 février 2023

Hachis Parmentier aux deux viandes (boeuf et canard)

Coucou tout le monde Je raffole du hachis Parmentier et cette fois-ci j'avais envie de le faire avec deux viandes différentes, du hachis de boeuf et un beau reste de confit de canard, et pourquoi pas ! j'ai fais ce délicieux plat. Merci Monsieur Parmentier...

Posté par tabledhotes à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, pomme de terre, purée, boeuf, pot au feu, hachis parmentier, à travers l'histoire, parmentier, Antoine Parmentier, reste de viande

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2 novembre 2015

Sauce Béchamel ou Sauce Mornay ?

Bonjour tout le monde Je ne sais pas vous mais la première chose que j'ai appris à faire en cuisine c'est cette déliceuse sauce béchamel qui est préparée à partir d'un roux (mélange de beurre et de farine) cuit avec du lait ou de la crème. Il s'agit d'une...

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Tags: légumes, poisson, sauce béchamel, sauce, sauce mornay, gratin, gratin de légumes, chou-fleur, endive à la sauce béchamel, gratin de pâtes

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21 décembre 2022

Comment cuire correctement les oeufs de cailles (durs, sur le plat, en omelette ou a la coque)

Comment cuire correctement les oeufs de cailles : Les oeufs de cailles sont mouchetés avec des variantes de brun sur fond blanc crème à verdâtre. Ils peuvent avoir un aspect plâtreux ou lisses. Pour préparer les oeufs de cailles cuits durs: - 3 minutes...

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Tags: picardie, miraumont, somme, Chambre d'hôtes aux sources de l'ancre, oeuf de caille, Cailles des blés, comment cuire correctement les oeufs de cailles, cuisson des oeufs de cailles, recettes festives, recettes simples

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28 octobre 2019

Ficelles forestières fourrées au poulet et de sauce béchamel juste gratinées de fromage, divin !

Coucou tout le monde aujourd'hui de la pure gourmandise avec ces délicieuses ficelles forestières fourrées de poulet et d'une délicieuse sauce Béchamel et juste gratinées de fromage râpé, nous nous sommes vraiment régalés ! Pour 4 personnes Ingrédients...

Posté par tabledhotes à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, plat, crème fraiche, sauce béchamel, sauce, béchamel, plat complet, crêpe, champignon, ficelle

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21 février 2023

Churros Espagnols (recette traditionnelle)

Bonjour tout le monde C'est une journée que j'aime bien aujourd'hui, c'est Mardi Gras et oui! on fait tout de sortes de bonnes choses bien grasses, hummmm ! des crêpes, des gaufres, des beignets, des churros et plein d'autres choses ... Les churros sont...

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Tags: crêpes bretonnes, pâte à choux, Espagne, beignet, carnaval, churros, churros espagnoles, huile pour friture, mardi-gras, recette traditionnelle

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20 mai 2015

Tarte à la rhubarbe pâte briochée

Bonjour tout le monde C'est le plein moment de la rhubarbe et chez moi elle pousse à profusion alors j'aimerais vous donner la recette de ma tarte préférée à la rhubarbe, c'est une tarte avec une légère pâte briochée, une garniture de confiture d'abricot...

Posté par tabledhotes à 04:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vergeoise, rhubarbe, chambre d'hôtes, miraumont, sucre vergeoise, confiture d'abricot, Table d'hôtes, pâte briochée, rhubarbe du jardin, tarte rhubarbe

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2 juin 2020

Tout ce qu'il faut savoir sur le kiwi !

Bonjour tout le monde Aujourd'hui, je vous propose un autre petit dossier " à travers l'histoire" sur le kiwi, connaissez-vous bien ce fruit ? savez vous comment bien le choisir et le préparer ? comment bien le conserver ? des petites questions que l'on...

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Tags: kiwi, à travers l'histoire, Histoire du kiwi, Mary Isabel Fraser, Nouvelle-Zélande, comment bien le conserver, comment le préparer, kiwi fruit, recette de kiwi, tout savoir sur le kiwi

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8 avril 2018

Tartelettes de sardines à la Portugaise un régal !

Bonjour tout le monde Je continue ma semaine gourmande sous le soleil du Portugal, et cette fois-ci je vous invite à vous régaler avec de simples mais surtout délicieuses petites tartelettes salées à base de sardines sur un coulis de tomates, juste un...

Posté par tabledhotes à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, entrée chaude, portugal, tartelette, à travers l'histoire, Isabelle de Portugal, sardine, sardine à l'huile d'olive, tartelette portugaise, vin portugais

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21 janvier 2019

Galette des rois à la crème de noisettes

Coucou tout le monde c'est bientôt l'épiphanie et pour cette fois je ne vous propose pas la traditionnelle galette à la "vraie" frangipane car je vous l'ai déjà proposé ICI même si c'est la plus traditionnelle et celle que je préfére. Mais j'aime aussi...

Posté par tabledhotes à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fête, noisette, frangipane, galette des rois, épiphanie, crème frangipane, poudre de noisette, crème de noisettes, véritable frangipane, autour de la noisette

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28 janvier 2023

Crêpes farcies à la reine, recette pas à pas ...

Bonjour tout le monde Il y a quelques semaines j'ai fait des crêpes salées que j'ai baptisé " à la reine " et franchement ma petite famille a adoré. C'est simple à faire et vraiment elles sont bien gourmandes ! Ici la recette pas à pas ... Pour 4 personnes...

Posté par tabledhotes à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, champignons, bouchée à la reine, béchamel, crêpe, crêpe salée, crêpe farcie, crêpe farcie à la reine, jambon blanc, crêpe à la reine

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23 janvier 2015

Velouté de tomates, pommes de terre, crème et fromage, un délice!

Bonjour tout le monde J'avais quelques tomates bien mûres à utiliser très vite et avec ce temps si froid, j'ai fait un velouté de tomates bien réconfortant et agrémenté de pommes de terre, de fromage et de crème. Pour 4 personnes Ingrédients 1kg de tomates...

Posté par tabledhotes à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pommes de terre, crème fraîche, Velouté, gruyère râpé, potage, céleri, tomate du jardin, potage de tomates, velouté de tomates

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10 décembre 2022

George Sand, son enfance, ses romans, ses nombreuses liaisons amoureuses, le domaine de Nohant et son plaisir de la table

Bonjour tout le monde me revoilà! avec un nouveau dossier " à travers l'histoire ! " après vous avoir parlé des magnifiques tableaux romantiques du Peintre Emile Vernon , de Sissi impératrice d'Autriche et Reine de Hongrie, du bon roi Henri IV et de L'écrivain...

Posté par tabledhotes à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: george Sand, écrivain, conte pour enfant, littérature, roman, la vie de George Sand, ses liaisons amoureuses, Amantine Aurore Lucile Dupin, Baronne Dudevant, biographie de George Sand

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15 janvier 2015

Kiwi farci au crabe et crevettes roses

Bonjour tout le monde Cette fois ci je vous propose une petite entrée fraîche, pleine de couleurs et de vitamines, des kiwis farcis de crabe et de petites crevettes roses, le tout arrosé d'un jus de citron vert. Pour 8 personnes Ingrédients 8 kiwis 1...

Posté par tabledhotes à 02:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, crevette rose, mayonnaise, citron vert, crabe, miette de crabe, kiwi, vitamines, entrée fraîche, kiwi farci

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20 janvier 2015

Crème brûlée à la chicorée

Bonjour à tous Voici une délicieuse crème brûlée à la chicorée et qui a terminé un de mes repas de midi, ou la faire pourquoi pas pour un goûter, elle est exquise, j'ai utilisé la recette du chef Pierre Coucke de Lille. Tout d'abord un peu d'histoire...

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Tags: oeuf, dessert, chicorée, chicorée liquide, Leroux, chicorée en grains, crème brûlée, crème crème liquide, grains de chicorée, chicorée Leroux

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23 décembre 2014

Filet mignon de porc aux marrons et sauce à l'orange

Bonjour tout le monde à la maison nous aimons beaucoup le filet mignon de porc et ici il est cuisiné pour cause de fêtes de Noël, aux marrons et avec une sublime sauce à l'orange, le mariage des deux saveurs s'accordent à merveille. Pour 4 personnes Ingrédients...

Posté par tabledhotes à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, filet mignon, porc, orange, sauce, filet mignon de porc, plat festif, sauce à l'orange, marrons, marrons entiers

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20 décembre 2016

Coquille ou Cougnolle de Noël au sucre et raisins secs, recette à la main...

Coucou tout le monde Rien de meilleur qu'une bonne brioche ou Cougnolle de Noël comme on le dit chez moi dans mon Nord, ici je vous donne la recette à faire à la main , elle est tellement délicieuse. Sinon, pour avoir la recette de la brioche à faire...

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Tags: goûter, raisin sec, brioche, belgique, nord, brioche de Noël, coquille de Noël, cougnolle, cougnous, sucre perlé

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20 décembre 2014

Pudding "vite fait" sans cuisson au four

Bonjour tout le monde Pour aujourd'hui, je vous propose cet excellent pudding " vite fait " soit, mais ici pas besoin de cuisson au four mais c'est vraiment délicieux, avec un petit reste de raisins secs, un peu de pain rassis et un zeste d'orange, ou...

Posté par tabledhotes à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, orange, raisins secs, pudding, pêche, fruits de saison, pain rassis, pas de cuisson au four, pudding sans cuisson, pudding vite fait

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25 décembre 2016

Truffes au chocolat et au Whisky, gourmandes et originales !

Bonjour tout le monde Après vous avoir proposé il y a quelques jours pour les fêtes de Noël mes Truffes au chocolat noir , je vous invite à essayer ces délicieuses truffes au whisky qui sont quelque peu délicieuses, gourmandes et originales. Mes convives...

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Tags: noël, chocolat, cadeaux gourmands, whisky, dessert festif, fête de noël, truffe, truffe au chocolat, cadeaux à offrir, truffe au whisky

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19 décembre 2014

Pain d'épices au chocolat

Bonjour tout le monde Voici l'incontournable pain d'épices de Noël mais cette fois-ci au chocolat, haut en goût et de texture très fine, il accompagne parfaitement bien le thé de 5 heures ou un petit déjeuner pour les enfants. Pour 8 personnes Préparation:...

Posté par tabledhotes à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, goûter, pain d'épices, épices à pain d'épices, thé, petit déjeuner, fêtes de Noël, pain d'épices au chocolat, pain d'épices moelleux, épices de Noël

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23 décembre 2022

Des idées de petits cadeaux gourmands en chocolat et pâte d'amande pour Noël

Bonjour tout le monde Je vous propose de merveilleuses petites douceurs en chocolat et en pâte d'amande, soit pour offrir en petits cadeaux gourmands ou en fin de repas pour les fêtes de fin d'année, cela vous dit ? Nous commencerons par les Bonshommes...

Posté par tabledhotes à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fête, noël, chocolat noir, cadeaux gourmands, chocolat blanc, poudre d'amandes, truffe, bonhomme de neige, buchette en chocolat, pâte d'amande

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14 décembre 2014

Mendiants de Noël

Bonjour tout le monde Voici quelques mendiants de Noël, j'ai profité que j'avais des noisettes au jardin et de belles écorces d'oranges confites. Joyeux Noël Pour environ 60 palets 400 gr de chocolat noir (ou blanc si vous préférez) 60 noisettes entières...

Posté par tabledhotes à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, chocolat, raisin sec, cadeaux gourmands, noisette, écorce d'orange confite, amandes, fête de noël, mendiant, autour de la noisette

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13 décembre 2014

Petits biscuits de pain d'épices à la pâte d'amandes et au chocolat

Coucou tout le monde Voici quelques petits biscuits pain d'épices à la pâte d'amandes et au chocolat, pour des petits cadeaux gourmands à offrir, vous pouvez les proposer dans de jolies petites boîtes décorées ou des petits sachets en cellophane, c'est...

Posté par tabledhotes à 03:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, goûter, pain d'épices, épices à pain d'épices, cadeau gourmand, biscuits, fête de noël, biscuits de Noël, biscuit pain d'épices, petites douceurs de Noël

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