Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Chambre d'hôtes à MIRAUMONT dans la vallée de la Haute Somme au pays du coquelicot, en Picardie

Nous vous souhaitons la Bienvenue avec la fleur du coquelicot, symbole du Circuit du Souvenir

 

      Bienvenue chez nous

AUX SOURCES DE L'ANCRE

Nous vous proposons une chambre d'hôtes à Miraumont (80300) petit village situé sur le Circuit du Souvenir faisant partie de la Vallée de la Haute Somme, en Picardie au Pays du Coquelicot, à 6 km du mémorial Terre Neuvien (Caribou en bronze) de Beaumont-Hamel, du mémorial écossais etc..., de la tour d'Ulster de Tiepval, du mémorial franco-britannique etc... et de bien d'autres monuments et vestiges des Batailles de la Somme 14/18.

 

Au coeur de notre ancienne ferme Picarde, 1 chambre d'hôtes de 25 m2 "aux couleurs naturelles" avec une grande baie vitrée donnant sur un joli jardin arboré et fleuri, en rez de jardin avec un accès indépendant, juste en face de l'habitation des propriétaires,

pour 1,2, 3 ou 4 personnes dans un cadre agréable, calme et verdoyant. 

 

Vue de la chambre

 

   

  

 

 

Salon de jardin à disposition des hôtes  

 

 

  

Les arbustes fruitiers (avec lesquels je fais toutes mes confitures "maison")

 

 

La chambre de 25m2 aux "couleurs naturelles " pour 1, 2, 3 ou 4 personnes 

 

 

 

1 lit pour 2 personnes (160x200)

1 lit pour 1 personne (90x190) 

( Literie de qualité et tout confort )

Le linge de toilette est fourni et sèche-cheveux à disposition 

 

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TARIF DE LA CHAMBRE D'HOTES

 

Pour 1 personne: 

1 nuitée (night) + petit déjeuner (Breakfast) = 50 Euros

Pour 2 personnes:

1 nuitée (night) + petit déjeuner (Breakfast) = 60 Euros

Tarif dégressif pour les longs séjours

Pour 3 personnes:

1 nuitée (night) + petit déjeuner (Breakfast) = 78 Euros

Pour 4 personnes :

Pour une personne supplémentaire : 18 euros

 

Accès WIFI GRATUIT DANS LA CHAMBRE

et TELEVISION PRIVEE SUR DEMANDE

 

Un acompte de 30% sera demandé à la réservation

Taxe de séjour de 0,50€ /jour et par personne (comprise dans le tarif)

 

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Une petite salle d'eau avec douche balnéo et wc privatif dans la chambre 

 

  

  

 

Pour vous détendre un petit salon à votre disposition dans la chambre

  

 

 

Notre cerisier centenaire

(Photo prise en Automne)

 

Quelques roses de mon jardin

 

 

 

  

La vigne vierge en Automne 

 

 

Une petite pause détente au jardin

 

  

Les petits déjeuners sont servis dans la salle à manger des propriétaires ou dehors sous la tonnelle si le temps le permet.

  

 

 à disposition de nos hôtes:

Salon de jardin donnant sur un terrain de 3000m2

Barbecue 

Parking fermé et privé ( gratuit) pour nos visiteurs dans la propriété

 

 

Accueil moto (sol dur et plat, abri couvert et fermé)

Accueil bébé : (lit, chaise haute et matelas à langer sur demande, gratuit)

Terrain clos

Paniers repas  et petit déjeuner anticipé (sur réservation)

 

 

Pour nos amis cyclistes

 

 

 

 

Chambre d'hôtes Labellisée ACCUEIL VELO

 

Vous recevrez chez nous un accueil attentionné et privilégié.

Vous êtes sur le Parcours de la véloroute n°32 de la Mémoire (sur le circuit du souvenir).

Un plateau de courtoisie dans la chambre

Parking et Abri fermé (gratuit).

Connection WIFI illimitée dans la chambre

Possiblité de vous restaurer sur place

Panier repas anticipé (à réserver à l'avance)

Possibilité de nettoyer les vélos sur place

On vous propose de laver et sécher vos vêtements ( payant)

Documentations sur les circuits de la Véloroute de la mémoire et des sentiers verts balisés.

 

Vous êtes sur la Vallée de L'Ancre, la rivière de L'Ancre prend sa source à Miraumont à 15 km au Nord d'Albert et se jette dans la Somme à Aubigny à 5 km au Sud de Corbie.

L'Ancre a donné son hydronyme à quatre communes: Beaucourt sur L'Ancre, Ville-sur-Ancre, Buire sur L'Ancre et Ribemont-sur-Ancre.

 

 

 

      à nos amis les Petits chiens mais UNIQUEMENT tenus en laisse sur la propriété. Une participation de 5 euros la nuitée et par chien.

  

 

 

Documentations sur place pour découvrir notre belle vallée ainsi que sur tous les sites à visiter des batailles de la Somme (monuments, vestiges etc... et la maîtresse de maison se fera un plaisir de vous prêter quelques livres d'histoires avec photos.

 

SUR PLACE

Etang de pêche

Randonnée pédestre à 100 mètres de la chambre d'hôtes,

Randonnée à vélo, nous sommes sur le parcours du véloroute n° 32 ( entre Amiens et Arras via Corbie et Albert);

Gare SNCF à Miraumont 

Commerces: pharmacie, maison médicale (médecin, infirmiers, kiné, diététicien), poste, mairie, centre équestre à 3 km, piscine à 14km.

Restaurants à proximité.

 

 

Sites du Circuit du Souvenir à découvrir à proximité de notre chambre d'hôtes 

 

 

 

Agenda centenaire 2016

 

Juin 2016

 

Thiepval

Ouverture d'un nouveau musée dédié à la Bataille de la Somme

Du 30/06 au 30/11 à Thiepval

Eglise de Thiepval: tous les jours de 14h à 17h: Exposition finale " La Ligne du temps", la grande histoire de la Grande Guerre au Pays du Coquelicot".

 

11 ET 12/06 au Pays du Coquelicot

Périple avec bivouac et chevaux sur les sites de la Bataille de la Somme, organisé par l'association des Meneurs Indépendants d'Heilly

Contact: 06 15 93 11 16

 

Du 20/06 au 05/07 à Ovillers-La Boisselle

Glory Hole : Parcours de Mémoire et valorisation du site de l'îlot "Granathof" ou "Glory Hole"

Contact: Claudie Llewellyn : mairie de La boisselle: 003 22 75 27 55

 

Le 25/06 à ALBERT

à 20h 30

Basilique Notre-Dame de Brebières/ Concert pour le centenaire par les 3 harmonies du Pays du Coquelicot

Contact: Service culturel d'Albert: 03 22 74 37 00

 

du 25 au 30/06 à ALBERT

Marche du Souvenir reliant Ypres (Belgique) à Albert : Sur réservation

Office du tourisme Albert : 03 22 75 16 42

 

du 27/06 au 03/07 à Mailly-Maillet

Place du village

Exposition et reconstitution d'un hôpital de campagne par " The Great War Society " 

Contact mairie: 03 22 76 21 32

 

Le 30/06 à Bus-Les-Artois

Inauguration d'une nouvelle stèle en l'honneur des soldats anglais de Bradfort ET jusqu'au 5 juillet, exposition thématique de " l'arrière front".

Reconstitution d'un cinéma

Contact: Mairie: 03 22 76 53 34

Le 30/06 à Bus-Les-Artois

Mémorial des Pals Leeds à 18 h

Cérémonie du 100 ème anniversaire de la Bataille de la Somme.

 

JUILLET

Le 1er juillet au Pays du Coquelicot

à partir de 7h 28

Cérémonies du 100ème anniversaire de la Bataille de la Somme.

Note: la participation à la cérémonie au trou de mine à la Boisselle ( 7h28 ) et au Mémorial de Thiepval à midi se fait sur réservation.

03 22 75 16 42;

 

Du 1er juillet au 18/11 à Thiepval

Mémorial Franco-Britannique

Tous les jours

Cérémonies commémoratives.

 

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        Les 30 juin 1er et 2 Juillet             

ALBERT

" 3 jours pour la Paix"

Pendant ces trois jours: présence des délégations étrangères

Aldenhoven (D), Birmingham (UK), Niesky (D), et Ulverston (UK),

 

 

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Pour le Petit déjeuner 

 

  

Servi à partir de 8h30 jusque 10h30,

Je vous propose,

Thé, café ou chocolat, jus d'orange frais, fruits frais, des céréales, baguette, ou viennoiseries, pain de mie toasté, brioche "maison", yaourts "maison", miel artisanal, confitures "maison" avec les fruits de mon jardin selon les saisons.

Des pâtisseries "maison" avec les oeufs frais du matin de nos poules et de nos petites cailles des blés pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

 

 

 

 

 

 

  

La chambre est disponible à partir de 17h et à libérer avant 11h30

Ouverture toute l'année

 

 

Pour nous contacter

 

Chambre d'hôtes " Aux Sources de L'Ancre "

Madame Hannecart Béatrice

6 rue des Sources

80300 MIRAUMONT

Port: 06 44 15 64 33

E.mail: beatrice-hannecart@orange.fr

 

Bonne balade

à bientôt

 

 

Chambres d'hôtes référencées sur  

Pour nous contacter et réserver la chambre c'est : ICI

 

  

Chambres d'hôtes référencées sur    

  

Chambres d'hôtes référencées sur Shared-house  

 

 

Trail du P'tit train de la Haute Somme : 

 

 

Chambres d'hôtes référencées : 

 

 

 

Chambres d'hôtes référencées sur : Chambre d'hôtes.org

 

 

  

 

Bonne balade au Pays du coquelicot

 

 

       

 

Bonjour à tous et toutes,

me revoici avec ce nouveau blog, il a fait peau neuve, il était temps ...

L'ancien est ICI avec 900 recettes et 70 partenariats si le coeur vous en dit ...

si vous voulez suivre toutes mes publications, n'hésitez-pas à vous inscrire à la newsletter ( en haut à gauche de ma page) et me laisser un p'tit commentaire, il me fera plaisir ...

 

Une mise à l'honneur chaque Dimanche, rien que pour vous !   ICI

Bonne journée et belle balade sur mon blog !

Bisous Béatrice 

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Nids de laitue aux crevettes et fromage philadelphia pour une entrée pleine de fraîcheur pour Pâques !!!

Bonjour tout le monde

comment bien commencer la semaine ? et bien pour moi avec cette petite entrée pleine de fraicheur, de couleurs, et tellement facile à faire ...  en prévision des beaux jours et pour un buffet, c'est très joli !

comme dit mon garçon ça en jette ! hihi ... j'espère que cette petite recette vous plaira ...

une recette que j'ai retrouvé dans mes très vieilles fiches  " Revue Avantages "

 

Cette année je participe bien volontiers pour le mois du coeur avec cette toute simple recette,

Un grand MERCI à tous ceux et celles qui participeront, je compte sur vous les filles !!!

Un petit geste tellement facile pour nous qui avont la chance de cuisiner tous les jours ...

Votre recette doit être envoyée par e.mail: lemoisducoeur@gmail.com ou

encore un mail à : lacuisinedesdelices@gmail.com

 

Merci beaucoup à l'avance mes amies 

 

 

 

 

 

Préparation : 20 minutes      Cuisson : sans

 

Pour 4 personnes

 

1 belle laitue avec un beau coeur bien jaune

250 gr de fromage frais philadelphia nature ou ( pour moi à l'ail et fines herbes )

2 cuillères à soupe de persil frais

1 gousse d'ail hachée très fin ( pas besoin pour moi )

120 gr de crevettes roses décortiquées ( environ 16 crevettes assez grosses et que j'ai coupé en trois )

2 cuillères à soupe de jus de citron

8 radis  ( pour moi 8 petites tomates cerises rouges  )

1 + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et du poivre

 

Préparation

 

Lavez la laitue, choisissez 4 très belles feuilles, grandes mais assez proches du coeur pour garder naturellement une forme creuse.

Séchez-les sans les abîmer

Battez le fromage et 1 c uillère à soupe d'huile d'olive à la fourchette pour en faire une crème lisse.

Ajoutez le persil et l'ail si votre fromage est nature. Salez, poivrez, ( j'ai pas eu besoin puisque mon fromage est déjà à l'ail et aux fines herbes ).

Mélangez dans un bol 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le citron, sel et poivre.

Ajoutez ensuite les crevettes, mélangez.

Répartissez le fromage au fond des 4 feuilles de laitue.

Déposez dessus les crevettes et leur assaisonnement.

Disposez joliment sur le tout les radis lavés, séchés, coupés en rondelles ou pour moi les tomates cerises.

 

Ma note gourmande

Vous pouvez encore ajouter une couleur en rapant un oeuf dur directement sur les nids déjà garnis.

Vous pouvez mettre du cerfeuil à la place du persil .

 

Bon appétit !

à demain pour une mise à l'honneur de mes copinautes

bisous

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maurice Ravel, Pianiste et Compositeur de génie (sa naissance au Pays Basque, sa musique) + Résultat de la gagnante !!!

  

  

Hello ! tout le monde

Je ne m'arrête plus après mon dossier à travers la cuisine Russe de Sophie Rostopchine La Comtesse de Ségur, aujourd'hui, je vous invite à découvrir ou à redécouvrir le célèbre Pianiste et Compositeur de génie Joseph Maurice Ravel, natif de Ciboure au Pays Basque. Et à la fin de mon billet, je vous parlerais de la cuisine basque, on ne peut pas passer à côté.

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Un grand MERCI à toutes celles qui ont participé à trouver l'énigme de ce nouveau dossier.

ET LA GAGNANTE EST ???????

 

C'est HELENE qui a été tirée au sort , encore un grand merci pour ta participation ! et oui il fallait trouver le pianiste MAURICE RAVEL !

Tu as gagné un colis gourmand fait maison

Donne moi ton adresse en MP pour t'envoyer mon colis.

Encore MERCI A TOUTES POUR VOTRE PARTICIPATION...

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(1875 - 1937)

 

1875 - 1900 : UNE ENFANCE HEUREUSE

 

Maurice Ravel est né le 07 Mars 1875 à Ciboure (64500), dans la maison Estebania, quai de la Nivelle

Maison natale de Maurice Ravel

 

à Ciboure, près de Saint-Jean-de-Luz, dans les Basses-Pyrénées.

 

 

Son père, Joseph Ravel (1832-1908), d'ascendance suisse et savoyarde, était un ingénieur renommé qui travailla notamment pour la construction de lignes de chemin de fer, l'industrie automobile et étendit les recherches d'Etienne Lenoir sur les moteurs à explosion. 

Sa mère, née Marie Delouart (1840-1917), femme au foyer après avoir été modiste, elle est née à Ciboure d'une famille établie dans ce village depuis au moins un siècle. 

Les parents de Maurice (Joseph (1832-1908) et Marie 1840-1917)

 

Maurice avait un frère, Edouard (1878-1960), qui devint ingénieur et avec lequel il garda toute sa vie de forts liens affectifs.

En juin 1875, la famille Ravel se fixa définitivement à Paris. La légende qui veut que l'influence de l'Espagne sur l'imaginaire musical de Maurice Ravel soit liée à ses origines basques est donc exagérée, d'autant que le musicien ne retourna pas au Pays Basque avant l'âge de vingt-cinq ans. En revanche, il revint régulièrement par la suite séjourner à Saint-Jean-de-Luz et dans ses environs pour y passer des vacances ou pour travailler.

Vue du port de Saint-Jean-de-Luz

 

Les falaises de Saint-Jean-de-Luz

L'enfance de Ravel fut heureuse. Ses parents, attentionnés et cultivés, familiers des milieux artistiques, surent très tôt éveiller son don musical et encourager ses premiers pas. Le petit Maurice commença l'étude du piano à l'âge de 6 ans sous la férule du compositeur Henry Ghys (1839-1908) et reçut en 1887 ses premiers cours de composition de Charles René (Harmonie et Contrepoint, c'est une forme d'écriture musicale). Le climat artistique et musical prodigieusement fécond à Paris à la fin du XIXe siècle ne pouvait que convenir à l'épanouissement de l'enfant Ravel qui cependant, au désespoir de ses parents et de ses professeurs, reconnut plus tard avoir joint à ses nombreuses dispositions "la plus extrême paresse". Dans son Esquisse autobiographique, le compositeur nota: "Tout enfant, j'étais sensible à la musique, à toute espèce de musique. Mon père, beaucoup plus instruit dans cet art que ne le sont la plupart des amateurs, sut développer mes goûts et de bonne heure stimuler mon zèle".

 

 

 

 

UN AVENIR PROMETTEUR

 

Classe de Charles Bériot en 1895, Ravel se tient à l'extrême gauche ( il a 20 ans)

 

Entré au Conservatoire de Paris en novembre 1889, Ravel fut l'élève de Charles Bériot

et se lia d'amitié avec le pianiste espagnol Ricardo Vines, qui devint l'interprète attitré de ses meilleures oeuvres et avec qui il rejoignit plus tard la Société des Apaches.

 

Enthousiasmé par la musique de Chabrier et de Satie,

admirateur de Mozart (Ravel cité par Nino Franck dans le journal Candide, 5 mai 1932),

 Saint-Saëns, Debussy et du Groupe des Cinq, influencé par la lecture de Beaudelaire, Poe, Etienne Bonnot de Condillac (Abbé, Philosophe, écrivain,Académicien et économiste),

Villiers de L'Isle-Adam et surtout de Mallarmé, Ravel manifesta précocement un caractère affirmé et un esprit musical très indépendant. Ses premières compositions en témoignèrent: elles étaient déjà empreintes d'une personnalité et d'une maîtrise telles que son style ne devait guère connaître d'évolution par la suite: Ballade de la reine morte d'aimer (1894), Sérénade grotesque (1894), Menuet antique (1895) et les deux Sites auriculaires pour deux pianos (Habanera, 1895 et Entre cloches, 1897).

L'année 1897 vit entrer Ravel dans la classe de contrepoint d'André Gedalge, et Gabriel Fauré devenir son professeur de composition; deux maîtres dont il reçut l'enseignement 

 avec comme condisciple Georges Enesco (1881-1955).

Fauré jugea le compositeur avec bienveillance, saluant un "très bon élève, laborieux et ponctuel" et une "nature musicale très éprise de nouveauté, avec une sincérité désarmante". Les deux artistes devaient se vouer leur vie durant une grande estime réciproque. Fauré introduisit son élève dans le salon de madame de Saint-Marceaux, qui aimait découvrir de jeunes talents et chez laquelle il joua régulièrement ses oeuvres, dont certaines en première audition privée. A la fin de ses études, Ravel composa une ouverture symphonique pour un projet d'opéra baptisé Shéhérazade ( Ouverture créée en mai 1899 sous les sifflets du public, à ne pas confondre avec les trois poèmes de Shéhérazade pour voix de femme et orchestre datés de 1903, et la célèbre Pavane pour infante défunte qui reste une de ses oeuvres les plus jouées, même si son auteur ne l'estimait pas beaucoup. 

 

A la veille du XXe siècle, le jeune Ravel était déjà un compositeur reconnu et ses oeuvres discutées. Pourtant son accession à la célébrité n'allait pas être chose aisée. L'audace de ses compositions et son admiration proclamée pour les "affranchis" Chabrier et Satie allaient lui valoir bien des inimitiés parmi le cercle des traditionalistes.

 

  

1900 - 1918: LA GRANDE PERIODE -  PRIX DE ROME " L'AFFAIRE RAVEL "

 

 Maurice Ravel en 1907

Les 5 échecs du compositeur au prix de Rome se dessinèrent ainsi sur fond de querelle entre académisme et tendances avant-gardistes. Eliminé au concours d'essai en 1900, Ravel n'obtint qu'un deuxième Second Grand prix en 1901 (derrière André Caplet et Gabriel Dupont) pour sa cantate Myrrha inspirée du Sardanapale de Lord Byron, malgré les éloges de Saint-Saêns auquel le compositeur paraissait "appelé à un sérieux avenir". Ce fut la seule récompense obtenue par Ravel, qui échoua de nouveau en 1902 (Cantate Alcyone d'après Les Métamorphoses d'Ovide) et 1903 (Cantate Alyssa sur un texte de Marguerite Coiffier), avant d'être rejeté dès l'épreuve préparatoire en 1905, son âge lui interdisant toute tentative ultérieure. Ce dernier échec posa ouvertement la question de l'impartialité du jury où siégeait Charles Lenepveu, professeur des 6 concurrents admis en loge, 

 et suscita, par-delà le cercle de ses premiers défenseurs, un courant d'indignation en faveur de Ravel. La nomination de Gabriel Fauré à la direction du Conservatoire de Paris en juin 1905, en remplacement de Théodore Dubois,

 démissionnaire, ouvrit la voie à une lente réforme du prix de Rome. Ce que certains périodiques appelèrent "l'affaire Ravel" contribua à faire connaître le nom du musicien.

 

 

 

PREMIER CHEFS-D'OEUVRE

Ses déboires au prix de Rome n'avaient pas empêché Ravel, dès 1901, d'affirmer pour de bon sa personnalité musicale avec les Jeux d'eau pour piano, pièce d'inspiration lisztienne qui, la première, lui valut l'étiquette de musicien impressionniste. Très tôt et longtemps dans sa carrière, Ravel fut comparé à Debussy avec une insistance qui voulut le faire passer pour un imitateur, puis rapidement pour un rival. Si l'impact de Debussy ne fut jamais démenti par Ravel, il ne resta pas à sens unique. Certains critiques musicaux aidant, en particulier Pierre Lalo du Temps, l'un des plus farouches adversaires de la musique de Ravel, ces trajectoires communes tournèrent assez vite au duel à distance et furent mal ressenties par l'auteur de La Mer. Debussy et Ravel ne se fréquentèrent pas et leur relation, d'abord cordiale, devient très distante à partir de 1905. 

Dès cette époque s'affirmèrent les traits ravéliens les plus caractéristiques: goût pour les sonorités hispaniques et orientales, pour l'exotisme et le fantastique, perfectionnisme, raffinement mélodique, virtuosité du piano. A la période particulièrement féconde qui s'étend de 1901 à 1908 appartiennent notamment le Quatuor à cordes en fa majeur (1902), les mélodies de Shéhérazade sur des poèmes de Tristan Klingsor (1904), Les Miroirs et la Sonatine pour piano (1905), l'Introduction et allegro pour harpe (1906), les Histoires naturelles d'après Jules Renard (1906), la Rapsodie espagnole (1908), la suite pour piano Ma mère l'Oye (1908), que Ravel dédia aux enfants de ses amis Ida et Cipa Godebski, puis son grand chef-d'oeuvre pianistique, Gaspard de la nuit (1908), inspiré du recueil éponyme d'Aloysius Bertrand.

 

SUCCES ET DECEPTIONS

 

 Maurice Ravel en 1910

Avril 1909 trouva Ravel à Londres, chez Ralph Vaughan Williams, pour sa première tournée de concerts à l'étranger. Il put à cette occasion découvrir qu'il était déjà connu et apprécié outre-Manche. Il fut en 1910, avec Charles Koechlin et Florent Schmitt notamment, l'un des fondateurs de la Société musicale indépendante (SMI) créée pour promouvoir la musique contemporaine, par opposition à la Société nationale de musique plus conservatrice, alors présidée par Vincent d'Indy et liée à la Schola Cantorum. 

 Vincent d'Indy vers 1910

Dirigée à ses débuts par Gabriel Fauré, la SMI, fut très active jusqu'au milieu des années 1930, donna en première audition un grand nombre des oeuvres de Ravel et contribua à faire connaître la musique de la jeune école française.

 

Réunion d'artistes chez Florent Schmitt en 1910 (Maurice Ravel est assis au premier rang)

Aubert, Caplet, Delage, Huré, Koechlin, Schmitt, etc... et celle de compositeurs d'avant-garde alors peu diffusés en France: Ravel y invita notamment le jeune Béla Bartok. Vers la même époque, en 1911, Ravel participa à la création de la Société Chopin, sur l'initiative de son ami le musicologue Edouard Ganche. 

 Au début des années 1910, deux oeuvres majeures donnèrent à Ravel des difficultés. L'heure espagnole, premier ouvrage lyrique du compositeur, fut achevé en 1907 et créé en 1911. L'opéra fut mal accueilli par le public et surtout par la critique. Ni l'humour libertin du livret de Franc-Nohain, ni les hardiesses orchestrales de Ravel ne furent compris, et l'oeuvre dut attendre les années 1920 pour devenir populaire. Parallèlement, pour répondre à une commande de Serge de Diaghilev dont les ballets russes triomphaient à Paris, Ravel composa à partir de 1909 le ballet Daphnis et Chloé. Cette symphonique chorégraphique, qui utilise des choeurs sans paroles, est une vision de la Grèce antique que Ravel voulait proche de celle que les peintres français du XVIIIè siècle avaient donnée. 

 L'argument de l'oeuvre fut corédigé par Michel Fokine et Ravel lui-même. Il s'agit de l'oeuvre la plus longue du compositeur (soixante-dix-minutes environ), et celle dont la composition, longue de trois années, fut la plus laborieuse.

 Michel Fokine (1880-1942)

Là encore l'accueil fut inégal après la création en juin 1912, deux ans après le triomphe du très novateur Oiseau de feu de Stravinski.

Cette même année cependant, triomphèrent les ballets Ma mère l'Oye

Laideronnette, impératrice des pagodes costume de Drésa pour Ma mère l'Oye, – Maurice Ravel en 1912

 

et Adélaïde ou le langage des fleurs, tous deux des orchestrations d'oeuvres antérieures.

Maurice Ravel au piano en 1912

Le 29 mai 1913, Ravel fut au nombre des défenseurs de Stravinski, avec qui il avait noué une solide amitié, lors de la création tumultueuse du Sacre du printemps au théâtre des Champs-Elysées.

 

 Cette période qui précédait la guerre, Ravel la décrivit plus tard comme la plus heureuse de sa vie. Il habitait depuis 1908 un appartement avenue Carnot, près de la place de l'Etoile.

 

 

 

LA GUERRE 1914 - 1918

 

Maurice Ravel soldat en 1916

 La guerre surprit Ravel en pleine composition de son trio en la mineur qui fut finalement créé en 1915. Dès le début du conflit, le compositeur chercha à s'engager mais déjà exempté de service militaire en 1895 en raison de sa faible constitution (1m61), il fut refusé pour être " trop léger de deux kilos" (ne pesant que 48kg). Dès lors, l'inaction devint une torture pour Ravel. A force de démarches pour être incorporé dans l'aviation, c'est finalement comme conducteur d'un camion militaire qu'il surnomma Adélaïde qu'il fut envoyé près de Verdun en mars 1916. Depuis le front, tandis que plusieurs musiciens de l'arrière tombaient dans les travers du nationalisme, Ravel fit la démonstration de sa probité artistique en refusant, au risque de voir sa propre musique bannie des concerts, de prendre part à la Ligue nationale pour la défense de la musique française. Cette organisation, créée par Charles Tenroc autour notamment de Vincent d'Indy, Camille Saint-Saëns et Alfred Cortot, entendait faire de la musique un outil de propagande nationaliste et interdire, entre autres, la diffusion en France des oeuvres allemandes et austro-hongroises. Ravel leur répondit le 07 juin 1916: 

" (...) Je ne crois pas que " pour la sauvegarde de notre patrimoine artistique national" il faille " interdire d'exécuter publiquement en France des oeuvres allemandes et autrichiennes contemporaines non tombées dans le domaine public". (...), il serait même dangereux pour les compositeurs français d'ignorer systématiquement les productions de leurs confrères étrangers et de former ainsi une sorte de coterie nationale: notre art musical, si riche à l'heure actuelle, ne tarderait pas à dégénérer, à s'enfermer en des formules poncives. Il m'importe peu que M. Arnold Schönberg, par exemple, soit de nationalité autrichienne. Il n'en est pas moins un musicien de haute valeur, dont les recherches

(Peintre et compositeur Autrichien 1905-06)

pleines d'intérêt ont eu une influence heureuse sur certains compositeurs alliés, et jusque chez nous. Bien plus, je suis ravi que MM. Bartok, Kodaly et leurs disciples soient hongrois et le manifestent dans leurs œuvres avec tant de saveur. En Allemagne, à part M. Richard Strauss, nous ne voyons guère que des compositeurs de second ordre dont il serait facile de trouver l'équivalent sans dépasser nos frontières.

 

 Mais il est possible que bientôt de jeunes artistes s'y révèlent, qu'il serait intéressant de connaître ici. D'autre part je ne crois pas qu'il soit nécessaire de faire prédominer en France, et de propager à l'étranger toute musique française, quelle qu'en soit la valeur. Vous voyez, Messieurs, que sur bien des points mon opinion est assez différente de la vôtre pour ne pas me permettre l'honneur de figurer parmi vous. »

Victime selon toute vraisemblance d'une dysenterie puis d'une péritonite, Ravel fut opéré le 01 octobre 1916 avant d'être envoyé en convalescence puis démobilisé en mars 1917. La nouvelle du décès de sa mère, survenu en janvier 1917, parvint au compositeur alors qu'il était encore sous les drapeaux. Elle le plongea dans un désespoir sans comparaison avec celui causé par la guerre : profondément abattu, il devait mettre plusieurs années à surmonter son chagrin.

Il acheva cette année-là six pièces pour piano regroupées sous le titre Le Tombeau de Couperin, suite en forme d'hommage aux maîtres du classicisme français qu’il dédia à des amis tombés au front.

Maurice Ravel, Le Tombeau de Couperin, couverture de la partition dessinée par Ravel lui-même 

 

Durement touché par ces épreuves accumulées, le musicien resta insensible aux échos de l'armistice et traversa alors une période de silence et de doute que vinrent interrompre en 1919 deux commandes cruciales : l'une de Diaghilev (La Valse), l'autre de Rouché ( L'Enfant et les Sortilèges).

 

  

 

1918-1928 L'HERITAGE DE DEBUSSY

 

 Maurice Ravel en 1925

 La guerre, terminée, avait bouleversé la société et remis en cause les canons esthétiques hérités de ce qu'on appellerait bientôt la "Belle Epoque": les années d'après-guerre virent ainsi tout un pan de la musique européenne, de Sergueï Prokofiev (Symphonie classique) à Stravinski (Pulcinella), prendre un virage néoclassique auquel Ravel allait contribuer à sa manière. Pour les quelques douze années d'activité qui lui restaient, la production du musicien et son style évolua selon ses propres mots dans le sens d'un "dépouillement poussé à l'extrême", tout en s'ouvrant aux innovations rythmiques et techniques venues de l'étranger, en particulier d'Amérique du Nord.

Les années passant, et après la mort de Claude Debussy en 1918, Ravel était désormais considéré comme le plus grand compositeur français vivant. 

 Mais il ne manqua jamais de rappeler combien Debussy comptait dans son estime. Sa notoriété croissante, particulièrement à l'étranger, le fit beaucoup réclamer en concert et lui valut plusieurs distinctions. La façon dont s'accomoda de sa célébrité celui qui déclara désabusé, en 1928, à propos du public qui l'acclamait, "Ce n'est pas moi qu'ils veulent voir, c'est Maurice Ravel", dérouta plus d'un observateur. Ce fut d'abord, en 1920, la réaction désinvolte à sa promotion au rang de chevalier de la Légion d'honneur: pour une raison qu'il ne précisa jamais, il ne prit même pas la peine de répondre à cette annonce et obtint d'être radié au Journal officiel. Satie, brouillé avec lui depuis 1913, s'en amusa dans une boutade célèbre: "Ravel refuse la Légion d'Honneur, mais toute sa musique l'accepte".

La première oeuvre majeure de l'après-guerre fut La Valse, poème symphonique dramatique commandé pour le ballet par Serge de Diaghilev. Ravel y défigura sciemment la valse viennoise en dépeignant un "tourbillon fantastique et fatal", évocation musicale de l'anéantissement par la guerre de la civilisation européenne qu'incarnaient les valses de Johann Strauss. 

 Johann Strauss (1804-1849)

Refusée par les Ballets russes en 1920, La Valse connut un immense succès au concert et fut finalement adaptée pour le théâtre, en 1929, pour les ballets d'Ida Rubinstein.

Ida Rubinstein en 1912 (1885-1960)

En 1922, la vaste Sonate pour violon et violoncelle, dédiée à la mémoire de Debussy et créée par Hélène Jourdan-Morhange, matérialisait le "renoncement au charme harmonique" et la "réaction de plus en plus marquée dans le sens de la mélodie" qui allaient caractériser la plupart des oeuvres de Ravel au cours des années 1920.

 

 

  

MAISON DE RAVEL A MONTFORT-L'AMAURY

 

 En 1921, désireux de se fixer et d'acquérir "une bicoque à trente kilomètres au moins de Paris", Ravel acheta une maison à Montfort-l'Amaury en Seine-et-Oise, le Belvédère, où il conçut la majeure partie de ses dernières oeuvres. Cette époque vit la naissance des sensuelles Chansons madécasses sur des poèmes d'Evariste de Parny (1923), dans lesquelles le musicien exprima son anticolonialisme (Aoua), et de la rhapsodie virtuose piur violon et orchestre Tzigane (1924) dédiée à Jelly d'Aranyi et secondairement réduite pour violon et luthéal.

Violoniste hongroise (1893-1966)

Le Belvédère s'imprégna vite de la personnalité de son occupant qui le décora lui-même et en fit, de son vivant, un véritable musée: collection de porcelaines asiatiques, jouets mécaniques, horloges. A l'extérieur, il dépensa une fortune pour créer un jardin japonais dans la pente, doté d'escaliers et de sentiers dallés.

 

 Jusqu'à la fin de sa vie créatrice, Ravel mena à Montfort-l'Amaury une vie paisible entrecoupée de séjours au Pays Basque et de tournées de concerts en France et à l'étranger, où il se produisait comme pianiste soliste, accompagnateur ou chef d'orchestre. 

 Maurice Ravel dirigeant son Boléro à Londres le 14 avril 1923

Solitaire et pudique, le musicien avait cependant une riche vie sociale et sa correspondance témoigne de sa fidélité en amitié. Le Belvédère devint rapidement le point de ralliement du cénacle ravélien: parmi ses proches amis figuraient l'écrivain Léon-Paul Fargue, 

De gauche à droite: Léon Paul Fargue, Ravel, Georges Auric et Paul Morand en 1927

les compositeurs Maurice Delage, Arthur Honegger, Jacques Ibert, Florent Schmitt, Germaine Taillefer, les interprètes Marguerite Long, Robert Casadesus, Jacques Février, Madeleine Grey, Hélène Jourdan-Morhange, Vlado Perlemuter, le sculpteur Léon Leyritz, et ses deux fidèles élèves, Roland-Manuel et Manuel Rosenthal. Ravel faisait de fréquents allers et retours entre Montfort-l'Amaury et Paris, dont il appréciait la vie nocturne et où il rencontrait ses amis, allait au concert ou au théâtre et fréquentait les cabarets à la mode. 

 Ravel chez lui à Monfort L'Amaury en 1928

Ravel observa sa vie durant une extrême discrétion concernant sa vie privée et véhicula au travers de ses portraits et photographies une image de dandy masquée derrière un "cérémonial d'élégance fastidieuse" (André Tubeuf) qui contraste avec les témoignages de ceux qui le fréquentèrent. Mais les apparences ne pouvaient entièrement cacher la solitude et la tristesse de cet homme, qui trouva une échappatoire dans l'orchestration des Tableaux d'une exposition de Modeste Moussorgski et dans une série de tournées à l'étranger (Pays-Bas, Italie, Angleterre,Espagne). La question de la vie privée du compositeur a souvent fait l'objet de gloses, sans qu'une réponse précise lui soit apportée. Ravel ne se maria jamais et aucune relation sentimentales, féminine ou masculine, ne lui est connue. Une thèse récente s'attache à démontrer que Ravel aurait transcrit en musique le prénom de Misia et le nom de Godebska, et caché ces transcriptions dans ses oeuvres.

 

 

 

LYRISMES ET BLUES 

 

Ravel avait connu Colette dans les années 1900, quand ils fréquentaient le salon de madame de Saint-Marceaux. C'est en 1925 qu'aboutit le projet commun des deux artistes d'une fantaisie lyrique baptisée L'Enfant et les Sortilèges.

La génèse de cette oeuvre avait débuté en 1919, Quand Colette s'était vu proposer par Jacques Rouché, alors directeur de l'Opéra de Paris, la collaboration de Ravel pour mettre en musique un poème de sa main, intitulé au départ Divertissement pour ma fille.

Accaparé par d'autres projets, il n'y travailla vraiment qu'à partir de 1924 pour en tirer une oeuvre dont les nombreuses scènes, de par leur brièveté et la variété de leurs genres, la rapprochent plus de la comédie musicale et du music-hall que de l'opéra.

 

La création à Monte-Carlo en mars 1925 fut un succès, mais les représentations parisiennes de cette oeuvre atypique donnèrent lieu à un accueil perplexe (le duo des chats notamment fit scandale). Colette a rapporté avec humour la relation purement professionnelle et distante dans laquelle Ravel la tint au cours de l'élaboration de ce projet. A la fin des années 1920, Ravel s'apprêtait à devenir, avec Stravinski, le compositeur en vie le plus célèbre de son époque. Il acheva en 1927 sa Sonate pour violon et piano (dont le second mouvement est intitulé Blues) et inaugura la salle Pleyel en dirigeant La Valse.

  

 

 

1928-1932 : LA CONSECRATION

La tournée américaine

 

 Maurice Ravel au piano le 7 mars 1928 à New York, au cours d'une soirée organisée en l'honneur de son 53è anniversaire. Derrière lui, de gauche à droite, le chef d'orchestre Oskar Fried, la cantatrice canadienne Eva Gauthier, Manoah Leide-Tedesco et George Gershwin.

L'année 1928 fut pour Ravel particulièrement faste. De janvier à avril il effectua une gigantesque tournées de concerts aux Etats-Unis et au Canada qui lui valut, dans chaque ville visitée, un immense succès. Il se produisit comme pianiste, notamment dans sa Sonatine, accompagna sa Sonat pour violon et certaines de ses mélodies, dirigea les orchestres, donna des interviews et prononça des discours sur la musique contemporaine. A New York, où le peintre Raymond Woog fit son portrait, il fréquenta les clubs de jazz de Harlem et se fascina pour les improvisations du jeune George Gershwin, auteur 4 ans plus tôt d'une retentissante Rhapsody in Blue et dont il appréciait, particulièrement la

 

 musique. A celui-ci lui réclamant des leçons, Ravel répondit par la négative, argumentant: " Vous perdriez la grande spontanéité de votre mélodie pour écrire du mauvais Ravel". Dans cet esprit Ravel exhorta à plusieurs reprises les Américains à cultiver la spécificité de leur musique nationale: Vous les Américains, prenez le jazz trop à la lègère. Vous semblez y avoir une musique de peu de valeur, vulgaire, éphémère. Alors qu'à mes yeux, c'est lui qui donnera naissance à la musique nationale des Etats-Unis."

 

 

 

LE BOLERO DE RAVEL

  

Maurice Ravel à Malaga pendant sa tournée de concerts en novembre 1928

De retour en France, Ravel s'attela à ce qui devait devenir son oeuvre la plus célèbre et, malgré lui, l'instrument de sa consécration internationale. Après quelques tergiversations, le "ballet de caractère espagnol" que lui avait commandé son amie Ida Rubinstein en 1927 adopta le rythme d'un boléro andalou. 

 Composé entre juillet et octobre 1928, le Boléro fut créé à Paris à L'opéra Garnier le 22 novembre 1928 de la même année devant un parterre quelque peu stupéfié. Loué par la critique dès sa première, gravé sur disque et radiodiffusé dès 1930, le Boléro connut en quelques mois un succès planétaire.

 

Cette oeuvre singulière, qui tient le pari de durer plus d'un quart d'heure avec seulement deux thèmes et une ritournelle inlassablement répétés, était pourtant considérée par son auteur comme une expérience d'orchestration " dans une direction très spéciale et limitée", et Ravel lui même s'exaspéra du succès phénoménal de cette partition qu'il disait "vide de musique". A propos d'une dame criant: "Au fou !" après avoir entendu l'oeuvre, le compositeur affirma simplement: " Celle-là, elle a compris".

En octobre 1928, Ravel reçut le titre de docteur en musique  honoris causa à l'université d'Oxford.

RAVEL EN 1928

A Ciboure, le 24 août 1930, le quai qui l'avait vu naître fut rebaptisé de son nom en sa présence.

Inauguration du quai Maurice Ravel avec les Pilotaris 

 

 

 

  

1929 - 1931 DERNIERS CHEFS-D'OEUVRE

De 1929 à 1931, Ravel conçut ses deux dernières oeuvres majeures. Composés simultanément et créés à quelques jours d'intervalle en janvier 1932, les deux concertos pour piano et orchestre apparaissent comme la synthèse de l'art ravélien, combinant forme classique et style moderne empruntant au jazz; mais ces deux oeuvres frappent par leur contraste. Au Concerto pour la main gauche, oeuvre grandiose baignée d'une sombre lumière et empreinte de fatalisme qu'il dédia au pianiste manchot Paul Wittgenstein, répondit l'éclatant Concerto en sol dont le mouvement lent

 

 constitue l'une des plus intimes méditations musicales du compositeur. Avec les trois chansons de Don Quichotte à Dulcinée, composées en 1932 sur un poème de Paul Morand, les concertos mirent un point final à la production musicale de Maurice Ravel.

Le temps d'une tournée triomphale en 1932 en compagnie de la pianiste Marguerite Long, qui diffusa le Concerto en sol dans toute l'Europe, Ravel prit une dernière fois la mesure de sa renommée.

 

 Marguerite Long (1874-1966), pianiste et pédagogue

De retour en France, après avoir supervisé un enregistrement de ce même concerto, il n'avait plus que des projets: notamment un ballet-oratorio, Morgiane, inspiré des Mille et Une Nuits, et un grand opéra, Jeanne d'Arc, d'après le roman éponyme de Joseph Delteil. 

 

 

 

1933 - 1937  LES DERNIERES ANNEES

 

 Une des dernières apparitions publiques de Ravel, en 1935, pour une exécution d'Introduction et allegro avec la harpiste Lily Laskine et les concerts Pasdeloup. 

 A partir de l'été 1933, Ravel commença à présenter les signes d'une maladie cérébrales qui allait le condamner au silence pour les quatre dernières années de sa vie. Troubles de l'écriture, de la motricité et du language en furent les principales manifestations, tandis que son intelligence était parfaitement préservée et qu'il continuait de penser sa musique, sans plus pouvoir bientôt écrire ni jouer.

L'opéra Jeanne d'Arc (un dossier à travers l'histoire sur elle) auquel le compositeur attachait tant d'importance, ne devait jamais voir le jour. On pense qu'un traumatisme crânien consécutif à un accident de taxi dont il fut victime le 08 octobre 1932 précipita les choses, mais Ravel, grand fumeur et insomniaque récurrent, semblait conscient d'un trouble depuis le milieu des années 1920. La thèse d'une atteinte neurodégénérative est aujourd'hui privilégiée. Le public resta longtemps dans l'ignorance de la maladie du musicien; chacune de ses rares apparitions publiques lui valait une ovation, ce qui rendit d'autant plus douloureuse son inaction.

En 1935, sur proposition d'Ida Rubinstein, Ravel entreprit un ultime voyage en Espagne et au Maroc, où il joua du piano non sans difficulté, puis se retira définitivement à Montfort-l'Amaury. 

 Il faisait seul de longues promenades en forêt de Rambouillet, et malgré une affectivité, un jugement et une intelligence intactes il avait de grandes difficultés à parler, s'habiller, se servir correctement des objets de la vie quotidienne. 

 

Jusqu'à sa mort, il put compter sur la fidélité et le soutien de ses amis et de sa fidèle gouvernante, Madame Révelot. Le mal continua de progresser. Le 19 décembre 1937, malgré les réticences du musicien, le docteur Clovis Vincent, réputé le plus grand neurochirurgien français, décida de tenter une intervention chirurgicale sur son cerveau dans l'hypothèse d'uen atteinte tumorale. Ravel se réveilla un court moment après l'intervention, réclama son frère, puis plongea définitivement dans le coma. Il mourut le 28 décembre 1937, à l'âge de 62 ans. Le soir même, Manuel Rosenthal 

 

devait diriger L'Enfant et les sortilèges: " Cette exécution fut la plus émouvante possible, toute de recueillement et de tristesse devant un public boulversé. Au balcon de la salle se trouvait Igor Stravinski, dont le visage ravagé disait la tristesse de perdre son ami, son camarade de lutte". La mort de Ravel provoqua dans le monde une grande émotion, que la presse relaya dans un hommage unanime.

Le 30 décembre à midi, l'enterrement du compositeur à Levallois-Perret rassembla ses amis et confrères, parmi lesquels Louis Aubert, Jane Bathori, Robert Casadesus, Jacques Février, Reynaldo Hahn, Robert d'Harcourt, Arthur Honegger, Hélène Jourdan-Morhange, Charles Koechlin, Marguerite Long, Darius Milhaud, Francis Poulenc, Manuel Rosenthal, Florent Schmitt, Igor Stravinsky. 

 

Jean Zay, ministre de l'éducation nationale et des Beaux-Arts, prononça pour le gouvernement de la République un discours remarqué. 

On en retiendra le passage suivant : 

" (...) Dans le langage et dans l'univers de la musique, et sans jamais briser ni dépasser cet univers, mais au contraire en usant jusqu'à l'infini et avec une généreuse, une inépuisable malice, de toutes les ressources de cet univers, Maurice Ravel s'est efforcé de montrer tout ce que sa merveilleuse intelligence était capable d'accomplir, tout ce qu'elle était capable d'exprimer. Et cela sans négliger les choses obscures, ni les choses douloureuses, ni les choses passionnées. Sans non plus tomber dans la virtuosité pour la virtuosité, la parade pour la parade. Le sortilège ravélien n'est pas une simple prestidigitation; il n'est pas seulement éblouissant. Il n'y a nulle sécheresse en lui. Et s'il est sans grandiloquence, cela ne veut pas dire qu'il soit sans grandeur. Sa grandeur vient justement de cette vigilance perpétuelle de l'intelligence, de cette présence constante de l'esprit qui mesure, cherche, indique, décompose, connaît et au besoin sourit."

Avec Ravel disparaissait le dernier représentant d'une lignée de musiciens qui avaient su renouveler l'écriture musicale, sans jamais renoncer aux principes hérités du classicisme. Et par là même, le dernier compositeur dont l'oeuvre dans sa totalité, toujours novatrice et jamais rétrogade, soit "entièrement accessible à une oreille profane".

" Je n'ai jamais éprouvé le besoin de formuler, soit pour autrui soit pour moi-même, les principes de mon esthétique. Si j'étais tenu de le faire, je demanderais la permission de reprendre à mon compte les simples déclarations que Mozart a faites à ce sujet. Il se bornait à dire que la musique peut tout entreprendre, tout oser et tout peindre, pourvu qu'elle charme et reste enfin et toujours la musique." (Maurice Ravel, Esquisse autobiographique, 1928).

 

 

 

 

Et maintenant parlons de la gastronomie Basque avec ses nombreux et délicieux fromages basques, son piment d'espelette, son agneau etc...

Toutes mes recettes Basques sur un autre poste ! ( j'en ai beaucoup trop pour pouvoir les mettre ici )

J'espère que Maurice Ravel vous aura fait voyager à travers son histoire et que vous aurez pu re ou découvrir son parcours de grand virtuose avec ses magnifiques musiques.

A bientôt pour une autre traversée d'histoire !!!!

Bonne balade et bonne découverte ! 

Le résultat de mon concours " énigme " demain soyez au rendez-vous,

bisous

 

  

 

 

 

 

Tartiflette irlandaise

 

 Coucou les amies

Comme vous le savez , je continue ma balade gourmande chez vous, et en ce mardi je vous propose cette merveilleuse tartiflette Irlandaise, une recette délicieuse et bien originale que j'ai trouvé chez Magalie du blog  1,2,3,4 filles aux fourneaux et je dirais que cette recette à fait le tour et re-tour de la blogosphère, je l'ai vu maintes fois changé et complètement revisitée mais moi, j'ai préféré respecter à la lettre sa recette et franchement cette recette " Tupperware " est tout à fait un pur délice, elle vaut largement le détour et encore, quel régal !!!

Merci Magalie pour le partage ...

 

 

 

pour un plat de 4 personnes ( + ou - )

 

Ingrédients

 

2 oignons

1 kg de pommes de terre

4 tranches de saumon fumé ou plus

200 gr de comté

50 cl de crème fraiche liquide

poivre

 

Pour la préparation

 

Epluchez les pommes de terre avec l'éplucheur et coupez-les en fines lamelles à l'aide d'un coupe-légumes.

Epluchez les oignons avec le couteau et émincez-les.

Mélangez-les aux pommes de terre.

Dans un grand plat allant au four, intercaler une couche de pommes de terre/oignons, une couche de saumon fumé coupé en lamelles avec les ciseaux, un peu de comté râpé et du poivre.

 

 

Recommencez la même opération

Terminez par une couche de pommes de terre/oignons et du comté râpé et arrosez de crème fraiche.

Faites cuire 1 heure à 200 ° dans un four préchauffé.

 

La note gourmande de Magali

Plus les pommes de terre seront coupées fines, plus la cuisson sera rapide.

La note gourmande de Béatrice

Pour de moindre frais, j'aime prendre des chutes de saumon fumé, et c'est aussi bon !

Bon appétit !

 

bisous et bon mardi

à demain pour une nouvelle recette gourmande et sucrée ...

 

 

 

 

 

Tourte de pommes de terre Berrichonne

 

Bonjour tout le monde

Aujourd'hui, je vous emmène au coeur de la région du Berry, la région natale de la célèbre George Sand, à qui j'ai  consacré un dossier " à travers l'histoire " en début d'année et je voulais vous faire découvrir une excellente recette de sa région avec la véritable Tourte de pommes de terre Berrichonne et franchement, c'est vraiment succulent.

George Sand savait recevoir ses hôtes et aimait beaucoup les plaisirs de la table.

Cette tourte est un peu longue à cuisiner mais c'est juste délicieux, à servir en accompagnement avec une viande et une petite salade du jardin, un vrai régal !

 

Pour 6 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

2 pâtes feuilletées

2 gros oignons

1 botte de persil frais

15 gr de beurre

50 cl de crème fraîche liquide entière (vous pouvez mettre moins de crème)

du sel & poivre du moulin

Pour la dorure

1 jaune d'oeuf

un peu d'eau

 

Ustensiles

Un moule assez haut, (pour ma part j'ai utilisé un moule à tatin bien haut et anti adhésif, c'est vraiment impeccable.)

Un pinceau alimentaire pour faire la dorure

 

Préparation

Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles ( pas trop épaisse et pas trop fine), les essorer avec du papier absorbant.

Coupez finement le persil et les oignons.

Beurrez et fariner un moule assez haut.

Etalez la première pâte feuilletée et la piquer. Ajoutez une couche de pommes de terre. Disposez une couche du mélange oignon/persil, saler et poivrer.

Répétez l'opération jusqu'à remplir le moule. Disposez la deuxième pâte feuilletée sur le dessus en fermant bien les bords des 2 pâtes.

Pour faire la dorure de la pâte, je mélange un jaune d'oeuf avec un peu d'eau, et je badigeonne le dessus de la pâte à l'aide d'un pinceau alimentaire.

Faire un trou au milieu de la tourte (une cheminée).

Mettre au four 1h30 à 180° thermostat traditionnel. C'est assez long à cuire. 

A la sortie du four vérifier avec un couteau si les pommes de terre sont bien  cuites.

En fin de cuisson, ouvrir le couvercle afin d'ajouter la crème liquide, refermer le couvercle et remettre à nouveau au four 5 à 10 minutes.

 

Ma note gourmande

Cette tourte se déguste chaude ou froide avec une tranche de jambon et un peu de salade.

Sur la photo du dessous on voit bien les couches de pommes de terre.

Bon appétit !!!

 

 

Antoine Augustin Parmentier (1737-1813),  mon nouveau dossier "à travers l'histoire"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tajine de poulet aux abricots, raisins secs et amandes, un délicieux plat aux accents du Sud

 

 Bonjour tout le monde 

pour ce week-end, j'avais envie de faire depuis longtemps un tajine, mais lequel ? et aimant beaucoup les plats sucrés/salés cela tombe bien, j'ai choisi de réaliser un tajine au poulet, raisins/abricots secs que j'ai trouvé sur le blog  de Nadège " A point c'est tout !  "

Et vraiment c'était délicieux ! à faire et à refaire avec certainement pour la prochaine fois de la viande d'agneau, pourquoi pas ?

 

Pour 6 personnes

Pour le tajine : Ingrédients

6 cuisses de poulet

75 gr de raisins secs

40 gr d'amandes entières

125 gr d'abricots secs

2 gros oignons

1 gousse d'ail

1 bouquet garni ( thym persil, laurier)

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 pincées de noix de muscade fraichement râpée

40 cl de bouillon de volaille ( 40 cl d'eau chaude + 1 cube de bouillon de volaille)

un peu de beurre et d'huile de tournesol

sel

de la semoule ( pour moi de la moyenne ) faire pour 6 personnes

 

Préparation

 

Emincez les oignons et hacher la gousse d'ail ( enlever le germe)

Dans une cocotte ou une grande sauteuse ( type wok), faites dorer les cuisse de poulet dans une noix de beurre et un filet d'huile d'olive.

Une fois dorées, sortez-les, salez-les et réserver.

Mettez dans une cocotte les oignons et l'ail. Faites les suer en mélangeant sans cesse.

Réservez les également.

Toujours dans la cocotte, ajouter les amandes, les raisins secs et les abricots secs. Faites dorer le tout à feu moyen.

Puis ajouter les épices ( bouquet garni, cumin, cannelle et noix de muscade).

 

 

 

Remuez le mélange puis ajouter les cuisses de poulet et le mélange oignons/ail

Versez le bouillon de volaille dans la cocotte. Remuez bien, puis porter à ébullition. Une fois à ébullition, baisser le feu au minimum et laisser mijoter pendant 1 heure, à couvert.

Mélangez de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois.

5 minutes avant la fin de cuisson du poulet, préparer la semoule pour couscous en suivant les indications inscrites sur le paquet.

Pour ma part j'ai utilisé de la semoule moyenne naturelle.

 

Les épices sont de mon partenaire  Iles aux épices

 

Bon appétit !

Bisous

 

 

 

 

 

Biscuit de Savoie au citron

 

Bonjour tout le monde

je vous propose ce délicieux biscuit ultra fondant, léger en bouche aux douces saveurs citronnées ...

en même temps avec cette recette, je participe toujours avec plaisir

au jeu concours de Nicole Passion

J'aime beaucoup le citron en cuisine aussi bien en sucré, qu'en plat salé !

et pour traverser l'hiver, il est le bienvenu ...

  

 

 

 

Pour 10 à 12 personnes

 

Il vous faudra pour les ingrédients

1 citron jaune

200 gr de farine

65 gr de fécule  ( maïzéna )

230 gr de sucre ne poudre

8 oeufs

50 gr de beurre ( pour le moule )

sel et sucre glace

 

Pour la préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Versez les jaunes dans un saladier, les mélanger à 150 gr de sucre à l'aide d'un fouet.

Incorporer ensuite la moitié de la farine et de la fécule, une pincée de sel et le zeste du citron jaune finement râpé.

Préchauffer le four à 180°,

Monter les blancs en neige et y ajouter 80 gr de sucre en poudre.

Mélanger

Incorporez la moitié des blancs dans le mélange précédent.

Ajouter ensuite le restant de farine et de fécule.

Finir par le reste des blancs montés.

Remplir un moule à manqué ( ou autre ) généreusement beurré, avec la préparation et mettre au four 45 minutes.

Démouler le biscuit tiède sur un plat et saupoudrer de sucre glace

 

Ma note gourmande

L'ajout des blancs en neige se fait en deux temps pour garder à la pâte toute sa légèreté ...

 

Bonne dégustation !

 

de très beaux lots à gagner pour ce jeu concours

MERCI Nicole, tu as fais fort ...

 

 

TAVULESPRIX

PROTEGG

JAWELL

BLOCH

CAP D'AMBRE VANILLE

GOURMANEO

 

 

 

 

 

 

Vol-au-vent au saumon, saint-Jacques et crevettes ...

 

Bonjour

allez encore une p'tite entrée festive mais simple à réaliser avec des vol-au-vent aux saveurs marines, je me souviens qu'une dame un jour m'a dit je suis contente d'avoir cette recette de vol au vent car mon mari n'aime pas la volaille et comme il adore le poisson et les crustacés cette recette lui avait beaucoup plu ...

 

Préparation: 35 mn  Repos : 30 mn  Cuisson : 25 mn

 

Voici donc la recette

pour 6 vol-au-vent

vous pouvez bien sûr doubler les quantités et faire pour 12 convives, et l'avantage c'est que l'on peut préparer la sauce à l'avance.

 

6 croûtes feuilletées

2 pavés de saumon frais

12 noix de saint-Jacques avec corails

12 crevettes roses cuites décortiquées

6 grosses belles crevettes roses pour la garniture

2 échalotes

60 gr de beurre

75 cl de lait

10 cl de crème épaisse

40 gr de farine

du gingembre en poudre

sel et poivre

 

Préparation

 

Faîtes revenir le saumon et les saint-jacques coupés en dés 3 mn avec les échalotes hachées dans 20 gr de beurre.

Ajoutez les crevettes.

Faire fondre le reste de beurre, ajouter la farine, mélanger.

Versez le lait petit à petit en fouettant et chauffer environ 3 mn en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Incorporez la crème, 1 pincée de gingembre, saler et poivrer.

Mélangez la poêlée et la sauce, garnir les feuilletés, réchauffer 3 à 5 minutes au four préchauffé à 180° et server tout de suite.

Bon appétit !

 

Ma note gourmande

Vous pouvez ajouter quelques moules et remplacer le saumon par un autre poisson moins coûteux ...

Bisous et à bientôt

 

Si vous désirez une autre recette de vol-au-vent à la Reine c'est  ICI

 

 

 

 

  

 

 

Galette de pommes de terre, idéale en accompagnement !!!

Coucou tout le monde

En effet pour ce lundi, j'ai deux tours en cuisine à réaliser et pour le deuxième tour rapide en cuisine N° 107, cette fois ci je vais me régaler chez Nour du délicieux blog Un peu de tout ... beaucoup de moi et j'ai eu bien du mal à choisir ce que j'allais faire, tellement elle a de bonnes recettes, simples et Gourmandes comme je les aime ... Et cette fois ci le tirage au sort à fait que c'est Isabelle du blog Isa en cuisine qui viendra cette fois ci chercher une recette sur mon blog ...

J'ai choisi de faire la galette de pommes de terre , un accompagnement vraiment délicieux !

 

Il vous faudra pour 6 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

2 oignons

2 oeufs

50 gr de farine

20 cl de lait

un peu de noix de muscade râpée

sel et poivre

de l'huile d'olive

du fromage râpé

 

Préparation

Commencez par préparer les pommes de terre. Epluchez-les et coupez-les en petits dés. Lavez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante.

Laissez-les cuire 15 minutes. Laissez-les refroidir.

Faites rissoler vos oignons coupés dans de l' huile d'olive pendant 10 minutes, ils doivent devenir translucides.

Laissez refroidir

Cassez les oeufs et mélanger au lait.

Rajouter la farine en pluie et continuer à fouetter pour éviter les grumeaux.

Rajoutez le fromage râpé et les épices.

Mélangez au mélange pommes de terre / oignons.

Mettez au four à chauffer à 200°; après 5 minutes, placez votre moule que vous aurez huilé généreusement pendant 5 minutes ( pas fait ).

Sortez délicatement ( en évitant de vous brûler ) le moule et versez-y votre mélange.

Passez aussitôt au four et laissez cuire 20 minutes environ ...

 

 

Ma note gourmande !

Juste un délice ! j'ai accompagné ce plat de pommes de terre d'une escalope de poulet et un peu de salade bien relevée !

 

Bon lundi!

bisous