Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Chambre d'hôtes à MIRAUMONT dans la vallée de la Haute Somme au pays du coquelicot, en Picardie

Nous vous souhaitons la bienvenue avec la fleur du coquelicot, symbole du Circuit du Souvenir

 

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 Béatrice Vincent et Quentin vous proposent 

une chambre d'hôtes à Miraumont (80300) petit village situé sur le Circuit du Souvenir faisant partie de la Vallée de la Haute Somme, en Picardie au Pays du Coquelicot, à 6km du mémorial Terre Neuvien (Caribou en bronze) de Beaumont-Hamel, du mémorial écossais etc..., de la tour d'Ulster de Tiepval, du mémorial franco-britannique etc... et de bien d'autres monuments et vestiges des Batailles de la Somme 14/18.

 

Nous vous proposons 1 chambre d'hôtes " aux couleurs naturelles " de 23m2, donnant sur une grande baie vitrée,en rez de jardin, au coeur d'une ancienne ferme picarde " restée en l'état " et sur un joli jardin arboré avec un accès indépendant juste en face de l'habitation des propriétaires,

pour 1,2 ou 3 personnes dans un cadre agréable et verdoyant. 

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Vue de la chambre

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Salon de jardin à disposition des hôtes  

 

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Vue intérieure de la ferme 

 

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Mes arbustes fruitiers (avec lesquels je fais toutes mes confitures "maison")

 

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La chambre de 23m2 aux "couleurs naturelles " pour 2 ou 3 personnes 

 

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1 lit pour 2 personnes (160x200)

1 lit pour 1 personne (90x190)

( Literie de qualité et tout confort )

Linge de toilette fournit et sèche-cheveux à disposition 

 

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TARIF DE LA CHAMBRE D'HOTES

 

Pour 1 personne: 

1 nuitée (night) + petit déjeuner (Breakfast) = 50 Euros

Pour 2 personnes:

1 nuitée (night) + petit déjeuner (Breakfast) = 55 Euros

Pour 3 personnes:

1 nuitée (night) + petit déjeuner (Breakfast) = 70 Euros

Pour 4 personnes :

Pour une personne supplémentaire : 17 euros

 

Accès WIFI GRATUIT DANS LA CHAMBRE

 

Un acompte de 30% sera demandé à la réservation

Taxe de séjour de 0,50€ /jour et par personne (comprise dans le tarif)

 

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Une petite salle d'eau avec douche balnéo et wc privatif dans la chambre 

 

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Pour vous détendre un petit salon à votre disposition dans la chambre

  

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Notre cerisier centenaire

(Photo prise en Automne)

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Quelques roses de mon jardin

 

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La vigne vierge en Automne

 

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Les petits déjeuners sont servis dans la salle à manger des propriétaires ou dehors sous la tonnelle si le temps le permet.

  

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 à disposition de nos hôtes:

Salon de jardin donnant sur un terrain de 3000m2

Barbecue 

Parking fermé et privé pour nos hôtes dans la propriété

Accueil bébé : (lit, chaise haute et matelas à langer sur demande, gratuit)

Terrain clos

Paniers repas  et petit déjeuner anticipé (uniquement sur réservation)

Accueil vélos et motos (abri privé et fermé)

 

chien_080[1]Nos amis les Petits chiens sont admis dans la propriété mais uniquement tenus en laisse et sous réserve. Une participation de 5 euros la nuitée.

  

 

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Documentations sur place pour découvrir notre belle vallée ainsi que sur tous les sites à visiter des batailles de la Somme (monuments, vestiges etc... et la maîtresse de maison se fera un plaisir de vous prêter quelques livres d'histoires avec photos.

 

SUR PLACE

Etang de pêche

Randonnée pédestre à 100 mètres de la chambre d'hôtes,

Randonnées à vélo, nous sommes sur le parcours du véloroute n° 32;

Gare SNCF à Miraumont

Commerces: pharmacie, maison médicale (médecin, infirmiers, kiné, diététicien), poste, mairie, centre équestre à 3 km, piscine à 14km.

Restaurants à proximité.

 

 

Sites du Circuit du Souvenir à découvrir à proximité de notre chambre d'hôtes 

 

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Agenda centenaire 2016

 

Juin 2016

 

Thiepval

Ouverture d'un nouveau musée dédié à la Bataille de la Somme

Du 30/06 au 30/11 à Thiepval

Eglise de Thiepval: tous les jours de 14h à 17h: Exposition finale " La Ligne du temps", la grande histoire de la Grande Guerre au Pays du Coquelicot".

 

11 ET 12/06 au Pays du Coquelicot

Périple avec bivouac et chevaux sur les sites de la Bataille de la Somme, organisé par l'association des Meneurs Indépendants d'Heilly

Contact: 06 15 93 11 16

 

Du 20/06 au 05/07 à Ovillers-La Boisselle

Glory Hole : Parcours de Mémoire et valorisation du site de l'îlot "Granathof" ou "Glory Hole"

Contact: Claudie Llewellyn : mairie de La boisselle: 003 22 75 27 55

 

Le 25/06 à ALBERT

à 20h 30

Basilique Notre-Dame de Brebières/ Concert pour le centenaire par les 3 harmonies du Pays du Coquelicot

Contact: Service culturel d'Albert: 03 22 74 37 00

 

du 25 au 30/06 à ALBERT

Marche du Souvenir reliant Ypres (Belgique) à Albert : Sur réservation

Office du tourisme Albert : 03 22 75 16 42

 

du 27/06 au 03/07 à Mailly-Maillet

Place du village

Exposition et reconstitution d'un hôpital de campagne par " The Great War Society " 

Contact mairie: 03 22 76 21 32

 

Le 30/06 à Bus-Les-Artois

Inauguration d'une nouvelle stèle en l'honneur des soldats anglais de Bradfort ET jusqu'au 5 juillet, exposition thématique de " l'arrière front".

Reconstitution d'un cinéma

Contact: Mairie: 03 22 76 53 34

Le 30/06 à Bus-Les-Artois

Mémorial des Pals Leeds à 18 h

Cérémonie du 100 ème anniversaire de la Bataille de la Somme.

 

JUILLET

Le 1er juillet au Pays du Coquelicot

à partir de 7h 28

Cérémonies du 100ème anniversaire de la Bataille de la Somme.

Note: la participation à la cérémonie au trou de mine à la Boisselle ( 7h28 ) et au Mémorial de Thiepval à midi se fait sur réservation.

03 22 75 16 42;

 

Du 1er juillet au 18/11 à Thiepval

Mémorial Franco-Britannique

Tous les jours

Cérémonies commémoratives.

 

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        Les 30 juin 1er et 2 Juillet             

ALBERT

" 3 jours pour la Paix"

Pendant ces trois jours: présence des délégations étrangères

Aldenhoven (D), Birmingham (UK), Niesky (D), et Ulverston (UK),

 

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monuments à découvrir

  

 

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Pour le Petit déjeuner 

 

Petit déjeuner servi à ma table d'hôte

  

Servi à partir de 8h30 jusque 10h30,

Je vous propose,

Thé, ou café, chocolat, jus d'orange frais, fruits frais, des céréales, baguette, ou viennoiseries, pain de mie toasté, brioche "maison", yaourts "maison", miel artisanal, confitures "maison" avec les fruits de mon jardin selon les saisons.

Des pâtisseries "maison" avec les oeufs frais du matin de nos poules et de nos petites cailles .

 

  

La chambre est disponible à partir de 17h et à libérer avant 11h30

Ouverture toute l'année

 

 

Pour nous contacter

 

Chambre d'hôtes " Aux Sources de L'Ancre "

Madame Hannecart Béatrice

6 rue des Sources

80300 MIRAUMONT

Port: 06 44 15 64 33

E.mail: beatrice-hannecart@orange.fr

 

Bonne balade

à bientôt

 

 

Chambres d'hôtes référencées sur  logo-hotes[1]

Pour nous contacter et réserver la chambre c'est : ICI

 

Notre chambre est référencée sur Charme et tradition 

 

  

Chambres d'hôtes référencées sur    logo_cybergites[1]

  

Chambres d'hôtes référencées sur Shared-house  shared_house_location_vacances_rental_holidy_vacation[1]

 

 

Trail du P'tit train de la Haute Sommelogo-trail-site[1]

 

 

Chambres d'hôtes référencées : 

 

 

 

Chambres d'hôtes référencées sur : Chambre d'hôtes.org

 

 

  

 

Bonne balade au Pays du coquelicot

  

 

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Bonjour à tous et toutes,

me revoici avec ce nouveau blog, il a fait peau neuve, il était temps ...

L'ancien est ICI avec 900 recettes et 70 partenariats si le coeur vous en dit ...

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si vous voulez suivre toutes mes publications, n'hésitez-pas à vous inscrire à la newsletter ( en haut à gauche de ma page) et me laisser un p'tit commentaire, il me fera plaisir ...

 

Une mise à l'honneur chaque Dimanche, rien que pour vous !   ICI

Bonne journée et belle balade sur mon blog !

Bisous Béatrice 

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19 février 2017

Georges Brassens un grand auteur compositeur

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Bonjour tout le monde

je ne m'arrête plus après mon dossier sur le Peintre Emile Vernon, Sissi impératrice d'Autriche et Reine de Hongrie, L'écrivain Alexandre Dumas (père) aux talents multiples, La romancière George Sand, Le bon roi Henri IV et sa Poule au Pot, du magnifique Pavillon Henri IV à Saint-Germain-en-Laye, de Louise Michel une figure de la commune de Paris et du fameux Bougna de la Nouvelle-Calédonie, aujourd'hui je vous invite à découvrir ou à redécouvrir qui était réellement Georges Brassens, pour moi un véritable chanteur-compositeur-interprète et surtout un grand poète.

Toute sa famille du côté paternel est issue de la ville de Castelnaudary en remontant assez loin dans le temps. Et pour ne pas déroger à la règle je vous parlerais bien sûr de gastronomie locale avec le célèbre et délicieux Cassoulet de CastelnaudaryJe ne pouvais pas passer à côté, c'est tellement bon !

Ensuite nous parlerons de la cuisine sétoise, lieu de naissance de Georges Brassens, juste à la fin de mon dossier " à travers l'histoire ".

 

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Georges Brassens

( 1921-1981)

Chanteur Auteur-Compositeur-Interprète français

Grand prix international du disque 1963 

 

 Georges Brassens est né dans un quartier populaire du port de Cette (le nom de la ville n'est orthographié Sète qu'en 1928; un changement d'orthographe qu'il évoque dans la chanson Jeanne Martin).

 

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Dans la maison familiale, il est entourée de sa mère Elvira décédée en 1962, de son père Jean-Louis (+ 1965),

 

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de sa demi-soeur Simone Comte (1912-1994), née du premier mariage de sa mère, et de ses grands-parents paternels, Jules et Marguerite.

Sa mère, dont les parents sont originaires de Marsico Nuovo dans la région de Basilicate en Italie du Sud, est une catholique d'une grande dévotion. Veuve de guerre d'Alphonse Comte (27 août 1881- 28 octobre 1914), père de Simone la demi-soeur de Georges, Elvira épouse en 1919, Jean-Louis Brassens, un entrepreneur en maçonnerie. Le père de Georges est un homme paisible, généreux, libre-penseur, anticlérical et doté d'une grande indépendance d'esprit. Deux caractères très différents qu'une chose réunit: le goût de la chanson. D'ailleurs tout le monde chante à la maison. Sur le phonographe: les disques de Mireille, Jean Nohain, Tino Rossi ou Ray Ventura et ses collégiens.

 

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LES ANNEES TRENTE A SETE

 

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Selon le souhait de sa mère, Georges commence sa scolarité, à l'âge de 4 ans, dans l'institution catholique des soeurs de Saint-Vincent. Il en sort deux ans après pour entrer à l'école communale, selon le désir de son père.

 

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A 12 ans, il entre au collège. Georges est loin d'être un élève studieux. Ses amis le décrivent comme plutôt rêveur en classe. Mais, après l'école, il préfère les jeux, les bagarres, les bains de mer et les vacances. Afin que son carnet de notes soit meilleur, sa mère Elvira lui refuse des cours de musique. Il ignorera donc tout du solfège, mais cela ne l'empêche pas de griffonner des chansonnettes sur ses premiers poèmes.

 

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Georges avec sa maman Elvira 

 

ALPHONSE BONAFE SON PROFESSEUR DE FRANCAIS

 

En 1936, il s'ouvre à la poésie grâce à son professeur de français, Alphonse Bonnafé, alias "le boxer". L'adolescent s'enhardit jusqu'à lui soumettre quelques-uns de ses bouts rimés. Loin de le décourager, l'enseignant lui conseille plus de rigueur et l'intéresse à la technique de versification et à l'approche de la rime. A la poésie et à la chanson populaire s'ajoute sa passion pour les rythmes nouveaux, venus d'Amérique, qu'il écoute à la TSF: le jazz. En France, Charles Trenet conjugue tout ce qu'il aime. Il sera un modèle.

" On était des brutes, on s'est mis à aimer les poètes... Et puis, grâce à ce prof, je me suis ouvert à quelques chose de grand, j'ai voulu devenir poète".

 

MAUVAISE REPUTATION

 

Son intérêt croissant pour la poésie ne lui ôte pas le goût pour les "quatre cents coups". A 16 ans, au printemps 1938, il se trouve mêlé à une facheuse aventure. Dans le but de se faire de l'argent de poche, la bande de copains dont il fait partie commet quelques larcins. Par facilité, les proches en sont les principales victimes. Georges, de son côté, subtilise bague et bracelet de sa soeur. Ces cambriolages répétés mette la ville en émoi. Lorsque la police arrête enfin les coupables, l'affaire fait scandale. Indulgent, Jean-Louis Brassens ne lui adresse aucun reproche quand il va le chercher au poste de police. Pour saluer l'attitude de son père, il en fera une chanson: Les Quatre Bacheliers. " Mais je sais qu'un enfant perdu ... a de la chance quand il a, sans vergogne, un père de ce tonneau-là". Par égard pour son père, il ne la chantera qu'après sa mort.

" Je crois qu'il m'a donné une leçon qui m'a aidé à me concevoir moi-même: j'ai alors essayé de conquérir ma propre estime... J'ai tenté, avec mes petits moyens, d'égaler mon père. Je dis bien tenté ...".

Pour sa part, cette mésaventure se solde, en 1939, par une condamnation d'emprisonnement avec sursis. Il ne retournera pas au collège. Il passe l'été reclus dans la maison (il se laisse pousser la moustache). Le 3 septembre, la guerre contre l'Allemagne est déclarée. Il pourrait devenir maçon, auprès de son père, mais, peine perdue, il ne se satisfait pas de cette perspective. Il persuade ses parents de le laisser tenter sa chance à Paris et partir de Sète où sa réputation est ternie à la suite de cette histoire.

ICI SA CHANSON  LA MAUVAISE REPUTATION

 

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LES ANNEES QUARANTE: PARIS-BASDORF-PARIS

 

A Paris en 1940, George est hébergé, comme convenu avec ses parents, chez sa tante Antoinette Dagrosa, dans le XIVème arrondissement. Chez elle, il y a un piano. Il en profitera pour maîtriser l'instrument à l'aide d'une méthode, malgré sa méconnaissance du solfège. Pour ne pas vivre à ses dépens, comme promis, il recherche du travail. Il obtient celui de manoeuvre dans un atelier des usines Renault. Cela ne durera pas; le 3 juin, Paris et sa région sont bombardés et l'usine de Billancourt est touchée. Le 14, l'armée allemande entre dans la Capitale. C'est l'exode, George retourne dans sa ville natale de Sète. L'été passé, certain que son avenir n'est pas là, il revient chez sa tante, dans un Paris occupé par la Wehrmacht. Tout travail profitant maintenant à l'occupant, il n'est pas question d'en rechercher.

Georges passe ses journées à la bibliothèque municipale du quartier. Conscient de ses lacunes en matière de poésie, il apprend la versification et lit Villon, Baudelaire, Verlaine, Hugo et tant d'autres. Il acquiert ainsi une grande culture littéraire qui le pousse à écrire ses premiers recueils de poésie: Les Couleurs vagues, Des coups d'épée dans l'eau, annonçant le style des chansons à venir et A la venvole, ou son anarchisme se fait ce jour. Ce dernier est publié en 1942, grâce à l'argent de ses proches; ses amis, sa tante et même une amie de celle-ci, une couturière nommée Jeanne Le Bonniec, qui apprécie beaucoup ses chansons (elle épousera, en juin, Marcel Planche, peintre en carrosserie).

 

BASDORF

En février 1943, l'Allemagne nazie impose au gouvernement de Vichy la mise en place d'un service du travail obligatoire (STO). Georges à 22 ans, est convoqué à la mairie du XIVè arrondissement où il reçoit sa feuille de route. De sévères mesures de représailles sont prévues pour les réfractaires. Le 8 mars, il se trouve gare de l'Est pour se rendre en Allemagne, vers le camp de travailleurs de Basdorf, près de Berlin. Là-bas, il travaille dans la manufacture de moteurs d'avion BMW.

On le voit souvent plongé dans des bouquins ou écrivant des chansons, qui divertissent ses compagnons, et la suite d'un roman commencé à Paris, Lalie Kakamou. Il lie des amitiés, auxquelles il restera fidèle tout au long de sa vie (notamment avec André Larue, René Iskin et, plus particulièrement, Pierre Onténiente, le bibliothécaire à qui il emprunte régulièrement des livres.

En mars 1944, Georges Brassens bénéficie d'une permission de quinze jours. C'est une aubaine à saisir: il ne retournera pas en Allemagne.

 

JEANNE LE BONNIEC

 

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La cane de Jeanne

 

A Paris, il lui faut trouver une cachette car il est impossible de passer à travers les filets de la Gestapo en restant chez la tante Antoinette, Jeanne Planche, de trente ans son aînée, accepte d'héberger ce neveu encombrant. Avec son mari Marcel, elle habite une maison extrêmement modeste au 9, impasse Florimont.

Georges s'y réfugie, le 21 mars 1944, en attendant la fin de la guerre. On se lave à l'eau froide, il n'y a ni gaz, ni électricité (donc pas de radio), ni le tout-à-l'égout.

 

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Dans la petite cour, une vraie ménagerie: chiens, chats, canaris, tortues, buse ... et la fameuse cane qu'il célèbrera dans une chanson. Il est loin de se douter qu'il y restera vingt-deux ans.

Dans ce cocon, il se lève à 5 heures du matin et se couche avec le soleil (rythme qu'il gardera la majeure partie de sa vie), il poursuit l'écriture de son roman et compose des chansons en s'accompagnant d'un vieux banjo.

" J'y étais bien, et j'ai gardé, depuis , un sens de l'inconfort tout à fait exceptionnel."

Cinq mois plus tard, le 25 août, c'est la libération de Paris. La liberté, soudainement retrouvée, modifie peu ses habitudes. Avec leur consentement, il se fixe à demeure chez les Planche. Sa carte de bibliothèque récupérée, Brassens reprend son apprentissage de la poésie et s'adonne à nouveau à la littérature.

La fin de la guerre, signé le 8 mai 1945, marque le retour à Paris des copains de Basdorf. Avec ses amis retrouvés, Brassens projette la création d'un journal à tendance anarchiste, Le Cri des gueux. Après la sortie du premier numéro, faute de financement suffisant, le projet tourne court.

Parrallèlement, il monte, avec Emile Miramont (un copain sétois) et André Larue (rencontré à Basdorf), le "Parti préhistorique" qui vise surtout à tourner en dérision les autres partis politiques et qui préconise un retour à un mode de vie plus simple. Ce parti ne verra jamais le jour, à la suite de l'abandon de Miramont.

Avec l'aide financière de Jeanne, il achète la guitare d'un ami. Elle lui sera volée. En 1946, il hérite du piano de sa tante Antoinette, morte en juillet. Cette année-là, il ressent ses premiers maux de reins accompagnés de crise de coliques néphrétiques.

 

LE LIBERTAIRE

En 1946, il se lie avec des militants libertaires (notamment avec le peintre Marcel Renot et le poète Armand Robin) et lit Mikhaïl Bakounine, Pierre-Joseph Proudhon et Pierre Kropotkine. Ces lectures et ces rencontres le conduisent à s'impliquer dans le mouvement et écrire quelques chroniques dans le journal de la Fédération anarchiste, Le Libertaire (aujourd'hui Le Monde libertaire), sous les pseudonymes de Géo Cédille, Charles Brenns, Georges, Charles Malpayé, Pépin Cadavre ou encore Gilles Colin. Il y excerce également un double emploi non rénuméré de secrétaire de rédaction et de correcteur. Ses articles sont virulents, teintés d'humour noir, envers tout ce qui porte atteinte aux libertés individuelles. La violence de sa prose ne fait pas l'unanimité auprès de ses collègues.

Il collabore également, périodiquement, au bulletin de la Confédération national du travail.

En juin 1947, il quitte la Fédération en gardant intacte sa sympathie pour les anarchistes (plus tard, Brassens ira régulièrement se produire bénévolement dans les galas organisés par le Monde libertaire).

Son roman achevé en automne est publié à compte d'auteur. Lalie Kakamou est devenu La Lune écoute aux portes. Estampillé NRF, la couverture plagie, par provocation, celles de la maison Gallimard. Brassens adresse une lettre à l'éditeur concerné pour signaler cette facétie. Contre toute attente, il n'y aura aucune réaction.

 

PÜPPCHEN

 

 

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 Georges avec Puppchen (Joha Heiman)

 

Pour ne pas attiser la jalousie de Jeanne, Georges a vécu des amourettes clandestines. Il y eu en particulier Jo, 17 ans (juin 1945- août 1946). Une relation tumultueuse qui lui inspira peut-être quelques chansons: une jolie fleur, P... de toi etc ...

En 1947, il rencontre Joha Heiman (1911-1999, morte dix-huit ans après lui et enterrée avec lui). Originaire d'Estonie, elle est son aînée de neuf ans, affectueusement, il l'appelle " Püppchen", petite poupée en allemand, mais ils l'orthographieront tous les deux " Pupchen " (c'est le nom gravé sur leur tombe).

 

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Désormais, on ne lui connaîtra pas d'autres conquêtes féminines. Ils ne se marieront jamais ni ne cohabiteront. Il lui écrira J'ai rendez-vous avec vous, Je me suis fait tout petit (devant une poupée), Saturne et rien à jeter.

Ses talents de poète et de musicien sont arrivés à maturité. De nombreuses chansons sont déjà écrites. Pratiquement toutes celles de cette époque qu'il choisira d'enregistrer deviendront célèbres, comme Le Parapluie, La Chasse aux papillons, J'ai rendez-vous avec vous, Brave Margot, Le Gorille, Il n'y a pas d'amour heureux.

La personnalité de Brassens a déjà ses traits définitifs: la dégaine d'ours mal léché, la pipe et les moustaches, le verbe libre, imagé et frondeur et pourtant étroitement soumis au carcan d'une métrique et d'un classicisme scrupuleux, le goût des tournures anciennes, le culte des copains et le besoin de solitude, une culture littéraire et chansonnière pointue, un vieux fond libertaire, hors de toute doctrine établie, mais étayé par un individualisme aigu, un antimilitarisme viscéral, un anticléricalisme profond et un mépris total du confort, de l'argent et de la considération. Il ne changera plus.

 

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LES ANNEES CINQUANTE : DE PATACHOU A BOBINO

En 1951, Brassens rencontre Jacques Grello, chansonnier et pilier du Caveau de la République qui, après l'avoir écouté, lui offre sa propre guitare et lui conseille, plutôt que du piano, de s'accompagner sur scène avec cet instrument. Ainsi "armé", il l'introduit dans divers cabarets pour qu'il soit auditionné. Alors, il compose d'abord sur piano ses chansons qu'il transcrit pour guitare.

Sur scène, Brassens ne s'impose pas. Intimidé, paralysé par le trac, suant, il est profondément mal à l'aise.

 

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REGARDEZ  CETTE VIDEO DE GEORGES BRASSENS ELLE EST PLUS QUE EMOUVANTE

Vous aurez très certainement comme moi les larmes aux yeux en l'écoutant et en la regardant.

Vidéo à regarder jusque la fin ... 

LES COPAINS D'ABORD

 

Il ne veut pas être chanteur, il préférerait proposer ses chansons à des chanteurs accomplis, voire à des vedettes de la chanson. Il se produit alors dans quelques cinémas parisiens, tel le Batignolles, rue de la Condamine, où, entre les actualités et le film, il interprète trois de ses premiers succès:

Le Parapluie,

L'Auvergnat

Le Gorille.

 

 

PATACHOU

 

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 Georges Brassens avec le fils de Patachou sur ses genoux et Patachou

 

Après plusieurs auditions infructueuses, Brassens est découragé. Roger Thérond et Victor Laville, deux copains sétois, journalistes du magazine Paris Match, viennent le soutenir et tentent de l'aider, dans la mesure de leurs moyens. Ils lui obtiennent une audition Chez Patachou, le jeudi 24 janvier 1952, dans le cabaret montmartrois de la chanteuse. Le jour dit, et au bout de quelques chansons, Patachou est conquise. Enhardi, Brassens lui propose ses chansons. Elle ne dit pas non et l'invite même à se produire dans son cabaret dès que possible. Les jours suivants, malgré son trac, Georges Brassens chante effectivement sur la scène du restaurant-cabaret de Patachou. Pour le soutenir, Pierre Nicolas, bassiste dans l'orchestre de la chanteuse, l'accompagne spontanément.

 

JACQUES CANETTI 

 

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Quand Patachou parle de sa découverte, elle ne manque pas de piquer la curiosité du dirigeant du théâtre des Tris Baudets, Jacques Canetti, également directeur artistique chez Philips. Le 9 mars 1952, il se rend au cabaret  Chez Patachou, écouter le protégé de la chanteuse. Emballé, il convainc le président de Philips de lui signer un contrat. Le quotidien France-Soir, du 16-17 mars, titre: " Patachou à découvert un poète! "

Le 19 mars, l'enregistrement du Gorille et du Mauvais sujet repenti s'effectue au studio de la Salle Pleyel. Certains collaborateurs, offusqués par Le Gorille, s'opposent à ce que ces chansons sortent sous le label de Philips. Une porte de sortie est trouvée par le biais d'une nouvelle marque qui vient d'être acquise: Polydor. D'avril à novembre, neuf chansons sortiront sur disques 78 tours. L'une d'elles, La Parapluie, est remarquée par le réalisateur Jacques Becker qui l'utilise pour son film Rue de L'estrapade. Editée sur disque en même temps que la sortie du film en salle, elle est distinguée par l'Académie Charles-Cros l'année suivante en obtenant le Grand Prix du disque 1954.

Le 6 avril, Brassens fait sa première émission télévisée à la RTF. Il chante La Mauvaise Réputation devant le public de l'Alhambra. Du 28 juillet au 30 août, il fait sa première tournée en France, en Suisse et en Belgique, avec Patachou et Les Frères Jacques.

Il est engagé à partir du mois de septembre au "Trois Baudets"; le théâtre ne désemplit pas.

 

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Dans le public, les chansons comme Hécatombe et Le Gorille scandalisent les uns, ravissent les autres. Ces controverses contribuent à faire fonctionner le bouche à oreille. Dès lors, Georges Brassens gravit les échelons du succès et de la notoriété. En 1953, tous les cabarets le demandent et ses disques commencent à bien se vendre chez les disquaires. Son premier passage à Bobino, sa salle de prédilection, " l'usine " comme il se plaisait à le dire, à " quatre pas de sa maison " se fera en février 1953, avec l'accord des " Trois Baudets " (Jacques Canetti), son second passage en octobre 1953, mais pas encore en "vedette".

Lui qui longtemps a hésité une carrière de poète et celle d'auteur-compositeur est maintenant lancé dans la chanson. Loin de juger la chanson comme une expression poétique mineure, il considère que cet art demande un équilibre parfait entre le texte et la musique et que c'est un don qu'il possède, que de placer un mot sur une note. Extrêmement exigeant, il s'attache à écrire les meilleurs textes posibles. Jamais satisfait, il les remanie maintes fois: il change un mot, peaufine une image, jusqu'à ce qu'il estime avoir atteint son but.

Patachou, qui a mis avec succès plusieurs chansons de son poulain à son répertoire, enregistre 9 titres le 23 décembre 1952, au studio Chopin-Pleyel, pour l'album Patachou ... chante Brassens. Pour ce disque, il lui a donné une chanson en exclusivité: Le Bricoleur (boîte à outils) et, de plus, ils chantent en duo Maman, Papa.

 

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ICI LA CHANSON AVEC BRASSENS ET PATACHOU ( Maman,Papa )

 

 

RENE FALLET

 

Séduit par les chansons qui passent à la radio, l'écrivain René Fallet va l'écouter un soir au "trois Baudets". Il en sort ravi et son enthousiasme le pousse à publier un article dithyrambique dans Le Canard enchaîné du 29 avril 1953: " Allez, Georges Brassens! "

" La voix de ce gars est une chose rare et qui perce les coassements de toutes ces grenouilles du disque et d'ailleurs. Une voix en forme de drapeau noir, de robe qui sèche au soleil, de coup de poing sur le képi, une voix qui va aux fraises, à la bagarre et ... à la chasse aux papillons."

Touché Brassens lui écrit pour le remercier et lui demander de venir le voir aux "Baudets ". Leur rencontre sera le début d'une amitié qui durera le restant de leur vie.

 

PIERRE NICOLAS 

 

Son second roman, La Tour des miracles, est publié en juin, aux éditions des Jeunes Auteurs réunis, dirigées par Jean-Pierre Rosnay, qui est aussi l'auteur de la préface. Son premier album, Georges Brassens, sort chez Polydor en octobre. Devenu vedette, il triomphe en tête d'affiche de Bobino (16 au 29 octobre 1953).

En 1954, c'est au tout de l'Olympia (23 février au 4 mars et du 23 septembre au 12 octobre). Pour cette grande scène, il fait appel à Pierre Nicolas pour l'accompagner à la contrebasse, marquant ainsi le début d'une collaboration qui durera presque 30 ans. Le bassiste sera désormais de toutes les scènes et de tous les enregistrements. Bobino (du 25 novembre au 15 décembre) achève cette année qui a vu la publication, en octobre, de La Mauvaise Réputation, recueil où sont réunis des textes en prose et en vers, dont une pièce de théâtre: Les Amoureux qui écrivent sur l'eau.

 

GIBRALTAR

 

Avec le succès, l'argent commence à rentrer et il faut faire face à la gestion du métier. En 1954, Pierre Onténiente, le copain de Basdorf, a accepté de l'aide sans contrepartie pour s'occuper de ses affaires. Avant de franchir le pas plus avant, il fait son apprentissage auprès de Ray Ventura, l'éditeur de Georges.

En 1955, Brassens fait l'acquisition de la maison des Planche et de celle qui lui est mitoyenne pour l'agrandir. L'eau et l'électricité installées, il la leur offre. La vie continue comme avant. Cette même année, il rencontre Paul Fort, poète qu'il admire et qu'il a chanté à ses débuts (Le Petit Cheval, sur son deuxième disque 78 tours deux titres). Avant sa tournée en Afrique du Nord et son passage à l'Ancienne Belgique, à Bruxelles, il compose des musiques sur deux autres de ses poèmes: Comme hier et La Marine en vue de son nouveau passage à l'Olympia ( du 6 au 27 octobre). La nouvelle station de radio, Europe 1, qui vient d'apparaître sur les ondes, est un événement important dans sa carrière. C'est la seule qui diffuse ses chansons interdites sur les radios d'Etats. En 1956, Brassens sera animateur sur Europe 1.

Prêt à se consacrer à son ami, Pierre Onténiente quitte son emploi en janvier 1956. Son baptême du feu: le prochain passage à Bobino de l'artiste (27 janvier - 16 février). Entre-temps, à la demande de René Fallet, Brassens a accepté, par amitié, de faire l'acteur aux côtés de Pierre Brasseur et Dany Carel.

 

Dany Carel et Pierre Brasseur

 

Le roman de son ami, La Grande Ceinture, est adapté à l'écran par René Clair. Il s'intitulera Porte des Lilas. Dans cette affaire, Onténiente y gagnera son sobriquet de "Gibraltar". Le trouvant aussi résistant qu'un roc quand il défend les intérêts de son "protégé", le réalisateur le compare au Rocher de "Gibraltar". Friand de surnoms, Brassens l'adopte pour dénommer son ami et, désormais, secrétaire-imprésario. Trois chansons arrivent à point pour illustrer le film: Au Bois de mon coeur, L'Amandier et Le Vin.

En 1957, Brassens et Gibraltar créent les éditions 57.

 

 

MOULIN DE LA BONDE

 

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 La maison de Jeanne, impasse Florimont, est toute petite. Pour vivre comme il l'entend, il jette son dévolu, en 1958, sur le moulin de La Bonde, au bord du Ru de Gally, à l'extérieur du village de Crespières, en Seine-et-Oise (dans les Yvelines actuelles). Il s'y rend souvent pour, entre autres, y honorer grandement l'amitié des copains d'enfance: Victor Laville, Emile Miramont, Henri Colpi, Roger Thérond; de ceux de Basdorf: Rrené Iskin, André Larue; des anars du Libertaire; des amis du monde de la chanson et du spectacle: Marcel Amont, Guy Béart, Georges Moustaki, Jacques Brel, Pierre Louki, Jean Bertola, Boby Lapointe, Lino Ventura, Raymond Devos, Jean-Pierre Chabrol, Bourvil ( en voisin), Fred Mella (soliste des Compagnons de la chanson) et bien d'autres. Fidèles, jusqu'à la fin. Seule Jeanne refusera de veni au moulin.

Dorénavant, il cesse de se produire dans les cabarets pour alterner les tours de chant entre Bobino et l'Olympia. Il poursuit ses tournées à l'étranger (1958: Suisse, Rome, 1959 : Belgique, Afrique du Nord, 1961: Québec, etc...).

 

LES ANNEES SOIXANTE : honneurs et douleurs

 

Georges Brassens chez Jeanne

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Jacques Charpentreau écrit le premier ouvrage sur le chanteur: Georges Brassens et la poésie quotidienne de la chanson. En 1961, il sort un disque en hommage à Paul Fort, mort l'année précédente, disque où sont réunis les sept poèmes qu'il a mis en musique.

En avril 1962, il fête à Bobino ses dix ans de carrière. Le 15 mai, il monte un spectacle en hommage à Paul Fort, au théâtre Hébertot. Le 5 décembre, jour de la première à l'Olympia avec Nana Mouskouri, il souffre d'une crise de coliques néphrétiques. Sur l'insistance de Bruno Coquatrix, il honore les dates prévues à partir du lendemain jusqu'au 24 décembre. Chaque soir, une ambulance l'attend. A la suite de cette douloureuse expérience, il ne retournera plus à l'Olympia. Le 31 décembre, il apprend la mort de sa mère. Le jour même, il se rend à Sète puis regagne Marseille pour se produire à l'Alcazar. " Pour la première fois, ce soir, elle me voit chanter" dit-il.

Le prix Vincent Scotto, décerné par la SACEM, gratifie Les Trompettes de la renommée, de meilleure chanson de l'année 1963. En octobre, le numéro 99 de la très sélective collection Poètes d'aujourd'hui, qui paraît chez les libraires, est consacré à Georges Brassens. Quand l'éditeur, Pierre Seghers, lui avait fait part de ce projet, Brassens accepta à condition que son ancien professeur de français, Alphonse Bonnafé, soit l'auteur du texte. Brassens est ainsi le second auteur de chansons (après Léo Ferré), à figurer dans cette collection. Dans son journal, René Fallet écrit:

"C'est le triomphe enfin avoué et officiel de ceux qui, voilà dix ans, criaient au poète pour les sourds".

Dix ans se sont écoulés depuis la parution de son premier album, neuf ont paru, quatre-vingts chansons ont été enregistrées. Pour marquer cet anniversaire, un coffret de six 33 tours 30 cm, Dix ans de Brassens, est mis en vente. Le 6 novembre, Georges Brassens se voit honoré pour cet ouvrage, par l'Académie Charles-Cros, en recevant le Grand Prix international du disque 1963 des mains de l'écrivain Marcel Aymé.

Souffrant de calculs rénaux depuis plusieurs mois déjà; les crises de coliques néphrétiques deviennent plus aigües. Il subit une opération des reins à la mi-janvier. Après une longue convalescence, il est à nouveau sur les planches de Bobino en septembre.

 

LES COPAINS D'ABORD

 

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Le film d'Yves Robert, Les copains, sort en 1965. Pour le générique, Brassens a composé une chanson: Les copains d'abord. Le succès qu'elle rencontre est tel qu'il rejaillit sur les ventes de son premier album 33 tours 30 cm et sur son triomphe à Bobino (du 21 octobre au 10 janvier 1965) avec, en alternance, Barbara, Serge Lama, Michèle Arnaud, Brigitte Fontaine ou Boby Lapointe.

L'une de ses nouvelles chansons, Les deux oncles, où il renvoie dos à dos les deux camps de la seconde Guerre mondiale pour exprimer l'horreur que lui inspire la guerre, jette le trouble et lui vaut des inimitiés chez certains de ses admirateurs.

Jean-Louis Brassens, lui non plus, n'aura jamais vu son fils sur scène; il meurt le 28 mars 1965 et Marcel Planche, quand à lui , le 7 mai suivant.

Lors d'une émission radiophonique (Musicorama), diffusée en direct du théâtre de l'Abc le 12 octobre, Georges Brassens réalise un rêve: chanter avec Charles Trenet. Ils renouvelleront cette expérience pour une émission télévisée (La La La), en mars 1966.

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L'estime qu'ils se portent est réciproque, mais Trenet garde ses distances. " C'est le grand regret de Georges. S'il y en avait un qu'il aurait vraiment aimé fréquenter, c'est bien Trenet. Or, il s'est trouvé que Trenet... N'a rien fait pour aller vers Georges."

Pour rompre sa solitude, Jeanne se remarie à 75 ans, le 26 mai 1966, avec un jeune homme de 37 ans. Contrarié par ce mariage, Brassens quitte l'impasse Florimont

 

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pour emmenager dans un duplex près de la place Denfert-Rochereau. Jacques Brel, qu'il a connu aux "Trois Baudets" en 1953, est son voisin; il s'apprête à faire ses adieux sur la scène de l'Olympia. Par amitié, Brassens écrit le texte du programme de cet événement. Du 16 septembre au 22 octobre, Georges Brassens se produit sur les planches du théâtre national populaire (TNP)

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avec Juliette Gréco qui en assure la première partie. Chaque soir, il présente sa Supplique pour être enterré à la plage de Sète et fait part de son Bulletin de santé, en réponse aux rumeurs distillées par une certaine presse et pour faire bonne mesure, il ré affirme sa singularité et exprime le peu de bien qu'il pense du militantisme et des groupuscules de toutes sortes dans la chanson Le Pluriel, soutenant qu'en toutes cisconstances, il préfère faire "bande à part, que c'est sa règle et qu'il y tient".

Habitué à souffrir de ses calculs rénaux, il a laissé passer le temps. Au mois de mai 1967, une nouvelle crise l'oblige à interrompre une tournée pour subir une deuxième opération des reins. Le 8 juin, parrainé par Marcel Pagnol et Joseph Kessel, l'Académie française lui décerne le Grand Prix de poésie pour l'ensemble de son oeuvre. Brassens en est honoré, mais pense ne pas le mériter.

" Je ne pense pas être un poète... Un poète, ça vole quand même un peu plus haut que moi... Je ne suis pas poète. J'aurais aimé l'être comme Verlaine ou Tristan Corbière."

René Fallet sort à son tour un livre sur son ami, aux éditions Denoël.

Après Mai 68, quand on lui demande ce qu'il faisait pendant les événements, il répond malicieusement: " Des calculs ! ".

Le 24 octobre, avec son ami René Fallet, il est au chevet de Jeanne qui meurt faute d'avoir pu surmonter le choc de son opération de la vésicule biliaire. Elle avait 77 ans.

 

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Le 6 janvier 1969, à l'initiative du magazine Rock & Folket de RTL, Georges Brassens, Léo Ferré et Jacques Brel sont invités à débattre autour d'une table. Ce moment est immortalisé par Jean-Pierre Leloir.

Cette année-là, il franchit les limites du quatorzième arrondissement pour emménager dans une maison du quartier Saint-Lambert. Bobino l'attend à nouveau à partir du 14 octobre.

 

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En décembre, pour satisfaire à la demande de son ami sétois, le cinéaste Henri Colpi, il enregistre la chanson écrite par ce dernier est composée par Georges Delerue pour illustrer le film dans lequel joue Fernandel:

Heureux qui, comme Ulysse

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EN VIDEO chanté par Georges Brassens

Heureux qui, comme Ulysse.

 

 

LES ANNEES SOIXANTE-DIX: BRETAGNE ET GRANDE-BRETAGNE

 

 

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En 1971, il compose également la musique du film de Michel Audiard, Le drapeau noir flotte sur la marmite, adaptation du roman de René Fallet: il était un petit navire.

Dans ces années là, le grand auteur compositeur qu'il est, découvert par Jacques Canetti, s'en remet à un lyonnais, Jean Bertola, pour ses tournées et son secrétariat.

 

LEZARDRIEUX

 Conséquence de vacances passées à Paimpol chez le neveu de Jeanne, depuis les années cinquante, Georges Brassens apprécie la Bretagne. Michel Le Bonniec lui a trouvé une maison sur les rives du Trieux, à Lézardrieux: " Ker Flandry ".

 

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Le moulin de Crespières est mis en vente en début 1979. A la demande de Brassens, "Gibraltar" et son épouse viennent habiter la maison de l'impasse Florimont.

Brassens a 50 ans et vingt ans de carrière. Un autre tour de chant l'attend à bobino avec Philippe Chatel, Maxime Le Forestier, Pierre Louki, en alternance (10 octobre 1972- au 7 janvier 1973). Avec la chanson Mourir pour des idées, il répond aux réactions mitigées envers sa chanson Les Deux oncles. Le 30 octobre 1972, il participe à une soirée spéciale contre la peine de mort au Palais des sports de Paris. A partir du 14 janvier 1973, il entame ses dernières tournées françaises. Il passe au théâtre municipal de Sète, le 13 avril 1973. Cette année-là, il fait son entrée dans le Petit Larousse.

Répondant à l'invitation de Colin Evans, professeur de français à l'University College de Cardiff, en Pays de Galles, Brassens donne deux récitals au Shermann Theatre le 28 octobre 1973.

Le 19 octobre 1976, il s'installe à Bobino pour 5 mois. Il présente les nouvelles chansons de son dernier album, dont celle qui lui donne son nom: Trompe-la-mort.

" C'est pas demain la veille, bon dieu, de mes adieux. "

Le 20 mars 1977, jour de la dernière, personne ne se doute qu'il ne foulera plus jamais les planches de son music-hall de prédilection.

 

SAINT GELY DU FESC

 

D'inquiétantes douleurs abdominales, de plus en plus vives, l'amènent à se faire examiner. Un cancer de l'intestin est diagnostiqué et se généralise. Il est opéré à Montpellier, dans la clinique du docteur Bousquet en novembre 1980. L'année suivante, une nouvelle opération à l'hôpital américain de Paris lui accorde une rémission qui lui permet de passer l'été dans la propriété des Bousquet, à Saint-Gély-du-Fesc, au nord de Montpellier. Retour à Paris et séjour à Lézardrieux.

Hormis les disques de ses chansons arrangées en jazz dans lequel il est à la guitare auprès de prestigieux jazzmen en 1979 et celui en faveur de Perce-neige, l'association de son ami Lino Ventura, sur lequel il chante les chansons de sa jeunesse en 1980 et sans oublier son interprétation du hérisson dans le conte musical Emilie Jolie et Philippe Chatel en 1979, il n'a pas enregistré d'album depuis 5 ans. Pourtant, près de quinze chansons sont prêtes, quinze autres en gestation. Il échafaude le projet de les graver, mais ne pourra le mener à bien. Après sa mort, Jean Bertola acceptera de les chanter. L'album Dernières chansons sera un succès commercial et sera récompensé par l'académie Charles-Cros.

Ultime satisfaction, la peine de mort, contre laquelle il avait écrit notamment Le Gorille, fait des galas, manifesté, signé des pétitions est abolie le 9 octobre 1981.

Revenu dans la famille de son chirurgien, à Saint-Gély, il fête son soixantième anniversaire.

Il meurt dans la nuit du jeudi 29 octobre 1981, à 23h 15. Georges Brassens est inhumé à Sète, le matin du samedi 31, dans le caveau familial dont la pierre tombale porte une croix, au cimetière Le Pys.

 

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Le choc de sa mort est immense dans toute la France. En ouverture du journal télévisé du 30 octobre, sur Antenne 2, Patrick Poivre d'Arvor, visiblement ému, déclare:

"On est là, tout bête, à 20 ans, à 40 nas, à 60 ans... On a perdu un oncle."

Joha Heiman mourra le 19 décembre 1999 et sera enterrée à ses côtés.

Lui qui avait comme modèle de réussite Paul Misraki, parce qu'il était chanté partout sans être connu du grand public, ne se doutait pas qu'un jour il accéderait à la renommée internationale. On lui a consacré aujourd'hui plus de cinquante thèses, on le chante partout: au Japon, en Russie, en Amérique du Nord, en Italie; en Espagne, etc... Au total il est traduit dans une vingtaine de langues.

 

Maintenant parlons un peu de gastronomie

 

Je commence avec le célèbre et délicieux cassoulet de Castelnaudary, et pourquoi me dirait vous?  

Car c'est tout simplement le berceau familial de Georges Brassens côté paternel, un petit clin d'oeil encore à ce merveilleux cassoulet que j'ai eu l'occasion de faire à plusieurs reprises ...

 

 

Cassoulet de Castelnaudary

 

 

Cette semaine mes recettes seront sous le soleil du port de Séte, lieu de naissance de Georges Brassens.

 

Soupe de poisson Sétoise

Soupe de poissons sétoise

 

 

Tielle Sétoise

Tielle sétoise

 

 

Macaronade Sétoise

Macaronade Sétoise

 

 

Moules farcies à la Sétoise

Calamars farcis à la Sétoise

 

 

Voilà ! j'espère qu'avec ce dossier vous aurez pris plaisir à lire et à écouter les chansons de Georges Brassens et à découvrir quelques belles recettes Sétoises.

 

Mes sources: Wikipédia 

des photos personnelles ainsi que quelques documents

 

Quelques sites bien sympa:

Les amis de Georges, site en musique

Georges Brassens

Georges Brassens, la vie son oeuvre ...

 

 

 

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16 février 2017

Quiche au jambon moutarde et fromage vache qui rit

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Bonjour tout le monde

pour aujourd'hui je vous propose une quiche bien complète, juste pour un repas du soir, servie avec une petite salade bien relevée ! un délice ...

 

Cette recette fait partie de mon menu de la semaine , ma nouvelle catégorie ... Vous pourrez y trouver :

 

Un menu rapide

Un menu diététique

Un menu économique

 

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Pour cette quiche extra moelleuse

 

préparation : 15 minutes    Cuisson: 40 minutes

 

il vous faudra pour 6 personnes

 

Ingrédients

1 pâte brisée ou feuilletée

4 portions de vache qui rit

20 cl de crème liquide

sel et poivre

150 gr de dés de jambon

3 gros oeufs

2 c à soupe de moutarde forte

un peu de muscade râpée

 

Préparation

Etaler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette puis cuire à blanc 10 minutes à 160°

Coupez les portions de vache qui rit en morceaux,

Battre les oeufs, ajouter la crème liquide, le sel, la muscade et le poivre puis mélanger.

Y incorporer les morceaux de vache qui rit.

Badigeonner le fond de tarte de la moutarde puis répartir dessus les dés de jambon et verser la préparation

Enfournez à four chaud à 180°.

 

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Bon appétit !

bisous

 

 

 

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14 février 2017

Petits coeurs de flan aux 3 légumes ... Joyeuse Saint-Valentin

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Coucou tout le monde

 

 

dolls_256[1]      Joyeuse Saint-Valentin à tous les amoureux !

 

Pour 8 petits flans

 

ingrédients

1 courgette moyenne

3 petites carottes

2 tomates moyennes

1 petit oignon

2 oeufs

20 cl de crème liquide

4 c à soupe de lait

100 gr de gruyère râpé

huile d'olive ou autre

sel et poivre du moulin

un peu de thym

 

Pour la préparation

Lavez les légumes, couper en tranche la courgette et ensuite en quatre,

épépinez les tomates et les couper en quartiers

râpez les carottes

Préchauffez le four à 180°

Faites revenir l'oignon haché dan sune cuillère à soupe d'huile, ajoutez les légumes

salez et poivrez et ajouter le thym

Couvrir votre poêle et cuire 20 mn à 25 mn

Battre les oeufs, la crème, le lait et ajouter le fromage râpé, saler et poivrer

y ajouter les légumes

Versez votre préparation dans les moules en silicone

Faites les cuire 30 à 35 mn, surveillez bien !

dégustez à la sortie du four

 

Ma note gourmande

Ces petits flans en accompagnement d'une volaille, c'est un pur délice !

 

Pleins de bisous

 

 

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10 février 2017

Biscuit de Savoie au citron

Biscuit de Savoie au citron

Bonjour tout le monde

je vous propose pour ce mercredi, ce délicieux biscuit ultra fondant, léger en bouche aux douces saveurs citronnées ...

en même temps avec cette recette, je participe toujours avec plaisir

au jeu concours de Nicole Passion

J'aime beaucoup le citron en cuisine aussi bien en sucré, qu'en plat salé !

et pour traverser l'hiver, il est le bienvenu ...

 

 

 

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Pour 10 à 12 personnes

 

Il vous faudra pour les ingrédients

1 citron jaune

200 gr de farine

65 gr de fécule  ( maïzéna )

230 gr de sucre ne poudre

8 oeufs

50 gr de beurre ( pour le moule )

sel et sucre glace

 

Pour la préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Versez les jaunes dans un saladier, les mélanger à 150 gr de sucre à l'aide d'un fouet.

Incorporer ensuite la moitié de la farine et de la fécule, une pincée de sel et le zeste du citron jaune finement râpé.

Préchauffer le four à 180°,

Monter les blancs en neige et y ajouter 80 gr de sucre en poudre.

Mélanger

Incorporez la moitié des blancs dans le mélange précédent.

Ajouter ensuite le restant de farine et de fécule.

Finir par le reste des blancs montés.

Remplir un moule à manqué ( ou autre ) généreusement beurré, avec la préparation et mettre au four 45 minutes.

Démouler le biscuit tiède sur un plat et saupoudrer de sucre glace

 

Ma note gourmande

L'ajout des blancs en neige se fait en deux temps pour garder à la pâte toute sa légèreté ...

 

Bonne dégustation !

 

de très beaux lots à gagner pour ce jeu concours

MERCI Nicole, tu as fais fort ...

 

 

TAVULESPRIX

PROTEGG

JAWELL

BLOCH

CAP D'AMBRE VANILLE

GOURMANEO

 

 

 

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09 février 2017

Velouté carottes, pommes de terre et gruyère, un délice !

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Coucou tout le monde

comment bien finir cette semaine avec ce froid qui arrive doucement et juste pour nous réchauffer un peu et bien je dirais que ce délicieux velouté au gruyère fera bien l'affaire, lol, c'est le régal de mon fiston, j'en fait régulièrement et on ne s'en lasse pas ...

 

C'est une recette tirée de mon livre " Tupperware cuisine avec ma fille "

 

Recette qui fait partie de

mon menu de la semaine

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Temps de préparation : 15 minutes

temps de cuisson : 30 minutes

 

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

 

500 gr de pommes de terre

4 carottes moyennes

1 litre et demi d'eau

du sel

200 gr de gruyère râpé

de la crème fraiche épaisse à volonté

 

Pour la préparation

 

Préparez, lavez, coupez vos légumes et faites les cuire à l'eau salée 1/2 heure.

Passez au mixer, ajoutez votre fromage, mixer à nouveau 10 secondes, ajoutez le fromage râpé, re mixez et vérifiez l'assaisonnement

Servez de suite.

 

Ma note gourmande

J'adore ce velouté, qui peut être servi ,à côté , avec des petits croûtons grillés et du persil haché. Vous pouvez doubler les quantités sans aucun souci.

Il m'arrive le soir de faire de ce velouté un repas complet

 

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Pensez à vous inscrire à ma newsletter pour ne rien louper de mes p'tites recettes, 

et j'en profite pour souhaiter la bienvenue aux nouveaux abonnés de mon blog

 

bisous et à très vite

 

 

 

 

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04 février 2017

Comment cuire correctement les oeufs de cailles (durs, sur le plat, en omelette ou a la coque)

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Comment cuire correctement les oeufs de cailles:

 

Les oeufs de cailles sont mouchetés avec des variantes de brun sur fond blanc crème à verdâtre. Ils peuvent avoir un aspect plâtreux ou lisses.

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Pour préparer les oeufs de cailles cuits durs:

- 3 minutes dans l'eau bouillante légèrement salée puis les passer sous l'eau froide avant de les écaler. Pour faciliter l'épluchage, utiliser la technique suivante: cassez la coquille en tapotant l'oeuf sur tous les côtés, roulez-le entre les mains afin de décoller la coquille de l'oeuf.

Enfin, prenez un morceau de coquille avec la membrane, en commençant par le côté pointu, et, épluchez l'oeuf en spirale.

 

Pour préparer les oeufs de cailles à la coque:

- 1 minute et demi dans de l'eau bouillante légèrement salée (excellent mélangé à du foie gras).

 

Pour préparer les oeufs de cailles sur le plat ou en omelette:

- Dans une poêle bien chaude, la cuisson comme vous l'aimez, tout simplement avec du sel et du poivre ou un peu de piment d'espelette.

Vous savez que je suis "fan" de la raclette et franchement un oeuf au plat cassé juste sur le fromage à raclette, trop trop bon !

 

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Des recettes viendront tout le long de cette année avec la caille (recettes simples ou festives) et les oeufs de cailles cuisinés sous toutes ses formes.

 

 

Dossier complet sur nos petites cailles des blés

Cailles des Blés

 

Cailles braisées au riesling, sauce au foie gras d'oie, choucroute et raisins blancs poêlés (recette festive).

Cailles braisées au riesling, choucroute et raisins poêlés 1

 

 

 

 

 

02 février 2017

Ficelle Picarde, la véritable recette... Spécialité de Picardie

ficelle picarde, la vraie recette

 

Bonjour tout le monde

me voici aujourd'hui avec une spécialité de ma région, les fameuses " Ficelles Picardes " juste délicieuses, mais ici je vous donne la "véritable recette" que je détiens de La confrérie des compagnons de la ficelle Picarde" juste avec de la crème fraîche, elle est sans sauce béchamel car dans la recette initiale créée par le cuisinier Amiénois Lefebvre il n'y en a pas.

 

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Recette en vidéo pas à pas avec le Grand Maître Serge Buchard Grand Maître de la Ficelle Picarde

cliquez sur le titre pour y accéder

 

 

Ficelle Picarde servie à ma table d'hôte

 

Pour 6 personnes

Préparation: 2 heures

 

Pâte à crêpes: 

250 gr de farine

3 oeufs

1/2 litre de lait

30 gr de beurre

1 pincée de sel

Garniture:

6 belles tranches de jambon blanc

Pour la duxelle de champignons:

250 gr de champignons de Paris frais (prendre des petits)

250 gr d'échalotes (des grises de préférence)

sel et poivre

30 gr de beurre

1 pot de crème fraîche épaisse 

du gruyère râpé

 

Préparation

Préparez la pâte à crêpes et laissez-la reposer 20 minutes. Faîtes-les cuire et réservez.

Préchauffez le four à 180°C;

Brossez les champignons de Paris pour enlever la terre qui pourrait y rester puis les hacher finement.

Epluchez les échalotes puis hachez les finement.

Faites fondre les échalotes dans le beurre fondu pendant au moins 3/4 d'heure puis ajoutez-les champignons 10 minutes, salez et poivrez.

Couvrez et laissez-les rendre leur jus.

Découvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à complète évaporation.

Ajoutez un peu de crème fraîche à la duxelle, laissez refroidir. Il faut que la duxelle soit bien onctueuse

Etalez une crêpe et déposer une tranche de jambon et de la duxelle de champignons.

Roulez la crêpe et déposez-la dans un plat à gratin beurré.

Nappez généreusement chaque ficelle d'une bonne c à soupe de crème fraîche épaisse.

Parsemez de gruyère râpé puis mettez au four pendant 20 minutes.

Une fois la crêpe bien dorée servez bien chaud.

Bon appétit!

 

Ma note gourmande

Soit je sers ce plat en entrée (alors je réduis les quantités de jambon, je ne met qu'une demi tranche) ou en plat de résistance.

Je ne lave jamais les champignons (car ils se gorgent trop d'eau)

Bon appétit!

 

 

 

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31 janvier 2017

Cake antillais (banane/rhum/coco et raisins), que du bonheur !

cake antillais (banane, noix de coco, rhum, raisin sec)

 

Coucou tout le monde

Je vous dirais que je suis complètement "fan" de ce cake et pour cause,déjà j'adore le rhum, lol, oui, je sais mais je vous rassure tout de suite à très petite dose, j'en mets aussi dans de nombreux autres desserts, les crêpes par exemple etc...  et si vous avez quelques bananes qui commencent à murir trop vite, des raisins secs et un peu de noix de coco qui vous restent dans vos placards, le tour est joué !

Il est délicieux, très moelleux et bien gourmand. Toute la famille peut l'apprécier.

Vous pouvez aussi retrouver mon délicieux Gâteau antillais recouvert d'un fabuleux caramel au rhum et à l'ananas

 

Pour 8 personnes

 

Préparation: 25 minutes    Cuisson: 45 minutes

 

 

 

Ingrédients          bu1rvnos[1]

 

 

250 gr de farine + 25 gr pour enrober les raisins secs

2 bananes bien mûres

125 gr de sucre en poudre

175 gr de beurre mou + 25 gr pour le moule

100 gr de noix de coco râpée

50 gr de raisins secs

3 oeufs

2 c à soupe de rhum ambré

1/2 sachet de levure chimique

du sel

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180°c

Mélangez dans un bol les raisins secs avec le rhum.

Dans un saladier, travaillez au fouet ou au batteur électrique le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.

Incorporez les oeufs un par un, la farine, la noix de coco râpée, la levure et une pincée de sel.

Pelez les bananes.

Ecrasez-en une à la fourchette et coupez l'autre en petits dés.

Intégrez le tout à la pâte avec le rhum et les grains de raisins secs roulés dans un peu de farine (ce qui évite que les raisins secs restent au fond du moule à cake).

Beurrez et farinez un moule à cake (pour moi en verre) et versez-y la pâte.

Faîtes le cuire au four pendant 45 minutes environ (bien surveiller)

Vérifiez la cuisson avec un couteau: la lame doit ressortir sans trace du gâteau.

Laissez le refroidir.

 

Ma note gourmande

Je sers le cake avec une bonne glace à la vanille

Bonne dégustation !

 

 

 

 

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