15 janvier 2019

Filets de chevreuil sauce madère

  Coucou tout le monde Pour continuer mon dossier " à travers l'histoire " sur Sophie Rostopchine La comtesse de SéGUR, je vous invite à découvrir cette merveilleuse recette inspirée de son roman L'auberge de l'ange-gardien ...   " Le maître d'hôtel s'estima fort heureux de pouvoir en fournir à toute la table : le plat se dégarnissait à toute minute: mais il y en avait toujours de rechange grâce à la prévoyance du général qui avait dit: - Nous serons cinquante-deux: comptez un sur cent quatre gros mangeurs, et vous... [Lire la suite]

13 janvier 2019

La petite maison en pain d'épices à faire vous même ( avec son plan )

  Coucou tout le monde Si vous êtes amateurs de petites maison en pain d'épices à faire vous même voilà un joli modèle.   Préparation: 4 heures Cuisson: 30 minutes par plaques thermostat 6  à 220°C   Ingrédients Pour faire le pain d'épices 2 pâtes préparées avec chacune: 900 gr de farine 2 c à café de cannelle en poudre 2 c à c d'épices à pain d'épices 1 c à c de sel 1 sachet + 1/2 de levure chimique 1/4 de litre de miel liquide 400 gr de sucre en poudre 60 gr de beurre 2 citrons ( attention... [Lire la suite]
30 décembre 2018

Pirojkis Russes à la viande

  Bonjour tout le monde J'adore cuisiner ces petits pirojkis Russes, c'est une sorte de petits pâtés en croûte de la taille d'une bouchée, d'origine russe cuits ou frits que l'on peut servir en entrée ou en accompagnement. Ici ils sont un peu plus gros car je les ai cuisiné pour les servir en entrée chaude sinon bien souvent ils se présentent en quart de lune et plus petits pour des bouchées. J'ai choisi de les faire en façon " tourte " avec une délicieuse farce à la viande hachée de boeuf ( sinon ils peuvent être farcis de... [Lire la suite]
Posté par tabledhotes à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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