14 avril 2018

Vol au vent aux fruits de mer

Coucou tout le monde comment bien commencer le Week-end ? avec des vol au vent aux fruits de mer ça vous dit ? une belle entrée chaude ... Pour le repas " fête des pères " pourquoi pas !  c'est délicieux et un gain de temps précieux en cuisine car vous pouvez bien sûr faire la préparation la veille et chauffer au dernier moment les vols au vent ...   Pour 4 personnes ( voir un peu plus c'est selon la taille des feuilletés )   Ingrédients 400 gr de fruits de mers ( saint-jacques, crevette, moule,calamars... [Lire la suite]

21 mars 2018

Pommes de terre au four reconstituées ... un accompagnement idéal pour les fêtes !

Coucou tout le monde aujourd'hui en recette ce sera un accompagnement fabuleux pour tous vos plats de viandes, simplement des pommes de terre au four reconstituées, oh ! combien simple à faire mais tellement gourmand ! ces pommes de terre plaisent toujours, aux petits comme aux grands et pour un repas de Pâques, rien de tel ! ici je vous les propose natures mais vous pouvez les garnir à l'infini et selon vos goûts... Ma note gourmande je les prépare la veille, un gain de temps précieux car c'est un p'tit peu long à faire et je... [Lire la suite]
20 octobre 2017

Saumon rose poêlé sauce Béarnaise "maison", un délice!

   Coucou tout le monde Voici le plat de résistance que j'ai servi pour la fête des pères. Etant donné que mon mari adore le poisson, j'ai fais tout simplement un pavé de saumon rose accompagné d'une délicieuse sauce béarnaise " faite maison" et servi avec un dôme de riz blanc ... Tout le monde a beaucoup apprécié ...   Pour 4 personnes 4 pavés de saumon rose huile sel et poivre Pour la sauce béarnaise 3 échalotes ( pour moi 1 grosse seulement ) 1 branche d'estragon 5 cl de vinaigre de... [Lire la suite]
02 août 2017

Panna cotta de crevettes roses au lait de coco

Bonjour  aujourd' hui, je vous propose une verrine salée, pour une entrée froide bien festive, une Panna cotta de crevettes roses au curry et lait de coco, c'est bien léger et déliceux ... Pour commencer un repas festif, c'est vraiment Top ! dommage, j'ai oublié de vous montrer l'intérieur de la verrine, juste avec les petits morceaux de crevettes, c'est trop bon ! J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Céline,   Juste histoire de goûter une merveilleuse découverte pour moi et beaucoup... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Vol au vent de pintade, juste délicieux

   Coucou tout le monde il fallait quand même bien que je me décide à vous mettre cette petite recette de vol au vent que j'aime faire et qui est bien utile je l'avoue quand j'ai des "restes" de pintade et qu'est ce que c'est bon! une bonne idée pour ne rien jeter.   Pour 6 personnes    Ingrédients   6 vols au vent  220 gr de restes de pintade (pour moi 1 blanc de pintade + les autres petits morceaux récupérés sur la carcasse) 250 gr de champignons de Paris (pour moi des frais) 1 oignon ... [Lire la suite]
09 décembre 2014

Tranche de selle d'agneau poêlée, confiture d'oignons et semoule à la menthe, recette du chef Guy Savoy

  Bonjour à tous   Me voilà, une nouvelle fois avec une délicieuse recette du chef Guy Savoy toujours facile à faire et abordable, quoi que la selle d'agneau est un morceau de choix, à vous de voir! Vous allez vous régaler bien sûr si vous êtes amateurs de la viande d'agneau.   Préparation: 30 minutes    Cuisson: 30 minutes   Pour 4 personnes   Ingrédients 4 tranches de selle d'agneau de 2 cm d'épaisseur chacune avec l'os 200 gr de graines de couscous fin (je préfére la moyenne) 8 gr... [Lire la suite]
05 décembre 2014

Pintade moelleuse aux oignons fondants et ses choux de Bruxelles

    Bonjour tout le monde   Aujourd'hui j'aimerais vous proposer ce plat bien d'actualité, c'est le moment des choux de Bruxelles et ce plat est un pur délice. Je trouve que la pintade est goûteuse et moins sèche que le poulet et ça change un peu de la routine.   Pour 4 personnes   Ingrédients 1 pintade fermière (si possible) 5 carottes 2 oignons 25 cl de vin blanc 1 kg de choux de Bruxelles 100 gr de lardons natures 2 branches de thym 3 feuilles de laurier 1 bouillon de volaille (1 cube... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Escargots de Bourgogne pour nos grandes tablées festives + Partenariat

Coucou tout le monde aujourd' hui, ce sera pour nous la très célèbre recette que tout le monde connait maintenant,  " Les escargots de Bourgogne "  aussi appelé " Escargot beurré " , une recette qui se retrouve bien souvent sur nos grandes tablées de fête, alors pour les amateurs de ces petits gastropodes, vous allez donc vous régaler ! J'ai reçu en partenariat une boîte d'escargots " prêts à l'emploi " de L 'escargot, un grand MERCI Florence ...   Si toute fois vous êtes amateurs d' escargots, et que... [Lire la suite]
18 octobre 2013

Terrine de thon et de saumon rose ...

Bonjour à tous   pour ce wek-end, je vous propose cette belle terrine de thon et de saumon, qui peut se servir en entrée froide ou pour un buffet, simple à faire et juste délicieuse ... Elle peut se préparer la veille pour un gain de temps précieux ...   Pour 6 personnes     Ingrédients 200 gr de thon en boite au naturel  200 gr de saumon en boite au naturel   20 cl de crème fraiche liquide 4 blancs d'oeufs ( garder les jaunes pour une autre recette ) 3... [Lire la suite]