Cuisses de canard sauce aux fines herbes accompagnées de pommes de terre reconstituées à la Tomme de Savoie

Bonjour tout le monde

pour ce long week-end, je vous propose une recette de canard mais juste avec une sauce aux fines herbes fraiches, un délice et tellement facile à cuisiner ...

Il me reste encore pas mal d'herbes fraiches du jardin et pour moi cette recette était toute trouvée , je les ai servi avec de délicieuses Pommes de terre reconstituées à la Tomme de Savoie ...

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 belles cuisses de canard

2 c à café de beurre

sel et poivre

2 c à soupe d'échalotes hachées

sarriette, romarin, du thym

25 cl de vin blanc sec ou du jus de pomme

25 cl de bouillon de volaille ou de légumes

25 cl d'eau 

25 cl de beurre fondu

1 c à soupe de farine

2 c à soupe de persil frais haché

Préparation

Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre et faites rôtir les cuisses de canard 2 à 3 minutes de chaque côté. Assaisonner.

Ajoutez les échalotes et les fines herbes. Laisser rissoler 1 à 2 minutes.

Mouillez avec le vin blanc, le bouillon de volaille et l'eau.

Laissez mijoter à couvert 1 heure à feu doux.

Lier la sauce avec le mélange de beurre fondu et de la farine.

Saupoudrez de persil haché.

Servez de suite, bon appétit !

Ma note gourmande

J'ai servi ces délicieuses cuisses de canard avec des pommes de terre reconstituées à la Tomme de Savoie et une petite salade de mâche ...

Nous avons adoré ce plat  aux douces saveurs Savoyardes ...

Bon appétit ! 

bisous

à demain Pour un tour en cuisine

bon samedi à tous et toutes

Comments

[recette ultratop]

super ta recette une belle réussite , plein de saveurs félicitations bonne soirée héllyane

http://hellyane.canalblog.com/archives/2013/11/01/28339051.html

[dom31]

Quel bon plat terriblement gourmand !!!!!

Bises et bon WE

Domi

[josette]

une superbe assiette bien appétissante!! bon week-end ma béa bisous

[Mapopotte]

délicieuse idée

[Mely_Llewelyn]

J'aime beaucoup le canard, même si j'en mange finalement rarement, et ta recette me paraît des plus savoureuses... Bravo !

Bises, bon long WE !