Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot

Une tortiflette, juste un régal !

Voici encore un petit plat que j'ai fait pour ce midi " Une torti-flette " ( c'est le mixte d'une tortilla et d'une tartiflette ) et accompagné d'une salade verte bien relevée, c'est juste un régal ! C'est un plat à faire à la dernière minute . Pour 4...

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Tags: fromage, fromage à raclette, raclette, plat de résistance, oeufs, tortiflette, tortilla

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13 novembre 2015

Gratin de macaronis à la béchamel et au comté

Coucou tout le monde de tant à autre un petit gratin de pâtes pour un soir accompagné d'une béchamel bien gourmande et d'une tranche de jambon, c'est simple mais bien bon ! pour 4 personnes Ingrédients 300 gr de macaronis 1litre 600 d'eau 400 ml de lait...

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Tags: fromage, sauce béchamel, sauce, béchamel, sauce mornay, comté, gratin de pâtes, macaroni

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28 septembre 2015

Boulettes épicées de boeuf à la sauce tomate accompagnées de ses tagliatelles ...

Bonjour tout le monde voilà ! un plat de tagliatelles servi avec une sauce tomate et des boulettes de viande hachée agrémentées d'épices, c'est trop bon ! pour 4 personnes Ingrédients pour réaliser les boulettes de viande 500 gr de viande hachée de boeuf...

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Tags: cumin, paprika, boulette, tagliatelle, viande de boeuf, épices à pain d'épices, boeuf, viande hachée, boulette de boeuf, tomates

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7 mars 2015

Cassoulet traditionnel de Castelnaudary

Bonjour tout le monde Un bon cassoulet cela vous dit ? Pour cette fois j'ai choisi celui de la ville de Castelnaudary en hommage au célèbre Compositeur-Interprète George Brassens a qui j'ai dédié un dossier " à travers l'histoire " sur mon blog et où...

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Tags: porc, canard, cuisse de canard, à travers l'histoire, recette traditionnelle, Cassoulet, Cassoulet de Castelnaudary, Castelnaudary, couenne de porc, cuisse de canard confite, haricot sec, jarret de porc, saucisse de Toulouse, Georges Brassens

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23 février 2015

Tournedos de boeuf en sauce portugaise ...

Bonjours tout le monde Pour commencer cette belle semaine sous le soleil du Portugal, je vous propose un tournedos de boeuf avec une délicieuse sauce tomate à la portugaise. Pour 4 personnes Ingrédients 4 tournedos de boeuf d'une épaisseur de 2 cm 4 belles...

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Tags: sauce tomate, portugal, boeuf, Tournedos de boeuf, vin du portugal, échalotes, sauce portugaise

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30 décembre 2014

Parmentier de confit de canard et foie gras

Coucou tout le monde Je vous souhaite mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2015 qu'elle vous apporte tout ce que vous désirais, santé, bonheur et prospérité mais aussi une NOUVELLE année bien gourmande, en espérant que je vous régale avec mes...

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Tags: canard, foie gras, pommes de terre, purée de pommes de terre, parmentier de canard, confit de canard, parmentier

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15 décembre 2014

La Paëlla Valenciana (principalement aux fruits de mer)

Coucou tout le monde Il y a autant de paëllas que de provinces espagnoles. Celle ci est originaire de Valence en Espagne. Me voici aujourd'hui avec ce délicieux plat de Paëlla mais pour cette fois-ci ce sera principalement avec des fruits de mer, c'est...

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Tags: tomate, crevette, poisson, petits pois, langoustine, riz, poivron, coquillages, moules, safran, plat unique, bulot, fruit de mer, paëlla, plat de paëlla

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29 novembre 2014

Hachis Parmentier de boeuf légèrement "amélioré"

Bonjour tout le monde Aujourd'hui, j'aimerais vous régaler avec mon hachis Parmentier maison, en l'honneur de l'illustre Antoine Augustin Parmentier, c'est une version toute simple avec une purée de pomme de terre et un hachis de boeuf légèrement amélioré....

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Tags: plat de résistance, pommes de terre, boeuf, antoine augustin parmentier, hachis de boeuf, hachis parmentier, viande hachée, parmentier

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17 novembre 2014

Onglet à l'échalotes

Bonjour tout le monde aujourd'hui je vous propose un classique de bistrot, un onglet à l'échalotes mais pour moi "sans vin" par contre des échalotes confites comme il faut et que c'est bon! Pour 4 personnes Ingrédients 4 onglet de boeuf ( prendre de la...

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Tags: plat de résistance, beurre, frites, échalote, boeuf, onglet, onglet à l'échalote

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10 décembre 2013

Parmentier de canard aux deux légumes

Coucou tout le monde voici une recette que j'ai adapté à ma façon pour utiliser un beau reste de canard . J'ai choisi de faire un parmentier aux deux légumes, c'est simple à faire mais vraiment délicieux ! Un plat qui plait aussi bien aux petits qu'aux...

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Tags: carottes, légumes, canard, gruyère râpé, repas complet, purée de pommes de terre, cuisse de canard, parmentier de canard

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