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Coucou tout le monde

Et oui, je continue ma semaine avec ce délicieux cake ultra moelleux aux saveurs basques, avec un reste de poulet cuit, quelques poivrons, des tomates, vraiment facile à réaliser et pour un petit repas du soir servi avec une petite salade verte du jardin, c'est top !!!

 

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 45 minutes

La recette est pour au moins 6 à 8 convives

 

Ingrédients

pour faire le cake:

3 oeufs

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile

13 cl de lait

100 gr de gruyère râpé

150 gr de reste de poulet cuit

1 échalote

1/2 boîte de poivrons ( pour moi des frais, 1 rouge, 1 jaune,1 vert coupés en morceaux)

quelques tomates fraîches

1 c à soupe d'huile d'olive

un peu d'estragon

du persil frais

sel & poivre

 

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 180°C

Découpez en petits morceaux vos restes de poulet, épluchez et hacher l'échalote.

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Egouttez les poivrons si en boîte mais pour des frais coupez les en petits morceaux.

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Dans une poêle, faîtes revenir avec 1 c à soupe d'huile d'olive les poivrons et les tomates (fraîches) à feu vif tout en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Ajoutez le poulet et l'échalote.

Bien assaisonner de sel et de poivre, du persil haché et d'estragon haché.

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure et le sel et poivre.

Incorporez le mélange au poulet.

Versez le tout dans un moule à cake (pour moi en verre, beurré et fariné).

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Mettez au four 45 minutes.

Laissez refroidir avant de le démouler.

Bon appétit !!!

 

Mes notes gourmandes

Pour un petit plat du soir, comptez 2 tranches/personnes.

Si vous avez un reste de ratatouille " maison" c'est parfait aussi.

 

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Tout le monde peut participer !!!

Bonne chance

Bonne chance1