Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Roulades Basquaises + une petite énigme à trouver ... Cela vous dit? et tout le monde peut participer ...

Coucou tout le monde Comment vous allez mes petits gourmands ? Ces dernières semaines, j'étais partie très loin, en Russie tout particulièrement, dans les contrées slaves, accompagnée de la délicieuse Sophie Rostopchine dit La Comtesse de Ségur et j'espère...

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Tags: tomate, poivron, thon, piment d'Espelette, à travers l'histoire, basquaise, pays basque, thon cru, thon frais, recette basquaise, Maurice Ravel, bayonne, cuisine

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6 décembre 2018

Cuisse de dinde façon Basquaise (en cocotte)

Bonjour à tous Un petit repas pour 2 ou 3 personnes avec une belle cuisse de dinde cuisinée à la façon Basquaise, c'est délicieux ! Ingrédients 1 belle cuisse de dinde 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon rouge 1 oignon jaune 3 gousses...

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Tags: tomate, oignon, poivron, piment d'Espelette, dinde, basquaise, cuisse de dinde, cuisson cocotte, pays basque

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16 novembre 2018

Filet mignon de Porc sauce bière brune

Bonjour à tous voici une délicieuse recette de mignon de porc et cuisiné cette fois-ci avec de la bière brune. Je suis désolée ma photo n'est vraiment pas terrible mais le plat est divin et c'est le principale! Pour 4 personnes 2 petits filets mignon...

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Tags: porc, champignons, plat de résistance, mignon de porc, bière brune, sauce bière brune, pomme de terre reconstituées

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3 novembre 2018

Coq au vin à l'ancienne

Bonjour tout le monde Comme vous le savez très certainement j'aime beaucoup les plats "traditionnels" longuement mijotés de nos grands-mères (dans le vin ou la bière) et cette recette de coq au vin est divinement bon ! La recette est pour 6 personnes...

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Tags: marinade, bourgogne, coq, coq au vin, la cuisine au vin, plat mijotés

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29 octobre 2018

Oeuf en Meurette

Bonjour à tous aujourd'hui je voulais partager avec vous la recette des oeufs en Meurette, c'est une recette Bourguignone et personnellement j'adore la cuisine au vin mais attention prenez un bon vin de Bourgogne. Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes...

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Tags: oeuf, vin, oeuf en meurette, bourgogne, cuisine au vin

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17 octobre 2018

Tomates farcies à la Parisienne

Bonjour tout le monde Je dirais que ce plat que je vous présente aujourd'hui avec ces délicieuses tomates farcies (tomates de mon jardin), la farce est réellement succulente, gourmande, raffinée et bien complète. Elle peuvent faire un repas complet et...

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Tags: tomate, oignon, champignons, vin blanc, plat de résistance, jambon, champignons de paris, ail, jardin, échalote, tomate du jardin, tomate farcie à la Parisienne, tomate à la parisienne, tomates farcie

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25 septembre 2018

Pommes de terre au lard ... Cuisine d'autrefois ...

Bonjour les amies l'automne arrive à grands pas et vous savez combien j'aime redécouvrir les vieilles recettes de ma grand-mère, alors en voici une, toute simple à faire, que mon arrière grand-mère Louise réalisait pour ses 13 enfants, juste pour nous...

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Tags: tomate, lardon, oignon, vin blanc, pommes de terre, persil, bouillon de volaille, lard, cuisine d'autrefois

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22 septembre 2018

Lapin aux quetsches, un plat original sucré/salé

Bonjour à tous aujourd'hui, je vous propose ma recette de lapin mais pas n'importe laquelle, une recette ou j'ai voulu associer des saveures sucrées/salées. Des quetsches pour changer des pruneaux et une petite sauce bien sympathique au jus d'oranges...

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Tags: plat, orange, lapin, prunes, quetsches, vinaigre de xérès, alsace, sucré salé

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3 septembre 2018

Salade frisée aux oeufs, petits croûtons et lardons ...

Coucou tout le monde comment ne pas résister à ce petit plat complet et très vite fait pour un repas du soir, j'ai pas mal d'oeufs en ce moment, mes poulettes recommencent à pondre et je trouvais cette petite salade appropriée ... JUSTE UN DELICE ! Pour...

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Tags: salade, lardon, sauce béchamel, repas du soir, oeufs, chicorée, croûtons, oeufs au plat, pain de campagne, salade frisée, sauce vinaigrette

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12 avril 2018

Asperges blanches gratinées en sauce Mornay, un régal !

Coucou tout le monde j'avais encore quelques belles asperges blanches cuites et j'ai déniché cette belle recette et surtout gourmande sur mon livre de cuisine " La bonne cuisine française " et j'ai bien fait car c'était vraiment délicieux. Les asperges...

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Tags: plat de résistance, sauce, entrée chaude, béchamel, sauce mornay, plat au four, asperge, asperges blanches, asperge sauce mornay, asperges gratinées

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